Hoe om hoenders te pluk. 'N Paar wenke eienaars pluimvee

Die meeste van die mense wat in landelike gebiede is in die huishouding pluimvee. Die meeste dikwels gee geboorte aan hoenders vir vleis of vars eiers. Vroeër of later, die voël vang wat geëet mag so elke eienaar moet weet hoe om dood te maak en hoe om hoenders te pluk.

Die basiese reëls en stappe oschip

Pluimvee bedoel om te slag, moet die eienaar kies in advance. Dit is nie 'n bevlieging of gier, en dit is 'n wettige behoefte. Maag gekies pluimvee moet heeltemal leeg wees, sodat oorskietkos nie ontbind in die karkas na slagting en het die vleis nie bederf nie. Dooie voël moet onmiddellik hanteer. Andersins, sal verwyder die vere baie moeiliker wees. Eerste die droë oschip. Pen uit verskillende dele van die hoender karkas verwyder word in die volgende volgorde:

• stert en vlerke;
• bors;
• terug;
• bene, nek.

Die werk moet baie versigtig gedoen word sodat dit nie per ongeluk die vel beskadig. Enigiemand wat nie weet hoe om hoenders te pluk, soms in 'n haas op dieselfde tyd vang 'n groot aantal van vere. So doen nie in elk geval onmoontlik. Dit kan lei tot skeuring van die vel en maak dit moeiliker vir verdere verwerking. Na die verwydering van die pen moet 'n dowwe mes neem en sny hulle stompe en verwyder oorblywende in sommige plekke pluis.

Om werk gegaan vinniger

Daar is 'n paar klein geheime wat help om te verstaan hoe om hoenders te pluk, besteding aan hierdie proses so gou as moontlik. Byvoorbeeld, almal weet dat die vere van die oppervlak van karkas streng teenoor hulle groei verwyder. Maar soms is dit baie moeilik om te doen. Ten einde veer verwydering operasie, ervare huisvroue kortliks (40-60 sekondes) te fasiliteer verlaag net in die dooie voël houer met warm water. Die watertemperatuur moet wees 50-55 grade. A kop, vlerke en nek, addisioneel ook verbrand met kookwater temperatuur van ongeveer 58-60 grade. Na hierdie behandeling, is die pen verwyder sonder probleme.

Daar is nog 'n geheim wat help om uit te vind hoe om hoenders te pluk. Na die belangrikste verwerking pluimvee karkas gewoonlik bly redelik klein vere wat nie verwyder kan word met 'n mes of 'n paar van die tweezers. In hierdie geval, die eerste rasper karkas meel of semels, en dan brand met 'n gasbrander. Roet, wat gevorm word op die oppervlak, kan maklik weg in die water gewas.

volgorde van aksies

Oschip - is een van die intermediêre bedrywighede algemene prosedure pluimvee butchering. En dit moet uit te voer soos dit hoort, sodat dit nie die finale produk te bederf. Byvoorbeeld, moet jy onthou dat voordat 'n hoender pluk, al internals moet daaruit verwyder word. Om dit te doen op die maag 'n klein insnyding. Om die interne organe moet blindelings, so dit moet baie versigtig gedoen word. Die belangrikste ding in hierdie stadium - die pankreas te beskadig. Anders, die gal kry om die vleis en uiteindelik sy ondergang. Inderdaad, om die onaangename smaak van gal te neutraliseer is byna onmoontlik. die binneland te verwyder moet netjies gevou in 'n aparte houer, ter syde te stel, en dan eers gaan met hul finale behandeling. As jy dit reg doen, kan die hoender karkas af te koel, en die proses van pluk vonds probleme aansienlik. Dit is waarom alle aksies uit moet dink en gekoördineer. Jy moet nie net weet hoe om 'n hoender ruk nie, maar ook om die moontlike gevolge van elke stap verstaan.

Die nuutste tegnologie

Niemand sal argumenteer dat die prosedure vir pluk pluimvee is arbeidsintensief en uitputtend. Verder is dit neem baie tyd. Hierdie vraag kom om te vang met ontwerp ingenieurs. Hulle doel was om uit te vind hoe om 'n hoender of ander voël vinnig pluk. Ten slotte, 'n uitvinding hulle 'n spesiale toestel waardeur die proses van die verwydering van die pen van die oppervlak van die karkas aansienlik verminder. Hierdie instrument is 'n soort van kwas, wat bestaan uit 'n silinder en daarop vinger vaste, gemaak van rubber of silikoon. Die toestel is ontwerp as 'n mondstuk wat maklik verkry kan word om 'n konvensionele skroewedraaier of boor. Dit werk soos 'n toestel is baie eenvoudig. Deur die draai van die mondstuk veerkragtig vingers klop pen liggies trek dit uit die oppervlak. Die vel bly dus feitlik onaangeraak. 'N Mens moet net hou die karkas in sy hande en bring dit na die toestel sywaarts. Die skoonmaak proses duur slegs 2-3 minute in plaas van ongeveer 30-40 minute tydens handleiding pluk.

intermediêre

Uitgeruk hoender - dis 'n voël, sonder dekking en pen gereed vir verdere kook. Dit is 'n semi-finale produk vir die voorbereiding van 'n groot aantal van heerlike geregte. In hierdie vorm van die hoenders kom op winkelrakke. Koper kan net huis toe te bring die produk en daarvolgens voorberei as hulle wil. In die verkoop van voëls kom reeds sonder ingewande. Hierdie sekondêre produkte word afsonderlik verkoop. Voël,-winkel gekoop het, kan verdeel word in dele of kook geheel. In die Sowjet-tye, die hoender was 'n groot tekort. Haar hele tou lined up in die winkels. Dit het dit natuurlik nie al nie. 'N Gelukkige eienaar van die kosbare aankoop gedra met trots sy "prooi" huis. Moderne industrie is baie vereenvoudig die werk van huisvrouens. Nou te koop, daar is nie net hoender karkas as 'n geheel, maar ook sy afsonderlike dele: dye, vlerke en terug. Almal kan die mees geskikte produk kies vir jouself.