Kos en drank, Resepte
Hoe om al die reëls kook kutyu? Resep vir Kuti
Ongetwyfeld, die mees heilige vakansie vir alle gelowiges - hierdie Kersfees. Op hierdie dag, mense van verskillende range en klasse bymekaargekom by die tafel, en verheug die geboorte van Jesus Christus. En maak nie saak hoe ryk of was beskeie dekor en geregte, dieselfde gereg was kutia of, as hulle haar genoem, en kolivo sochivo. Dit was 'n mengsel van graan, gekook met die toevoeging van heuning en koninklike jellie papawer. En hoe om te kook Kerspoeding vir Kersfees in ons tyd, leer maklik.
Die oorsprong van kos
So, die eerste dien tradisionele pap, wat lank reeds 'n ritueel vir alle Christene geword het. Tog is dit 'n baie meer antieke wortels wat strek vanaf die tyd van die oudheid. Die ding is dat die verre verlede, is daar gedink dat ten tyde van die geboorte van die kind vir 'n oomblik lig die sluier tussen die wêrelde van die lewendes en die dooies, en daarom respekteer om voorvaders is die mees geskikte in hierdie kort tydperk. Sedert Kersfees was die enigste vakansiedag wat beide die opkoms van nuwe en pominovanie vergeet, maar die meeste van die geregte was geklee in 'n sekere sin 'n kombinasie.
betekenis Kuti
O voorvaders het presies geweet hoe om te kook kutyu behoorlik Kersfees, omdat elke komponent sy eie betekenis het: koring pap - die vrugbare krag van die aarde, respekteer haar as die moeder van alle lewende dinge; poppy van melk en heuning - die soet van die lewe en sy oorvloed, sowel as die Christelike hemel; neute en rosyne - 'n bron van gesondheid en welsyn. So, op die ou end kutia verenig in al die sintuie van die voortsetting van die mensdom. En omdat die ou mense het geglo dat die ryker deel van die ritueel pap sal wees, hoe beter en meer vrugbaar sal die volgende jaar wees vir hulle.
As ons praat oor die leksikale betekenis van die woord "kutya", dit is die bron van die antieke Griekse «kukkia», wat vertaal kan word as "gekook koring." Nog een van sy naam - "sochivo" - het 'n eenvoudige betekenis - "sap druppel, sappige", en die derde die naam van geregte - "kolivo" - is afgelei van die antieke vrugte «kolibo», wat gevoed met graan as begrafnis offers aan voorvaders.
Die tydsverskil maak self gevoel
Die maklikste resep
Om 'n smaaklike reg sochivo reeds in die aand moet skoongemaak koring korrels voor te berei en geniet dit in baie water, en in die oggend maal papawer om melk, gekneus neute produseer en direk voort te gaan om die pap. Dat dit sag, moet korrels kook vir 'n lang tyd (net 'n paar uur) op 'n lae hitte. En dan toe te voeg tot die dieselfde pan en meng in 'n aparte groot bak met papawer saad melk, heuning en neute en suiker na smaak. Dit is belangrik dat die pap gebly vloeistof, dit is hierdie konsekwentheid van 'n tradisionele sochivo.
Nou weet jy hoe om kutyu van die eenvoudigste resep kook, maar ook om te voorsien kos is van groot belang. So, moet kutyu in die diep klei koppies ingedien en eet dit met 'n lepel, stryk meer. Na al hierdie gemors - die simbool van die mees vrugbare aard, en moet sy rykdom vestig met plesier en aptyt.
Opsie van rys: die eerste fase
Die tweede en finale fase
Nou, as jy wil leer hoe om rys kutyu kook, jy moet die volgende punt onthou. Dit is 'n baie delikate graan wat nie te helder en redelik spesifieke smaak het, en daarom vereis versigtige voorbereiding van die verdere kombinasie met ander produkte aan ons sochivo blyk goed.
So eerste maal die amandels in klein nuggets en ons skuif in 'n kastrol. Nou daartoe rosyne verbrand met kookwater, ons gekookte rys, suiker en 'n bietjie water (uit ketel ostuzhennoy tot kamertemperatuur) by te voeg. Liggies roer en gee dit al die tyd, as ons voor te berei maer melk. Om dit te vul papawer kookwater in 'n verhouding van 1: 1 en toegelaat word om te swel vir 1-2 ure. Volgende, skuif ons dit in 'n mortier en geliefdes, geleidelik die toevoeging van meer water (uiteindelik moet 1-2 eetlepels water laat). Nou druk papawer, skuif ons dit in 'n klein keramiek beker en voeg hierdie vloeibare heuning en suiker tot 'n aangename soet smaak gee.
Opsie 3: van gars gort
om op te som
Similar articles
Trending Now