Hoe om te bak in die oond podcherevok heerlike: 'n keuse van resepte

Baie huisvroue koop podcherevok net om dit in 'n vleismeul stuur, en braai maalvleis patties. Maar dit kan uit gekook word van dit 'n baie heerlike kos! Dit kan gekook, marineer, braai, maak die vleis rolle. In hierdie artikel, sal ons net een metode van kook hierdie deel van die karkas oorweeg, naamlik, hoe om te kook in die oond podcherevok.

Bak - dit is 'n baie maklike manier om die produk verwerking. Ten einde vir die vleis opdroog, op die vooraand van sy piekel. Die samestelling van die laasgenoemde is direk afhanklik van die smaak van kos. Knoffel, kruie, 'n mengsel van paprika, adjika of mosterd - hierdie speserye kan gebruik word as 'n marinade, maar jy saam kan aansoek doen met gereed podcherevkom. Gereg meer heerlike bedien koud - sny in skywe. Probeer gebakte podcherevok gebruik as 'n bestanddeel in vleis slaaie.

Fast gaarmaakmetode

Hierdie produk is nie nodig om die nag deur te bring in die marinade. As jy nie tyd en geleenthede, podcherevok bak in die oond is moontlik sonder lang voorlopige seremonies. My vleis eerste in warm, dan koue water. Versigtig skraap die vel van vuil en vet. Obsushivayut bietjie doek. 'N mengsel van paprika - swart, wit en soet - slyp. Lourierblaar verkrummel hande. Toevoeging van sout. Hierdie mengsel nie net sprinkel podcherevok en versigtig te vryf dit in die vleis. Ons het nie tyd om te wag totdat die speserye tot diep in die vlees. Podcherevok sit op 'n droë bakplaat en bedek dit met foelie. Ons sit in 'n koue oond. Uur bak by 'n temperatuur van 180-200 grade, voortdurend nagaan van die gereedheid van 'n vurk. Twintig minute voor die einde van die hitte behandeling verwyder die foelie om die vleis bedek smaaklik goudbruin. draai dan die oond af, maar moenie uit die pan. Vleis moet 'n bietjie koel wees. Volgende, skuif ons dit in die yskas. Voordat dit bedien word, sny in plate.

'N klassieke resep

Die mees algemene manier van hoe om podcherevok berei in die oond - dit is pre-varkvet met knoffel. Voorbereiding van 'n stuk vleis weeg ongeveer kilogram. In 'n klein bakkie, meng teelepel gedroogde tiemie en basiliekruid, swartpeper en paprika. Verkrummel tot twee lourier blaar, sout volgens ons smaak. In beginsel, gegewe die samestelling van speserye is dit nie 'n onaantasbare dogma. Jy kan die kruie en geurmiddels verander as jy wil. Nou, sny in dun skywe vier of ses knoffelhuisies. Speleologie in die mengsel van speserye. Skerp punt van die mes te maak 'n klein lek in die vleis en plaas dit in die gat 'n stukkie van knoffel. So shpiguem al podcherevok. Die oorblywende speserye vryf in die vleis kant. Ons skuif podcherevok in dig sluit geregte en stuur in die yskas. Die volgende dag, draai ons die vleis in foelie en bak vir 'n halfuur. Daarna het verwyder die aluminium plaat en berei die dieselfde hoeveelheid tyd.

Podcherevok in die mou

My stukkie vleis, skraap en sny deur die vlees om die vel. Dit moet lyk soos 'n oop boek met die bladsye. Sedert speserye deurdring die vleis nog beter. Jy kan al die dieselfde mengsel van paprika en kruie, gebruik as in die vorige resep. Baie lekker podcherevok, gerasperde en heuning mosterd (beide bestanddele geneem in gelyke verhoudings). Moenie vergeet van knoffel. Hy beklemtoon die goeie en komplimenteer die smaak van spek. Ons laat 'n stuk vleis in die yskas oornag, sit in kulinêre mou om pittige geur nie ontsnap nie. Voorverhit die oond tot 200 C. Sit die vleis op die skinkbord in die mou. As jy wil om te bak in die oond podcherevok met helder, dan 'n halfuur later, die mou moet afbreek en gee die vleis verbruin. Laat afkoel in die oond afgeskakel, skuif ons in die yskas. Hierdie metode van die vleis is in die vorm van "boek" is geskik vir die daaropvolgende sny van die finale produk.

Podcherevka roulade in die oond

Vleis (ongeveer sewe honderd gram) sny in groot stukke plat. Versprei die vark op die tafel sodat dit gee die vorm van 'n vierkant. Sprinkel met fyngekapte knoffel, gunsteling speserye en kruie, sout. Skakel roll. Om die vleis het nie die vorm wat growwe draad bind verloor. Boca roll en vryf die oorblywende speserye. Ons hou eenkant vir 'n halfuur sodat dit gemarineer. Dit kan dadelik geplaas word in die mou vir bak - so dit sal nie meer die reuk van aromatiese kruie absorbeer. Om te bak in die oond podcherevok genoeg en 'n half uur. Die temperatuur moet relatief laag - 150 grade. Die mou is natuurlik nie toelaat dat vleis sap mors en sal verhoed dat die vark uitdroog.

Podcherevok in die oond in foelie

Aluminium plate tydens die bak uit te voer twee funksies. Hulle beskerm die vleis uitdroog en hou die sap. As gevolg hiervan, die gereg blyk meer sappig. Foelie kan jy bak met die vleis en ander bestanddele - snye spek, spek, kaas, kruie, sampioene. Maar as podcherevok gedraai met knoffel, kan jy net bedek aluminium plaat, in die geval van meer komplekse kulinêre eksperimente moet anders doen. Om podcherevok bak in die oond, is dit die beste in die vorm van "boek" te sny, lê tussen die "bladsye" van die ander bestanddele. Volgende skeur 'n groot stuk foelie. Op een van sy kant sit podcherevok. Die sluiting van die ander sykant van die vel. Zaschipyvaem kante van die foelie, soos 'n pasta, die opheffing van die hoeke up. Dit verseker dat die sap nie uit nie vloei.