Hoe om Azu beesvleis met piekels kook

Azu beesvleis met gepekelde komkommers - een van die beste geregte van die Tatar kombuis. In vroeër tye vir sy voorbereiding met behulp van perd vleis, ten minste - die lam. Vandag AMU besluit om vleis gaar te maak. Letterlik, is die naam van die gereg maalvleis in 'n pittige kruie. Ons bied klassieke resep ATPase van beesvleis.

bestanddele:

• stuk beesvleis (skaapvleis) op die been met 'n gewig van 700 gram;
• piekels - 'n paar groot stukke weeg 200 gram;
• kurdjuchnogo vet of groente-olie - 100 g;
• uie - 1-2 medium grootte hoof;
• vleis sous of plain water - 1.5 liter;
• Aartappels - 'n hele paar wortelgewasse weeg 500 gram;
• vars (geblikte) tamaties - 3-4 stukke;
• pietersielie, sout, koljander, peper, speserye.

Die voorbereiding tegnologie

Azu beesvleis met piekels soos volg voorberei.

1 stap

Verwyder die skil met gepekelde komkommers, sny dit in repe. Skoon en in die helfte ringe uie sny. Diep hitte die ketel op die vuur, sit dit in die gekapte spek en giet olie. Vet wat jy nodig het verhit met vet, Greaves vang en hou eenkant.

2 stap

In warm olie Gooi die gekapte vleis in groot stukke. Braai dit op 'n hoë hitte. Moet 'n kors te vorm. Die vleis hoef nie te braai tot gaar, is dit nodig dat dit vinnig gespoel en gestop gee sap.

3 stap

Sodra die vleis bruin, verwyder dit uit die pot en hou eenkant. In die oorblywende vet braai die gekapte ui. Indien nodig, voeg olie. Sodra die uie bruin, terug te keer die vleis terug in die pot. Sout dit, sprinkel met peper en speserye.

stap 4

Terwyl die vleis gestowe in 'n pot, sny die tamaties. Sap, boek sny, noukeurig versamel en saamgestel met stukke in die pot. Prut met die deksel oop tot totdat verdamp tamatiesap.

stap 5

Giet in ketel sous of plain water. Afhangende van watter soort digtheid ATPase van beesvleis met piekels jy die regte hoeveelheid sous voeg. Dek die houer met 'n deksel en prut vir 40 minute.

stap 6

In 'n aparte pan in die warm olie gestoofde liggies gepekelde komkommers. Kan dit gedoen word in 'n klein kastrol en gooi 'n bietjie olie, in plaas van sous. Komkommer sit uit vir 15 minute.

7 stap

Skoon aartappels. Sny dit in stukke van enige grootte. Braai in olie tot half.

8 stap

Kyk op die gereedheid van vleis. As dit is 'n goeie bredie, dan lê hom gepekelde komkommers (sop met hulle pre-merge) en gesny aartappels. suiker kan word na smaak. Dek die ketel se deksel, kook vir sowat 15 minute.

9 stap

Terwyl ATPase van beesvleis met piekels kom by paraatheid, fyn kap die kruie en knoffel. Seisoen die finale gereg en bedien.

Azu beesvleis in die pot

'N Soortgelyke samestelling van die produkte wat nodig is vir dit om te kook in die pot ase. Al die bestanddele wat nodig is om te braai totdat die helfte op dieselfde wyse as wat beskryf word in die belangrikste resep. Dan sit die kos in die pot lae van vleis met uie, piekels, tamaties, aartappels. Alle gooi die warm vleis sous. Potte geplaas in die oond vir 50 minute. Die temperatuur is ingestel om 200 grade. Voor opdiening, sprinkel met gekapte kruie.