Biscuit, wat altyd blyk: die resep met 'n foto

Koekies, aan die een kant, baie vinnig voorberei en vereis nie die rol die deeg en bak individuele koeke. Maar aan die ander kant, baie dikwels hulle gedeponeer en in pyn kokke onooglike uitsig. Daarom, waarskynlik, elke vrou wil in staat wees om koekies te kook, wat altyd blyk. Daar is twee maniere om hierdie probleem op te los:

• leer om die geheime van wat is belaai met die gaarmaakproses;
• of gebruik 'n resep wat nie die "probleem" van bestanddele, die verkeerde behandeling wat lei tot daling bak bevat.

Kom ons probeer om eerste te leer hoe om koekies, wat altyd blyk te kook, volgens tradisionele resepte.

Wat jy nodig het om te weet oor die bestanddele?

byna altyd ingesluit 'n eier in die deeg. As die resep vereis verdeel hulle in wit en eiergele, voordat lyfstraf proteïene beslis koel - anders sal hulle nie die gewenste digtheid van die skuim te gee. As in hierdie geval die gewenste elastisiteit nie bereik kan word in proteïen massa is wat nodig is om 'n paar korrels sout gooi en gooi twee of drie druppels asyn.

Meel bedoel vir die koek, sal beslis moet deur sif, en dit is wenslik - 'n paar keer. En dit is nie die gewildste kenmerke: die behoefte aan so 'n proses het 'n wetenskaplike verduideliking - meel verryk met suurstof en resultate in 'n dik kors.

Botter, indien nodig voorskrif moet versag word, en in vivo. Dit is mikrogolf en hitte op die stoof sal dit nie doen nie - dit nodig in advance is om dit uit die yskas sit. En die olie moet vet, nie laer as 72 persent wees.

En die belangrikste - alle produkte moet die verste en hoogste gehalte wees.

geheime toets

Man, meester koekie, wat altyd blyk te onthou en getrou waarneem die volgende reëls:

1. Gereedskap vir lyfstraf proteïene moet nie net skoon, maar ook heeltemal droog - in nat, vorm hulle net 'n jammerlike skyn van die gewenste elastiese skuim.
2. Oormatige ywerig werk met proteïene lei tot die teenoorgestelde resultaat - hulle gee die deeg gaan lê. Mooiste koek verkry is altyd die een wat tyd tot stilstand kom, sonder om die klop totdat die oppervlak bel. Gewoonlik vyf minute die menger genoeg.
3. Fyngemaak eiergele met die suiker in 'n bak, en die ander verbind tot die proteïene te meel vsypaniya.
4. Die deeg is geknie in net een rigting. Die meeste dikwels adviseer van onder na bo, maar dit is nie fundamenteel, die belangrikste ding - moenie dit lukraak doen.
5. Vul in die vorm moet nie meer as twee-derdes van die deeg nie uit dit te kry, wanneer dit begin om te styg.
6. Gereed koek is nie nodig om onmiddellik te verwyder uit die oond - dit moet gesluit word en die deur oopgemaak om jou gebak is nie gevestig op die skielike verandering van hitte af te koel.
7. Sny die koek is die moeite werd om net na volledige afkoeling. Baie van hulle is oor die algemeen aangeraai om dit nie te raak na die aftrede van die oond ten minste vier ure.

As jy hierdie eenvoudige reëls te volg, sal jy 'n koekie konsekwent groot.

klassieke biscuit

Vir sy eerste vyf eiers (groter koop), gedeel - versigtig, sodat die proteïen is nie eens 'n druppel geel treffer - en eekhorings is wegkruip in die yskas vir tien minute. In die koel wit Gooi 'n koppie suiker en 'n bietjie vanielje, en begin klop - op die eerste teen 'n lae spoed, geleidelik die bespoediging van die werk van die menger. Na ongeveer vyf minute, toe die massa pieke vertoon stabiel, mixer uitgestel geneem spatel en een gryp warm eiergele. Voor die toevoeging van die volgende vorige reeds liggies en heeltemal vymeshen wees. Dan bietjie vir bietjie uitgestort meel (soos jy onthou, gesif). Rondom dit 'n glas benodig, maar kan dit min of meer neem - na gelang van die grootte van eiers. Wanneer die deeg word op digtheid as suurroom, is dit in 'n vorm waarin die onderkant of gesmeer of prosteleno uitgestort. Bak vir sowat 'n halfuur sal dit - terwyl weer bepaal deur die eienskappe en dimensies van die vorm plaat. Bepaal dat die moontlike wedstryd indien nie vas aan die deeg nadat deurdringende dit op die boom - kan afgeskakel word.

As jy mooi alles riglyne volg en kry die gewenste resultate, baie geluk: jy leer om 'n koekie wat altyd verkry bak. Nou, wanneer jy wil soet of vakansie benaderings, kan jy seker wees dat jy nie die hoop van sy familie te mislei.

Biscuit, wat altyd werk

Oorweeg nou die resep, wat die mees uitdagende stadium uitgesluit - skeiding van die eiers en 'n aparte lyfstraf proteïene. Dit is as gevolg van mislukkings op hierdie stadium is gewoonlik vestig en gebak. Om hierdie probleme te vermy, kan jy hierdie stelling te gebruik:

1. In 'n groot bak gesifte meel, twee eetlepels van stysel en 'n teelepel bakpoeier.
2. Vier eier-grootte "reuse" geslaan met vier lepels warm water tot die vorming van 'n groot, redelik stabiel bel.
3. Gooi 'n halwe koppie suiker, en werk is nog aan die gang met 'n menger vyf minute, totdat die volume van die massa nie ten minste twee keer sal laat groei.
4. Stadig, versigtig 'n lepel te voorkom, voeg meel met bymiddels. Wet moet versigtig geroer om skuim is nie vereffen.

Dit is dit! Die deeg vir sponskoek, wat altyd draai, gereed. Oond daaruit maak staat net soveel as enige ander. Die gereedheid word gedefinieer op dieselfde wyse. En altyd smaak wonderlik.

Oliekoek, wat nie kan gebeur

Dit is gewild vir dieselfde rede as die vorige resep - geen messing rondom met eiers en skeiding van hulle klop. Die oorblywende stappe is baie eenvoudig.

1. 'N Derde van 'n kilogram van sagte botter, dieselfde hoeveelheid suiker en 'n klein knippie sout klits tot lig.
2. Sonder die aanskakel van die menger, voeg ses eiers op 'n slag. Elke moet triturated met 'n massa om eenvormigheid te daaropvolgende administrasie.
3. 'N Derde van 'n kilo van meel versigtig gesif en 'n half koppies stysel en 'n sak vol bakpoeier.
4. 'N halwe koppie effens warm melk.
5. Die olierige massa deur draaie te gooi 'n bietjie melk en voeg 'n bietjie droë mengsel, elke keer in 'n vymeshivaya.

Die gebruik van hierdie resep, wat jy nooit domkop - dit is werklik 'n koekie wat altyd verkry word. Hy gee ook sowat 'n halfuur om af te koel en, weer, moet in die oond.

Indiese beproefde resep

'N Glas skyfie met die gesif meel gemeng met drie lepels disintegrant (twee of soda). Glas jogurt, 'n halwe glas van 'n suiker of poeier-lepel helfte vanilline en 'n halwe koppie groente-olie geklopte totdat die skuim eenvormigheid, en dan verweef in die meel saam met 'n glas melk. Knie al die bestanddele; Dit word nogal dik massa, wat in die vet en meelbestrooide vorm moet uitgegooi. Te danke aan die afwesigheid van eiers het ons 'n koekie, wat altyd blyk (foto). 25-30 minute spandeer in die oond teen 190 grade - en die koek is gereed. Jy kan eet, net soos wat, met konfyt, of sny in 'n dun koekies en koek te bou.

kefir gebak

Nog 'n resep vir sponskoek, wat altyd blyk, ten spyte van die teenwoordigheid van eiers in die toets. 100 gram sagte botter triturated met half-warm koppie suiker, eier geadministreer, vanielje en sout, twee koppies meel en pint jogurt. Die deeg gemeng, dit is bygevoeg in 'n lepel-vloer koeldrank, as jy wil - rosyne. Wanneer dit is voldoende gladde - om in die oond sit vir sowat veertig minute.

Betroubare resep vir Multivarki

Wat is 'n goeie - almal dieselfde gebrek aan ophef met eiers. 'N Soortgelyke resep vir oond ons hierbo beskryf. Op grond hiervan ontwikkel dit en koekies, wat altyd draai in multivarka. Eiers (vier stukke) gebring word om 'n skuim met 'n glas van suiker, en dan kombineer met die meel (koppie) gesifte saam met bakpoeier (teelepel). Die massa vloei van drie eetlepels sonneblomolie en kookwater; het sy dadelik vinnig geknie. Multivarki gesmeerde bak sagte botter, uitgestort in dit deeg en bak vir 'n uur geaktiveer af. Na afloop van die toegelate tyd die manipuleerder is oorgeskakel na verwarming en timer - 10 minute. Wanneer koel - gesny kan word in koeke of eet.

Nou weet jy 'n paar maniere om hoe om 'n koek, kook wat altyd verkry word. Resep met foto, kies om hul smaak, maar wat promazyvat - volgens jou smaak.