Hoe om kebab van jong vark gaar te maak.

Kebab gemaak van lam. Maar nie 'n slegte gereg sal uitdraai, as jy kies om kebab kook van varkvleis. Net hiervoor is om stukke van sappige vark neem, maar moet sonder vet. Baie goeie passing nek vleis. Dit is maer en baie sappige. Maar die agterkant van die vark kebab word nie aanbeveel. Soos in die ou dae, moet die vleis volgens die resep fyn gekap met 'n skerp mes. Maar hoe om 'n kebab maak in groot getalle, as ons so verouderde manier om die vleis te maal? Die proses is kompleks en moeisame. Daarom stel ek voor om bloot oor te slaan deur die vleismeul keer. Kom ons kyk na die lys van produkte wat ons moet neem.

Vereis bestanddele:

- vleis van die vark nek - 500 gram;

- uie - 200 gram;

- groen - 220 gram;

- koljander - 60 gram;

- pietersielie - 30 gram;

- Tiemie - 70 gram;

- Basil - 40 gram;

- dragon - 20 gram;

- soetrissie, bitter, 'n widget,

- Knoffel - 50 Gramov;

- tafelsout na jou smaak;

- verfynde sonneblomolie;

- 'n bietjie van mielieblom, vir breading.

Nou, laat ons sien hoe om 'n kebab maak.

In die eerste plek sal ons vark gesny en promoem in porsies. slaag dit dan deur 'n vleismeul stukke (die mesh is beter om 'n groter gat sit).

Uie kan ook vernietig word deur 'n grinder, maar dit sou beter wees as jy nie lui wees en fyn narezhete dit. Stukke moet ongeveer wees so groot soos 'n 2x2. mm. Sny so net 'n deel van die ui, oor 100-120 gram. A oorblywende uieringe moet uitgeroei word. Ons sal dit gebruik, wanneer, kebab gereed sal wees.

Maar die setperke onder geen omstandighede kan nie slaan deur die vleismeul. Hoe om kebab kook as die setperke onaantreklik voorkoms sal wees en die vrylating van die sap? Na alles, as ons gereg sal nearomatnym, nesochnym. So skerp mes, fyngekapte groen.

Knoffel is beter om rasper. Groenrissies kan gemaal op 'n rasper of promolot.

Ons berei al die produkte. Nou al goed opskudding en geur met sout vleis. Vulsel moet taai om goed te voldoen aan die stok wees. Sit stokke vir 'n rukkie in die water, sodat hulle geweek.

In sonneblomolie klam hande en begin die stok patties om te vorm. As die vulsel berei is van maer vleis, kan dit moeilik wees om gemonteer word op stokke wees. Dis toe dat ons nodig het om te breek in voorbereide Koteletten in mielieblom tot gekonsolideerde breading vleis op 'n stok. Maar hierdie advies word slegs gebruik wanneer jy wil kebab kook van varkvleis.

Dit is moontlik, natuurlik. te dun stafies vir kebab self produseer. Maar ek raai jy nie te ly nie, maar bloot koop by die mark upakovkuyaponskih eetstokkies. Kies stokke deursnee nie minder as 3 mm.

Dit kebab is bereid om op die rooster, maar dit is nie altyd 'n moontlikheid. Hoe om kebab kook in die woonstel? Kom ons kook dit in die oond. Slegs die oond is dit nodig om 'n goeie opwarming te bevorder. Om voorbereid burgers moet wees in 'n goed-verhitte oond.

Om die patties op die rooster in die oond, verlaag hitte effens. Warm lug sal die eerste dop frikkadelle versterk, maar dit is nodig om te kook oor medium hitte, die vleis bly sappig en nie opdroog. Jy kan een keer flip.

Die kos gaar is 15-20 minute. Wanneer jy skerp stok gereed kebab deurboor, moet gaan duidelik sap. As jy nie verlaat, jy vleis behou vog.

Gereed kebab resep van varkvleis wat ons so pas meegedeel, versprei op 'n bord. Nou is ons nodig om 'n gekapte ui ringe. Ons lê op die boog gereed Koteletten en sprinkel bo-op die dieselfde ui en fyngekapte groen.

Baie dikwels, die tafel dien dun pita brood, wat, soos in die pannekoek toegedraai uie, 'n bietjie gekapte groen koljander, tiemie en een wors kebab.