Resepte Duitse kookkuns - ragout met strudel

Duitse kookkuns - steaks en wors

Duitsers is lief vir vleis. Satiety - die belangrikste voorwaarde vir dit om te kook aandete. Veral, is hulle bevooroordeeld om die wors: die resepte van die Duitse kookkuns was daar slegs sowat driehonderd soorte gaar. Suurkool met wors - is 'n "persoon" uitsluitlik Duitse kookkuns! Nie minder liefde daar en natuurlike vleis: steaks, ringe, steaks en tjops. Met al hierdie pittige kos byna oral huwelik, en subtiliteit van geur en ongewone smaak genot op sy beste te laat onverskillig. Speserye, daar is nie verantwoordelik gehou in hoë agting.

funksies

Die spesiale eienskappe Duitse kos spyskaart verwys en oorvloed in die dieet van gekookte groente. Hierdie en boontjies en wortels, en zucchini. Veral ten gunste aartappels, dikwels die vervanging van die brood en kool. Ag, gestoofde suurkool - vir haar die gemiddelde Duitse sal al die groente in die wêreld gee. Resepte Duitse kookkuns nogtans baie uiteenlopend, en ander groente is voortdurend verskyn op die tafel in die vorm van dik sop, sowel as in bykosse. In 'n groot hoë agting spinasie, ertjies, bone. Moet dit nie doen sonder die blaarslaai, tamaties en komkommers. Geroosterde ui nie teenwoordig is nie net in die compote. En inderdaad die kool is nie altyd een en dieselfde! In bykomend tot die gunsteling suur kool, dikwels bedien die gaste, en die eienaar ook, en Brussel, en broccoli, en blomkool, en koolraap.

Oor vleis en suurkool

Resepte geregte daar is redelik eenvoudig, maar nie minder interessant. As ek wil nie eet nie, en goed om te eet na 'n lang uitputtende werk, kies beslis een van die Duitse geregte. Toepassing van 'n baie breë vir die voorbereiding van natuurlike vleisgeregte. So in vandag se resep, sal alles presies soos volg wees: stukke vleis, suurkool, aartappels en deeg! Wel, natuurlik, die deeg vir die Duitsers so, indien nie alle, die helfte van wat hulle bied resepte van Duitse kookkuns. Het jy al probeer die Duitse soet strudel? Dit is vreugde, reg? Hier sal jy ook strudel, maar ander vind.

Beesbredie met strudel

Wat jy nodig het:

• Deeg: 300 g melk, 30 g gis, 1 eier, 50 g botter, 'n bietjie meel (die deeg was nie steil), maar opgerol in 'n bal maklik. Alle produkte moet teen kamertemperatuur of selfs effens warmer.
• Garneer: aartappels, suurkool.
• Vleis: beesvleis 500 g (vark, hoender, eend, gans vet , te, kan bygevoeg word om groente-olie vir braai).
• Groente: ui, wortel, sout en peper, kruie.

voorbereiding:

Die eerste stap is om die deeg te knie, laat styging in 'n warm plek oor een en 'n halwe uur. Solank as wat dit geskik is, kan ons met vleis en groente. Verhoogde drie keer rol die deeg in 'n dun laag, pluis met groente-olie, nie om 'n stywe rol draai, in stukke gesny, as in die prentjie.

Vleis en kool

Sny die vleis in stukkies, sout en peper, voeg speserye, kruie. Die hoë yster pan (verkieslik 'n pot!), Braai die vleis, uie, wortels. Kool, indien swaar gesoute, afgespoel met koue water te wring uit, sit in die gebrande vleis, gooi sous of warm water en laat prut oor matige hitte tot sag vleis en kool. Aartappels, geskil, in groot plate sny, sit die volgende laag in die pot. Gooi water of sous, sodat die aartappels nie vloeistof is weggesteek. Bring tot kookpunt.

strudels

Vir aartappels te sit (of sit, as baie van hulle, maar nog steeds op 'n sekere afstand van mekaar) gemaak strudels, baie styf en die deksel toegemaak en nie oop vir 30-40 minute.

Die laaste fase - net geduld en geduld!

Kook op lae hitte. Maak seker om te luister: sodra die kokende klanke sal vervang word deur shkvorchaschie, afskakel en nie oopmaak meer 15-20 minute. As koue lug ontmoet met die gis, nog nie gereed nie, maar sal toeneem in toets volume, die sukses van hierdie gereg sal verlaat - die deeg "sal vervaag." Strudels sal 'n rou kyk en smaak, prag bereik hulle nie kan hê. In geen geval nie die deksel oop te gou!

Gedoen!

Sit gereed strudel op 'n skottel en lepel die bredie in rolbal, neem al die lae van die onderkant. Moenie vergeet om resepte van Duitse kookkuns zakonspektirovat! Hulle is vindingryk eenvoudige, en die resultaat is dat 'n mens gereg blyk net drie: strudels is heeltemal bereid om vir 'n paar aartappels - heen en weer, en kool en vleis bredie onderkant. Alle gereg geweek met die reuk van vleis, uie en wortels, aartappels verkry 'n wonderlike kleur, word dit krummelrig. Delicious, en niks anders nie. A strudel eet met hulle hande, in plaas van brood.