Kappertjiesaad. Resepte ongewone geregte op jou tafel

Interessante smaak en nie minder interessante storie in die Caper. Iemand dink hulle sienings olywe, iemand - 'n komkommer, maar in werklikheid kappertjiesaad - dit is ongelooflik Briar knoppe genoem Caper-bos. Sy geboorteplek is Sentraal-Asië en die Middellandse See. Sommige spesies groei in die Krim en die rotse Kaukasus. Dit is 'n baie geharde plant, dit kan maklik weerstaan die hitte en sout water, dit is ook in staat om te groei op kaal rotse.

Vandag is dit nie meer so 'n wonder soos voorheen, en as jy wil kan jy probeer om kappertjiesaad maklik kook. Resepte met hulle kan gevind word in groot getalle. In die winkel kan jy nie net vars knoppe, maar ook gepekelde kappertjiesaad koop. As julle te eet voordat jy 'n handvol van kappertjiesaad eet, sal jy 'n goeie eetlus het. Hierdie vrugte is ryk aan vesel, vitamiene en organiese sure. Kappertjiesaad, wat smaak herinner gepekelde komkommer, word dikwels gebruik in slaaie. Sonder hitte behandeling behou hulle al die nodige voedingstowwe.

Die belangrikste aanwending van hierdie wonderlike knoppe beskou kook. Gepekelde kappertjiesaad en sout het 'n tert, pittige, suur, 'n bietjie mosterd smaak, en hulle gee kos 'n pikante smaak. Dit sal ook speserye voeg by disse van vleis en vis kappertjiesaad, resepte waarvoor word voortdurend verbeter.

As die winkel jy kappertjiesaad gekoop, die smaak van wat jy nie daarvan hou as gevolg van die marinade, probeer 'n ander, dit is baie eenvoudig. Moet warm in 'n waterbad van olyfolie, voeg die kruie: tiemie, roosmaryn, marjolein, oregano. Gooi die marinade, wat kappertjiesaad in 'n pot het en versigtig 'n paar keer spoel hulle. Dreineer goed en plaas in 'n warm olie. Wag totdat die olie af met kappertjiesaad afgekoel het, en sit dit in die yskas vir 2-3 dae. Dit was so 'n styl moet wees korrek kappertjiesaad. Resepte met hulle gebruik word in baie restaurante, maar dit beteken nie verhoed dat jy die gebruik van hulle in die huishouding. Die knoppe van hierdie plant is selde gebruik as 'n geheel, gewoonlik kappertjiesaad gehamer met kruie of sout. Dit word gedoen om hul sout en eerder sterk smaak eweredig deur die gereg versprei.

Om al die smaak en spesifieke smaak te hou, voeg die kappertjiesaad (die resep is bedoel enige) aan die einde van die kook. In hierdie geval het jy nie eens nodig om sout te gebruik.

Hoe om kappertjiesaad stoor? As hulle gepekelde, moenie die marinade nie dreineer. Kappertjiesaad moet gestoor word in dit en verwyder as dit nodig is. In die yskas sodat hulle opstaan tot 9 maande. As jy kappertjiesaad sout of droog is, kan hulle in die kombuis gehou word, sonder om in die yskas vir tot 6 maande. Kappertjiesaad kan gekombineer word met so baie produkte, maar die meeste wenkombinasies sal wees:

• met mayonnaise
• Met olyfolie of botter
• met seekos
• Met gerookte vis
• Met hoender en lam
• Met tamaties en soetrissies
• met eiers

As jy nie weet hoe om kappertjiesaad kook resepte sal jou help:

1. Viëtnamese slaai met kappertjiesaad

Wat jy nodig het:

- Rice - 100 gram

- pistache - 100g

- Oranje - 1 stuk

- kappertjiesaad - 50g

- olyfolie, basiliekruid, kruisement

Kook rys behoeftes, moet dit krummelrig wees. Oranje goeie was en verwyder die skil met behulp van 'n fyn rasper. Afsonderlik is dit nodig om uit te druk die sap. Pistache moet byna slyp aan poeiermelk staat. Die setperke moet sy hande breek. Kappertjiesaad liggies fyn kap. Nou meng al die bestanddele en geur sous, wat olyfolie en lemoensap maak. Smaak van die slaai is baie ongewoon!

2. canapebed met kappertjiesaad

Wat jy nodig het:

- rooi gesoute vis - 250 gram

- soetrissie - 1 stuk

- kappertjiesaad - 1 jar

- spiese vir die maak van canapés

Die vis moet gesny in dun skywe en peper in klein blokkies. Nou peper toegedraai in 'n deel van die vis bo-op beskik kiem kappertjiesaad en heg al die stokkie. Mooi en lekker!