Kos en drankKook Wenke

Hoe om die snoek uit die skale en ingewande skoon

Die geheim van hoe om die snoek skoon te maak, weet min. Eerstens, dit is die vissers self. Vir hulle is dit 'n gewone ding en 'n lang vertroud. In die tweede plek is dit hul vroue. Hulle het onvermydelik tot hierdie moeilike kuns te bemeester.

Main proses stappe van

Om vis voor te berei 'n gereg, is dit nodig om te begin om skoon te maak. Dit is nogal 'n uitgerekte proses bestaan uit verskeie fases:

  1. Primêre behandeling. Die vis moet goed afgespoel onder lopende water te puin skoon te maak van die bestaande op die oppervlak en onaangename slym.
  2. Die verwydering van skale. Dit is die mees tydrowende deel van die proses. Karkas moet uitgemaak word versprei op die tafel sodat sy stert is na regs, en die hoof, onderskeidelik, aan die linkerkant. Dan met 'n skerp mes stadig skraap klein skaal in die rigting van die kop tot die stert.
  3. Met behulp van dieselfde mes om die rugvin en die stert skei.
  4. Rybin rip die maag, maak 'n netjiese snit om die kop en geleidelik op pad na die stert.
  5. Die opening van die maag, verwyder die binnekant en verwyder die dun film wat geleë is langs die ruggraat.
  6. Sny die kop en die karkas weer heeltemal spoel.

Om uiteindelik gaan met hoe skoon die snoek, moet jy die subtiliteite van elk van hierdie stadiums leer.

belangrike besonderhede

In die komplekse proses van voorbereiding van vars vis gaar te bevorder is daar 'n paar belangrike punte wat jy nodig het om te verstaan ten einde 'n volledige begrip van hoe om die snoek skoon hê:

1) Eerstens moet ons onthou dat hierdie werk 'n baie water en 'n baie skerp mes benodig. Soos bekend is, skale snoek baie klein en in die loop van die skoonmaak is dit nodig van tyd tot tyd om af te was. Daarbenewens is die vis self bedek met 'n laag van natuurlike slym. Verwyder dit maklik. Om dit te doen, en dit sal 'n baie water neem.

2) die skale afgeskraap van die oppervlak moet verseker gladde bewegings, hou die mes teen 'n hoek na 'n paar visse. Dit sal grootliks werk te vergemaklik en Persiese van klein skubbe regoor die kombuis te voorkom.

3) Sny die maag moet baie versigtig wees. Dit is nie nodig om 'n mes steek diep in die liggaam van die vis. Daarom is dit moontlik om die galblaas beskadig en bederf die vleis. Gladde sny uit die kop tot by die anus sal genoeg wees.

4) Verwyder die binnekant, naby die ruggraat van 'n dun deursigtige film, onder wie daar is klein bloedklonte kan gesien word. Dit alles is wat nodig is om te verwyder.

Na voltooiing van al die bogenoemde, kan ons aanvaar dat die geheim van hoe om die snoek skoon te maak, ten volle bemeester het.

'N Paar wenke

Die skale van die vis het 'n beskermende funksie, maar geheel en al ongeskik vir menslike gebruik. Dit moet egter op gelet word dat dit bevat baie skaars en mooi op dieselfde voedingstowwe. Daarom, as die snoek uitsluitlik gebruik word vir kook, dit kan nie skoongemaak word. Dit impliseer twee maniere van hoe om die snoek behoorlik skoon te maak:

1) saam met die innerlike skale verwyder word voordat dit gaargemaak word.

2) Skaal saam met die vel en been geskei van die vleis na kook. Hierdie opsie word gebruik as jy gaan om te kook, soos viskoekies.

Daar is nog 'n goue reël. Verwyder die skubbe is nodig net met die verwydering van die ingewande. Dit is nie nodig om hierdie twee prosesse skei, aangesien hulle fundamenteel is verbind met mekaar. Soms gevang vis met 'n taamlik digte skale. In hierdie geval, moet die vis 'n bietjie stoom uit wees, val haar vlugtig in 'n houer met kookwater. En, natuurlik, elke vrou weet hoe om die snoek behoorlik skoon te maak, sodat dit nie al die ruimte skale te vul. Behalwe 'n skerp mes, neem 'n ander en die gewone plastieksak. Die skoonmaak proses sal plaasvind binne dit, dat die moontlikheid van die verspreiding van afval sal voorkom.

As jy hoef net vleis

Voordat jy na die verwerking van vars vis is dit beter om te besluit, want dit sal gaar. Byvoorbeeld, ek wil 'n snoek Koteletten maak. In hierdie geval, die hele karkas vleis net nodig het, en jy kan kies uit twee variante van reeds bekend. Dikwels is die gasvrou is 'n bekende manier en verwerk vars vis. In hierdie geval, jy het om uit te vind hoe om die snoek Koteletten skoon te maak. Hier is die gewone proses herhaal stap vir stap:

  1. Die vis is skoon onder lopende water.
  2. Duidelik skale met 'n mes of 'n spesiale skraper. Om te verhoed dat die verspreiding van die snoek vullis kan in die wasbak geplaas word, ná die sluiting van die drein gat en tik in dit 'n bietjie water.
  3. Na aanleiding van die skale om die binnegoed verwyder, dan sny die stert en al vinne.
  4. Nou met wat afgebrand behoefte om die ringe versigtig verwyder met 'n spesiale mes. 'N Klein bene wat nog oor is in die pulp, kan verwyder word met behulp van konvensionele tweezers.

Nou is dit duidelik, hoe om die snoek Koteletten skoon te maak. Dit bly net om vis vleis gemaalde in 'n vleismeul. Vel, in beginsel, kan jy nie skiet nie. Dit sal nogal opvallend in die totale massa wees.

Skoonmaak in veldtoestande

Hanteer die vis huis toe, natuurlik, gemaklik. Maar wat van diegene wat besluit het om dit te doen in die natuur? Wat visserman wil vis sop kook of braai 'n paar pickerels vars vangs? Vir hierdie doel is dit nodig om voor te berei. En hoe skoon die snoek uit die skale reg op die straat sonder die gebruiklike voorwaardes en gereedskap? Maar vissers - mense wat gewoond is aan alles. Enige een van hulle kan dit letterlik 2 minute maak. Vir sodanige doeleindes, reis sakke, elkeen van hulle is daar altyd 'n klein toestel. Dit kan maklik gedoen word met die hand. Jy sal 'n stukkie van die raad lengte minder as 20 sentimeter en 'n paar van die metaal pette op glasbottels nodig. Die raad moet die lengte gesny word om 'n preform vir die handvatsel te kry. Ten einde die hand tydens die operasie nie seer te maak nie, is dit die beste om te hanteer en oshlifovat skuurpapier. Aan die een kant mekaar deur middel van konvensionele naels vas prop. Hierdie eenvoudige toestel is maklik om te maak by die huis in advance. Maar op die regte tyd, dit kan selfs die kleinste vis skoongemaak.

Vinnig en maklik

Sny snoek - 'n lang en eerder vuil. Maar kenners het vorendag gekom met 'n manier om die snoek vinnig en met min of geen afval skoon te maak. Jy benodig: sny raad, mes en vurk vir die filet. Nou moet jy die korrekte volgende doen:

  1. Die gewas vis sit aan boord.
  2. Sny die middel vin en agter die front van 'n insnyding maak in die kant van die kop.
  3. Toe hy die rant bereik, sit mes en dan sny langs die rant af na die stert. Dit blyk presies die helfte karkas. draai dan die tweede helfte en doen dit dieselfde.
  4. In elke half aan die ribbes te skei, netjies af te sny hulle heupe met 'n mes. Die vis in hierdie tyd wat jy kan 'n vurk te hou.
  5. Nou afwisselend in elke helfte van die vel met skubbe skei. Om dit te doen, 'n stukkie van die vis om op die bord velkant na onder te sit en versigtig maak 'n snit met 'n mes, stadig beweeg dit langs die tafel.

Die resultaat is twee stukke vleis van snoek vlees. 'N Vis is vry van vuil en sonder skubbe gesmeer.

As jy nodig het om vis te braai

Om die vis braai, is dit nodig om vooraf voor te berei. Niemand sal in sy geheel in die pan karkas word, saam met skubbe en binnegoed. Vis in elk geval is dit nodig om vooraf lei tot 'n toestand van semi-finale produkte. Moenie hierdie werk kan anders wees. Hier is dit nodig om te weet hoe om die snoek braai skoon te maak, afhangende van die metode van sy voorbereiding. Byvoorbeeld, om die vis in beslag moet fillet maak. Dit kan verkry word, met behulp van die metode hierbo beskryf, en nie om self moeg skoonmaak skale. Dit is baie verminder die tyd wat bestee moet word op 'n breker snoek. Werk vinnig en, bowenal, skoon uitgevoer. As ons wil hê dat die vis braai op die gewone manier, sal dit eers met skubbe, verwyder al die onnodige, verdeel die gaar karkas in porsies stukke en dan voort te gaan na die hoof proses. In elk geval, die keuse is altyd die eienares, want dit hang af van dit, hoe goed en smaaklike gereg gaar.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.