Hoe om 'n lewerpate by die huis te maak

Lewerpasta, tuisgemaak, is 'n goeie manier om 'n hoenderlewer in 'n lekkerny te maak . Hierdie grillige produk is moeilik om met behulp van hittebehandeling delikaat en lekker te maak: die lewer word dikwels droog. As dit nie gaar is nie en 'n pienk vleis in elke stuk laat, dan kan dit gevaarlik vir die gesondheid wees. Daar is natuurlik ander maniere om die droogheid van hierdie wonderlike produk te bestry - bedien dit met sous, smaak suurroom, draai dit in dun stukkies spek. Maar die lewerpate, tuis gemaak, is 'n wonderlike, ekonomiese gereg. Met die gebruik van groente en room kan jy dit net in jou mond smelt.

Lewerpate by die huis

Neem sewe honderd gram hoenderlewer, drie uie, twee wortels, een honderd gram botter (geen ander vet moet hier vervang word nie), twee honderd gram room, varsgemaalde swartpeper en sout. Dis al wat jy nodig het. Om lekkouse by die huis te kook , kan jy enige lewer inneem. Maar hoender is die maklikste om van are te verwyder, en die smaak is sagter. As jy kan eksperimenteer met die tipe lewer, dan kan botter nie uit die resep uitgesluit word nie, en vervang dit met groente. Eerstens, anders sal jou kookproduk nie stol en nie die nodige konsekwentheid verkry nie. Tweedens, lewerpate met botter (groente) lyk baie vet, wat sy smaak vererger.

Begin kook

Wortels en uie lig die hepatiese pasta van die dringendheid wat daarvoor benodig word, uit die droogheid van die produk. As jy dit sonder hulle doen (wat in beginsel moontlik is), moet jy vergoed vir die gebrek aan 'n groot hoeveelheid botter. Dit sal natuurlik nie die lewerpate (by die huis gekook) 'n nuttiger produk maak nie. So, sny die wortels redelik fyn of roer dit op 'n rasper. Sny die uie willekeurig. Braai die groente in groente-olie tot 'n pragtige goue kleure. Dit is maklik om die verlangde graad van rooster te bepaal deur die feit dat 'n soet, effens karamelgeur begin uit die braaipan kom. Beide uie en wortels moet ophou kraak en word baie minder dig as rou groente. In volume sal hulle byna drievoudig afneem. Nou kan jy stukkies voorbereide rou lewer, strooi sout en peper bo-op. As jy wil, kan jy 'n lourierblaar byvoeg. Stoof vir sewe minute. Gedurende hierdie tyd sal die lewer binne-in droog word. As gevolg van die teenwoordigheid van groente, is dit moeiliker om dit aan die brand te steek, maar hierdie gevaar bly steeds. Verwyder die braaipan uit die hitte en gaan voort na die volgende stadium van kook.

Slypprodukte vir pate en finale voorbereiding

Die lewer moet goed afkoel, maar bly warm. Dit is nodig om botter te smelt wanneer dit in kontak kom. Warm en verspilling van die lewer moet in geen geval wees nie - dus absorbeer dit meer olie en room, en kan die blender ook beskadig word. Meng al die bestanddele daarin of in 'n vleissnit, afkoel en bedien met witbrood.