Suurlemoentaart is 'n uitstekende nagereg

Sitroentaart is 'n tradisionele Franse nagereg met 'n ongelooflike sagte en verfynde smaak. Ons meisies het hom nie so lank gelede ontmoet nie, en hy het dadelik 'n gunsteling gereg geword van baie, hoewel dit nie anders kon wees nie: wie wil nie 'n kort deeg, lekker suurlemoenroom en 'n lae proteïenlap hê nie? Sommige noem die suurlemoentaart 'n taart, ander - 'n koek, maar almal unaniem erken dat dit nie net 'n lekker en geurige nagereg is nie, maar ook 'n ware tafelversiering.

En nog een belangrike nuus - so 'n gereg word eenvoudig en vinnig voorberei. Dus, kom ons begin.

bestanddele

Om 'n suurlemoenkoek te bak, benodig jy die volgende produkte:

• Vir kortbrood: blom - 250 gram, suikerpoeier - 50 gram, botter - 100 gram, eiergeel van een eier, 'n knippie sout;

• Vir room: melk - 'n kwart liter, suiker sand en aartappelstysel - 30 gram elk, drie eiergele, suurlemoensap (een), twee suurlemoene skil;

• Vir meringue: suiker (sand) - 150 gram, poeier suiker - 100 gram, eiers vir hoender - 5 stukke.

Kook deeg kortkoek

Op die bord moet jy die meel sif, maak 'n gaatjie daarin, waarin die eiergeel, suikerpoeier en verkoelde botter gesny word, in klein blokkies gesny. Meng die bestanddele met jou hande, sny dan met 'n mes tot die krumm gevorm word en knie die deeg. 'N Klein geheim: jy moet vinnig optree sodat die koue olie nie heeltemal smelt nie, anders sal die deeg verkrummel. Gereed om te bedek met 'n skoon doek servet of toegedraai in 'n voedsel film en hou vir ongeveer 'n uur in die yskas.

Ons bak koring

Nou moet jy 'n koek bak of, eerder, sy basis. Uit die deeg rol 'n ronde koek en versprei dit in 'n vorm met geriffelde bumpers. Surplus deeg sny, sit bo-op dit perkament of spesiale papier vir bak en sit die pers (sodat die basis van die koek nie opgeblaas word tydens die bak nie). Ons sit die vorm in die oond, verhit tot 180 - 190 grade, en hou dit ongeveer 15 minute. Dan neem ons uit, verwyder die pers met papier en sit dit weer in die oond vir dieselfde tydperk. Moet 'n goue koek kry.

Cream maak

Ons sit suiker in die melk, sit dit op die stoof, en wag vir dit om te kook. Meng die geelblare met stysel en voeg 2 groot lepels warm melk by. Meng dan die mengsel met die res van die melk en hou dit aan die brand. Roer dit. Sodra dit kook, verwyder uit die bord, voeg gerasperde sous en suurlemoensap by, meng deeglik.

Klits meringue

Klop eierwitte in 'n dik skuim met suiker (voeg sand geleidelik by). In die gewig wat ons ontvang, versprei ons suikerpoeier, ons meng dit met 'n houtspatel en verdeel in twee identiese dele. Voeg een porsie by die room.

Sitroentaart. Die finale stadium

Cream met geklopte proteïene sit weer op die vuur om te kook. Dan skuif ons die warm room op die deegkoek, en van bo af voeg ons die tweede deel van die proteïenmassa by. Dit kan gedoen word met 'n deegspuit of sak. Ons sit die suurlemoenboom in die oond en hou dit tot die meringue 'n aangename ligbruin kleur kry. Ons kry die tert uit die stoof. Wanneer dit afkoel, stuur ons dit vir een en 'n half tot twee uur na die yskas. Nou is ons heerlike koek gereed.