Hoe om 'n pizza te kook in die oond

Soos enige fan van die Italiaanse kos, Ek sal kook dikwels pizza by die huis. Somer - byna elke week, en op openbare vakansiedae, en jy kan iets meer lekker om te kook. En jy weet hoe om 'n pizza te kook in die oond? Tradisioneel, Italiaanse pizza vegetariese. Maar ek kan 'n pizza nie indink sonder 'n stukkie van iets vleis. Maar sonder kaas pizza is nie gaar. Nooit.

So, hoe om 'n pizza in die oond gaar te maak. Om mee te begin - die deeg. Sy, natuurlik, is dit beter om jouself voor te berei. Enkele resep vir pizza deeg bestaan nie. Elke vrou besluit self wat sal haar deeg wees. toets opsies vir kook kan ingestel word.

Classic deeg gemaak van 'n mengsel van twee tipes van meel - plain wit meel en die tweede verskeidenheid. In Italië, 'n maaltyd genoem woord harde. Die meel (1 kg) is bygevoeg warm water (sonder gas), brouersgis (25 gram), olyfolie (3-4 eetlepels) en sout. deeg Pizza geknie sy hande, en voor jy 'n pizza kook in die oond, laat dit rasstoyatsya twintig minute in 'n warm plek.

Koek moet dun uit te rol, nie meer as een sentimeter. Maar, as die pizza by die huis gaar, is dit moontlik van 'n klassieke resep 'n bietjie weg, byvoorbeeld, die water vervang met melk, of voeg addisionele produkte: suurroom, eiers, maaskaas.

neem 200 gram meel en meng dit met sout: die eenvoudigste deeg bereid is soos volg. Om hierdie mengsel wat nodig is om 150 ml water gemeng met olyfolie (een eetlepel) en nou knie deeg te voeg. Knie moet twee minute. Die deeg is gereed! Jy kan eksperimenteer: die water te vervang met bier of vodka, voeg een eier. Opsies - 'n lot. Maar dit is baie makliker, kan jy gaan na die winkel en koop 'n gereed gemaak deeg: gis kan afskilfer wees, vars water kan wees, dit kan suur wees. En jy kan selfs makliker - gereed gemaak koeke te koop.

Om hierdie pizza in Italië bak met behulp van spesiale Pompeïaans hout oond-agtige half koepel. Maar jy kan suksesvol 'n pizza kook in die oond, verhit tot tweehonderd grade. So, ons het die deeg.

Wat is volgende? Voordat jy die pizza kook in die oond, wat jy nodig het om twee belangrike dinge te doen: Rasper die kaas by en kook die sous. Kaas moet altyd solied wees. Vryf dit op 'n klein, maar jy kan op 'n growwe rasper. Sous - volgens jou smaak. Die eenvoudigste opsie - dit is ketchup. Meer kompleks - tamatie pulp met basiliekruid en suurlemoensap, grond om 'n pulp deur die blender. Sous smeer ons koek. Tradisioneel, moet die koek baie dun wees - sjef gerol dit tot die dikte van karton, hoewel sommige inteendeel, verkies om 'n dik deeg. Op die top van die sous rollende in nogal 'n bietjie van die kaas. As die deeg is gis, sit dit dan in die oond vir 'n minuut.

Nou, hoe om 'n pizza te kook in die oond op. Maak 'n vulsel. Dit is hier waar daar verspreide fantasie. My gunsteling pizza bestaan uit die volgende komponente (neem 'n bietjie van alles): komkommers, ham, sampioene, olywe, soetrissie. Op die top van al hierdie gestapel tamaties en alles is gevul met kaas en gekapte kruie, en dan gesprinkel met speserye - sout, peper, kan paprika wees. Soms het ek water geklits eier - dit bind die pizza en dit nie te breek. In die algemeen, die vul hang af van jou verbeelding. Dikwels is dit kom neer op wat die deeg sal wees en sit dit - dit vind.

So nou dat jy weet hoe om 'n pizza te bak in die oond. En as die tyd is baie kort, kan jy dit doen. Koop klein ronde bolletjies, sny hulle met 'n deksel, verwyder die krummel en sit die vulsel, in 'n pizza. Strooi gerasperde kaas, bedek met bun deksels en plaas in die oond vir 'n paar minute. Die smaak blyk redelik goed.

Wel, as my kulinêre fantasieë? Staan by die stoof - dit is nie altyd hard en vervelige werk. Wanneer dit om te kook, kan jy die pret en lekker en algehele goeie rus. Moet my nie glo nie? Probeer dit! Sterkte.