Inconnu: watter soort vis, hoe om voor te berei? Inconnu: resepte met foto's. Voorbereiding van wit vis in die oond

In die noorde van die wasbak Kaspiese See bewoon wit salm. Watter soort vis is hierdie? Dit behoort aan die familie van salm, 'n groep van witvis het twee subspesies: wit salm en wit salm. Op die oomblik is, die spesies is op die randjie van uitwissing. Permanente habitat - die Kaspiese See, maar dit gaan om kuit in die Wolga en die Oeral, waar hy lank genoeg leef.

voorkoms

Inconnu is groot, meer as 'n meter lank en weeg sowat twintig kilogram. Dit het 'n silwer kleur, wat gaan oor die rug in 'n donkerblou, en op die maag in 'n silwerwit kleur. Dit voed op klein vissies, soos gobies, Roach, haring. Gereed om kuit in die sewende jaar van die lewe.

Dit lyk of die vis inconnu? Foto hieronder sal jou help lesers van hierdie bewoner van seewater ten minste 'n paar verteenwoordiging.

Die waarde vir die mark, die tipes werkstuk fabriek

Industriële vangs haar klein, dus ontwikkel teling witvis in kunsmatige toestande. As gevolg van sy voedingswaarde, die inhoud van 'n beduidende bedrag van vitamien E, essensiële vetsure, hoë kalorie, hierdie vis is die tweede net vir steur. Vleis in haar wit, digte, soet smaak. In die winkels kan dit gevind word in die bevrore of gesoute vorm, beskikbaar in die vorm van 'n steur. As gevolg van die hoë inhoud van vet vleis kan nie weerstaan lang vervoer, sodat die tellers is nie gevind nie vars wit salm. Watter soort vis hou nie daarvan nie, om liefgehê te word deur dokters, veral voedingkundiges? Die volgende sal die gebruik van hierdie produk vir die menslike liggaam te bespreek.

Onteenseglike voordele vir die liggaam en voedingswaarde

Ryk aan mikro-en makro-elemente, soos nikkel, molibdeen, chroom, jodium, sink, fluoor, chloor, 'n uiters nuttige en voedsame vis is 'n dieet produk wat geëet kan word nie net vir 'n gesonde mense nie, maar ook diegene wat probleme ondervind met die vertering, versteurings van die skildklier (soos hipotireose en goiter), afgeneem beendigtheid (osteoporose, ragitis by kinders). Inconnu is gepas en in die dieet van swanger vroue, want dit is 'n uitstekende bron van vitamiene, omega 3 en omega 6 vetsure wat in die vorming van senuweestelsel die kind se so nodig is en die handhawing van die hulpbronne van die moeder. As gevolg van sy hitte pak wat om gewig te verloor en voldoen aan behoorlike voeding. Verhoogde cholesterol, aterosklerose, ook swig voor hierdie vis, omdat die essensiële vetsure reguleer die vlakke van lae digtheid lipiede (LDL en VLDL) Bloed en hom nie gee 'n verhoog. Wanneer jy voortdurend eet witvis verminder die risiko van 'n hartaanval en beroerte deur die versterking van die vaskulêre muur en afname in vrye cholesterol breuke.

Tipes kook

So, wit salm ... Wat vis is hierdie: beide nuttig en lekker en pretensieloos kook! Vleis in haar sagte, vet en lekker. Daaruit blyk groot salm - en gerook en genees. Jy kan sout en wit vis het in hierdie vorm of daarna by die hutspot voeg, om die gereg 'n pittige geur gee. Konvensionele metodes van voorbereiding sal ook kenmerke van die vis na vore te bring. Dit is 'n goeie gekook en gebraai, gestoofde, gerook, gebak in sy eie sap, gegarneer met en sonder, in die oor en in die vis sop, selfs 'n gekap snye en gepekelde uie.

"Inconnu? Watter soort vis? Hoe om te kook "-? Vra 'n gewone gemiddelde persoon. Ons hoop dat na die lees van hierdie artikel al sy twyfel oor die oorsprong en verwerking van hierdie groot verteenwoordiger van die Russiese see fauna verdwyn.

Die groot voordeel is dat dit baie beskeie in die voorbereiding van wit salm. Resepte wissel, maar die meeste van hulle is eenvoudig en nie langtermyn-en grootskaalse pre-behandeling, spesiale kennis of gereedskap nie vereis. En dit sal saamstem, is belangrik. Bykomende punte van aandag word gevestig op die wat die wit salm gebak in die oond te beskryf: met 'n bykos, sous of in sy eie sap. So, ons kyk na die mees interessante opsies.

Belorybitsa gebak in suurroom sous en knoffel met kool blare

In hierdie resep, witvis, by the way, jy kan enige vis met 'n wit vet vleis te vervang, maar beter, natuurlik, aan die oorspronklike stel bestanddele.

Twee standaard drankies geneem moet word:

• klein ringe belorybitcy iewers 400 gram;
• groot blare van kool - 4 stukke;
• 200 gram vet (21%) suurroom;
• 2 medium knoffelhuisies;
• 'n bietjie van dille, 50 gram;
• beet helfte van die grootte van 'n vuis;
• 2 teelepels kaviaar;
• sout en peper na smaak en, indien verkies.

proses van voorbereiding

In die eerste plek vir die versiering van die finale gereg, skoon te maak ons rou beet, sy drie op 'n growwe rasper, druk die sap en versprei op 'n bakplaat met 'n dun laag, voorheen bakpapier nadat versprei of gesmeerde dit met olie. beet skip in die oond droog by 100 grade Celsius vir ongeveer 'n uur. Moenie vergeet om dit te gaan, sodat dit nie oorverhit.

Die volgende fase - die voorbereiding van suurroom sous waarin die vis is gereed. Vir hierdie fyn schroefdraad dille en knoffel, of gaan dit deur die pers. Dan, in 'n aparte bak gooi die suurroom by en meng dit met kruie en knoffel.

Koolblare problanshirovat nodig is, dit is, weg te laat hulle vir twee of drie minute in kookwater. Die blare is sag en buigsaam. Ons gee hulle 'n bietjie koel, nie om jouself te brand, en heg 'n ronde vorm, effens buig aan die kante, soos 'n koppie. Een gedeelte benodig word, twee sulke vel.

A bak (bakplaat met 'n hoë kante, 'n glas houer) blanketed perkament (indien nodig), sit kool. In die middel sit die helfte van die suurroom mengsel. Plat dit eweredig oor die bakplaat. Sit die visfilette bo-op en dit smeer die res van die sous.

Die oond verhit tot 180 grade Celsius en sit ons vis vir 20 minute. Jy kan die gedeeltes afsonderlik bak, bedek van bo lende nog 'n vel perkament. Dan sal die vis meer sappige, sagte, maar nie so rooskleurig as in die helder wees.

Dien dit moet besprinkel met pre-oes beet. Vir 'n bykos beveel ons om die rooi kaviaar neem.

Die tweede metode van die bak

Voorbereiding van wit vis kan meer eenvoudig, vinnig en sonder fieterjasies. Byvoorbeeld, hier is 'n resep.

Vir etes geneem moet word:

- 'n gewig van meer as 'n kilogram vis (kilo twee of drie honderd pond);
- kwas - halwe koppie;
- komkommer piekel - halwe koppie;
- 250 gram van gepekelde sampioene;
- 100 gram van botter.

volgorde van aksies

Maak die vis uit die vel, die verwydering van die bene en binnegoed. sny dan is dit in die helfte tot die einde toe en sit as 'n boek, die agterkant up. Bakplaat, smeer die sagte botter en sit daarop die vis. Verhit oond tot 180-200 grade Celsius en sit aan witvis. Gereed maaltye tot goudbruin. Gaan die graad van kook kan 'n tandestokkie wees - die vleis moet sappige wees, maar reeds-gebak. Dan gooi in die pan pekel en kwas, lê op die top van die vis gemarineer sampioene by en prut onder die deksel totdat gereed. Dit is 'n ander 10-15 minute.

Voor bediening van die gereg is toegelaat om te versier met groen en sampioene, gooi kwas en piekel sous. Dit is moontlik om te eksperimenteer met die vorm van die aanbod, bv in 'n diep bord. Bon Appetit!

En uiteindelik ...

Inconnu - wat 'n vis is amazing! Lekker, gesonde, dieet, het waarde in 'n industriële skaal! Ons beveel beslis probeer een van die resepte en hul eie ervaring na sy oorspronklike smaak te skat en te verlig van voorbereiding. Hierdie maaltyd sal 'n groot skottel op die vakansie tafel wees, en op 'n tipiese dag soos vir beide kinders en volwassenes.