Hoe om 'n pie Skilferkors kook?

Die sukses van enige van die koek hang nie net op hoeveelheid en gehalte van die vul, maar ook op die tipe toets, wat gebruik is in die voorbereiding van die produk. Alternatiewelik, buns en koeke, probeer om 'n koek van die ongesuurde deeg bak. Hoe meer dat die vulling van opsies vir die voorbereiding very much. Hier is die gewildste en eenvoudige in uitvoering van resepte.

Hoe om te kook sonder gis skilferkorsdeeg vir 'n pie?

Proses van voorbereiding van skilferkorsdeeg sonder gis eerder moeisame en duur 2 tot 3 uur. Dit is waarom 'n paar huisvrouens huiwerig om dit self te doen, en dikwels koop gereed gemaak semi-finale produk in die winkel. Maar as jy wil om hierdie deeg jouself kook, kan jy nou eintlik regtig begin.

Om dit te doen in 'n bak sif die meel (2 koppies) en maak dit groef. In 'n aparte houer kombineer geklitste eier (1 klein of eiergeel), water (160 ml), sout (¾ h. Lepels), asyn (1 eetlepel. Lepel). Die gevolglike mis uitgestort in die reses en knie elastiese deeg. Daarna, moet dit toegedraai in foelie en laat in die yskas vir ten minste 'n halfuur.

Nou is dit nodig om die olie te gryp daarin meel berei (2 eetlepels. Lepels) en daaruit 'n vierkant te vorm. toets en die olie temperatuur moet gelyk wees. Daarna sal die deeg uit die yskas, rol uit die vorm van 'n vierkant, maar die grootte is 2 keer meer as die olie stuk. In die middel van die vierkant na die voorbereide olie hoek sit en draai koevert rand. Daarna moet hulle zaschipnut en jy kan begin met die uitrol "van hulself".

Wanneer die verkry reghoek van 15 mm dik, Tesla driedubbele (regs na links) vou, dek film en die yskas gestuur vir 30 minute. Die afgekoel deeg uitgerol en gevou in 'n soortgelyke reeks 3 keer. Moenie vergeet om dit af te koel vir 20 minute. Ontplooi voorheen voorberei deeg is nie meer nodig, en elke keer om te begin om uit te rol om 'n dikte van 15 mm direk op dit. So gevorm en die vereiste lamine.

Secrets van kook pasteie van blaardeeg

Dit maak nie saak hoe afskilfer deeg sonder gis gebruik in die maak van koeke, of 'n gekoop gereed. Om gebak blyk suksesvol, is dit nodig om te voldoen aan 'n paar van die werk geheime.

1. Voordat die vorm met 'n pie in die oond, is dit nodig om 'n pap band te maak op die oppervlak van die deeg. Dit sal 'n stoom uitlaat eenvormig verskaf uiterlike propechetsya produk, en die oppervlak van die koek sal glad bly, sonder die kenmerkende bel.
2. Wat geklitste eiergeel voor bak is nodig net die boonste oppervlak van die deeg, in plaas van die kante. Anders pie Skilferkors styg nie goed genoeg nie.
3. Daarbenewens, gesmeerde vorm vir die bak moet nie vet wees, as in skilferkorsdeeg, en so 'n klomp van olie, waarvan 'n deel in die proses van voorbereiding en sal verhit word met die pan.
4. Die optimum temperatuur vir die voorbereiding van die koek is 200 grade. As die temperatuur onder hierdie waarde is ingestel, dan die olie is eenvoudig gedreineer uit die toets. Koek sal droog en welige genoeg.
5. Die finale skilferkorsdeeg (halffabrikaten produk) moet ontvries net op die onderste rak van die yskas. Om dit te doen, is dit nodig om vooraf verskuiwing van die vrieskas wees. Om die deeg in 'n kamer warm ontvries of gebruik 'n mikrogolfoond is nie aanbeveel nie.

Resep vir appeltert van vlokkerige ongesuurde deeg

Dit is die eenvoudige appeltert van almal. Terwyl dit voor te berei vir die bak is nie meer as 10 minute, en in 'n kwart van 'n uur sal dit moontlik wees om die tafel te bring, saam met 'n scoop van vanieljeroomys.

In die eerste plek moet jy opwarm die oond tot 210 grade. Dan rol skilferkorsdeeg vel en om dit te skuif op 'n bakplaat met bakpapier. Top verspreiding in dun skyfies gesny appels (geskil en kern) en sprinkel met 'n mengsel van bruin suiker (½ koppie) en kaneel (¼ van uur. Lepels). Na hierdie koek uit afskilfer ongesuurde deeg kan jy dit in die oond te stuur. Na 15 minute, dit is gereed.

Apfelstrudel Puff Puff deeg

Classic Apfelstrudel gemaak van 'n dun en bros deeg filo. Maar die skilferkorsdeeg as dit blyk baie lekker en maklik om 'n appeltert te ontwerp.

Puff Puff deeg kan jy jouself voor te berei vir die bogenoemde resep, of koop gereed gemaak semi-finale produk in die winkel. Vir 'n klein strudel met appels sal 1 vel deeg moet.

Om voor te berei die vulsel moet in 'n kastrol botter (50 g) is gekap stukke van groot appel (sonder vel), gepoeierde suiker (2 eetlepels. Lepels), 'n handvol rosyne (pre-geweek in warm water), saad pod vanielje en kaneel (¼ bygevoeg word verhit h. lepels). Kook appel massa 5 minute, die bord te verwyder dan van die kastrol. Wanneer die vul afgekoel het, is dit nodig op die gerol naat te sit in die middel van die toets. Aan beide kante van die appel massa om snitte te maak. Nou die kante van die deeg wat jy nodig het op die top van die vulling te sit en jy reël. Smeer die koek eiergeel en stuur dit in die oond vir 35 minute (180 grade).

Vinnige skilferkorsdeeg pie met tuisgemaakte konfyt

Vinnige en heerlike gebak vir tee kan voorberei uit 'n jam. Baie huisvroue vir die aankoms van onverwagte gaste voor te berei appeltert. Puff Puff deeg uitgerol vir hom in 'n dun laag, en die top gelê passaged in botter klein stukkies van appels. Maar dieselfde pie kan voorberei nog makliker en vinniger as jy 'n huis in plaas gebruik van 'n dik konfyt vrugte beleg. Dit is genoeg om die deeg vel rol en hom vulsel. Die gaarmaaktyd van die koek in die oond is 15 minute.

Kaaskoek skilferkorsdeeg

Wat kan lekkerder as 'n deeg bak met kaas wees! Intussen het en sonder gisdeeg kan 'n heerlike koek (vlokkerige ongesuurde deeg) gaar. Die resep van sy voorbereiding is net onder aangebied.

Om voor te berei heerlike toppings nodig krummelrige kaas (0,5 kg), eier (2 stuks.), Suiker (4 eetlepels. Lepels) en vanielje suiker. Al die bestanddele wat jy nodig het om deeglik te meng, en indien die maaskaas met nie-uniform struktuur, dan sal dit 'n pre-maal deur 'n sif. Twee naat Rol die deeg (in vergelyking met die aanvanklike volume van elk van hulle verwag word om te groei deur 2-3 keer) om uit te lê en versprei die vul. Rol eerste vel en lê dit sleep vanaf die sentrum 'n slak vorm. Die kante van die tweede tuig dok met die eerste en voortgaan om die pie gevorm in 'n soortgelyke reeks te versprei. Die gevolglike spiraal leeg steek in verskeie plekke met 'n vurk, borsel met eier en stuur dit in die oond vir 35 minute of tot 'n mooi bruin kors.

Tiropita - Griekse koek van skilferkorsdeeg met kaas

Ten spyte van die sout smaak van hierdie koek is tradisioneel bedien in Griekeland by die middagete in plaas van nagereg met tee of koffie. As 'n vulsel vir hom die mees gebruikte kaas, wat opsioneel kan vervang word deur kaas - feta of ricotta. Tiropita - dit is altyd 'n pie Skilferkors gestop met kaas en kruie. Hoewel die aantal van die laaste bestanddeel, kan verminder of verhoog op sy diskresie.

Voordat jy begin om die pie kook, moet jy opwarm die oond tot 190 grade en smeer 'n oondbak. Nou kan jy die vulsel berei. Vir hierdie onderdompeling blender sweep kaas (500-600 g) met room (75-80 ml). Voeg dan die wrongel geklopte in 'n skuim eiers (3 stuks.) En 'n paar vars kruisement (of 1 eetlepel. lepel gedroogde). Volgende, moet die vul goed te knie en stuur in die yskas vir 25 minute.

die deeg vel 'n bietjie roll in ooreenstemming met die dimensies van die bak vorm. skuif dit dan in 'n vorm wat versprei word oor die onderkant en mure. Gelê op die top van die kaas te vul, wat 'n ander vorming toets sluit. Voordat jy 'n koek te stuur in die oond (45 minute), moet dit gesmeer met olyfolie. Dien ostyvshim voorheen versier dit takke roosmaryn.

kool pie

Berei die koek van skilferkorsdeeg (Puff) met kool. As vulsel vir dit wat tradisioneel gebruik word in kombinasie gebraaide kool met rooi vis, sampioene en rys. Jy kan egter 'n koek begroting maak, en voeg in plaas van salm of ander vis by al dit te vervang met, byvoorbeeld, gekookte eiers. In Rusland, die pie met kool en vis genoem pie en voorberei van 'n gisdeeg. Maar op die toets sonder gis kan 'n heerlike koek (vlokkerige ongesuurde deeg) resep (met foto's) maak word hieronder aangebied.

Aan die begin van die voorbereiding wat nodig is vir braai botter uie, sampioene (200 g), kool (700 g) en asyn (1 eetlepel. Lepel). Prut groente 7 minute, moenie vergeet om te roer. Aan die einde van die kook van die vulsel nodig sout en peper, te skuif van die pan op 'n bord en laat afkoel.

In groente-olie (1 eetlepel. Lepel) in een stuk vis braai (400 g) vir 5 minute aan elke kant. koel dit dan en verdeel in groot stukke. Deeg (1 vel) in grootte roll vorm en versprei dit aan die onderkant en mure. Top met 2 koppies gaar bruinrys, gekookte eier, vis, broodkrummels en gerasperde kaas (½ koppie) toppings groente en gooi alles saam room (½ koppie). Bedek met 'n laag van 'n ander toets, knyp die rand van die koek, borsel met geklitste eier, maak 'n gat vir die stoom en stuur die gereg in die oond vir 45 minute.

Voorbereiding van die pie Skilferkors met spinasie

Hierdie resep is 'n ander Griekse pie Spanakopita. Sy tradisionele gekookte gestop met vars of bevrore spinasie. Spanakopita - koek uit afskilfer ongesuurde deeg met 'n skerp top en sappige vul binne.

Vir hierdie gereg moet net een deeg vel (225 g). Dit moet uitrol so dun as moontlik, want in die middel van die reservoir sal nodig hê om direk na die vulsel word en sluit die kante van die koek. Dit is gebakte 45 minute by 175 grade. Vir die vulsel in 'n enkele bak moet verbind word 200 gram van wrongel, kaas (50 g), sout (½ h. Lepels), eiers (2 stuks.), 'N bietjie van neutmuskaat, en ontdooi en gedruk spinasieblare en gebraai in groente-olie ui.

Maak die vulsel behoefte om die deeg eweredig te versprei en draai die kante van die top. Sny en dien koek kan reeds 15 minute nadat sy voorbereiding in die oond.

Lui verpersoonliking Food Kurnik

Kurnik - 'n tradisionele Russiese pasteie met verskillende soorte vulsels, geskei deur dun pannekoek. Jy kan hierdie heerlike koek uit die klaar Skilferkors kook. Net twee van die vorming nodig om te toets, waarvan een is gelê op die onderkant van die vorm, en die ander sluit die vul.

In Kórnik daar tradisioneel 4 tipes van vulsels: gekookte rys met eier, kapokaartappels met kruie, hoender, gebraaide sampioene en uie. Elke laag van vul room gesmeer en bedek met 'n dun pannekoek wat voorberei is deur gunsteling resep (8-10 eenhede). Wanneer al die lae word gelê, gebak rande nodig zaschipnut, en uit sy stukkies om 'n versiering vir die koek te maak.

Vis pastei (skilferkorsdeeg sonder gis)

Om die vulsel te berei moet vis fillet (350 g), sout dit neem en sit dit in 'n bak. Top gooi melk (225 ml), en die vorm na die oond vir 10 minute. Op die oomblik, berei die sous: braai in botter 'n bietjie uie, voeg 'n eetlepel meel en gooi die res van die melk na kook vis (nadat sy drein). mosterd (½ h. lepel), sout by te voeg, sommige room om die verlangde tekstuur en pietersielie verkry.

Op die bodem en die mure van die klein vorm om die deeg versprei, en toesien dat dit was genoeg om die pie te dek. Aan die onderkant van die vorm sit die vulsel, bedek met sy sous. draai dan die kante van die deeg en zaschipnut hulle. Top om 'n gat vir die stoom en 'n spesiale tregter plaas in dit (kan jy foelie) maak. Pie Skilferkors is wenslik om te smeer en stuur rou eier in 'n verhitte oond vir 20 minute.

Koeke gemaak van puff Skilferkors met maalvleis

A koek van maalvleis voorberei in 'n soortgelyke volgorde soos aangedui meeste produkte van deeg puff Puff. Van die twee lae van die klaar deeg sny twee omsendbrief vel: eerste gelê op die onderkant van die vorm, en die tweede is gedek deur die vul. Vir sy voorbereiding moet pan braai op 'n boog en sampioene (250 g), op 'n ander - gemaalde hoender. Vulsel blyk meer sappige maalvleis voeg 'n bietjie water. Dan is dit nodig om die groente te voeg en jy kan die vulsel versprei in die vorm van 'n toets. Koek uit afskilfer ongesuurde deeg met vleis voor te berei vir sowat 40 minute in die oond. Na nog 'n kwart van 'n uur is dit moontlik om te sny en te dien.