Skof van varkvleis in die oond

As jy verwag dat die aankoms van die gaste, of 'n vakansie, natuurlik, die gewone aandete hier jy sal nie daarin slaag. Wat jy nodig het om iets uit wat verheug sal wees nie net jou familie nie, maar ook die gaste voor te berei. Byvoorbeeld, hoekom weier om te kook varkvleis ham in die oond? Hierdie gereg is maklik om te maak, maar die effek van sy verskyning op die tafel is eenvoudig ongelooflik, wat kan ons sê oor die smaak.

So, ten einde die ham, in die oond gebak kook, benodig ons die volgende: ham varkvleis (2-3 kg), sout, peper, kaneel, 1 groot kop knoffel, groen uie, olie.

Ham moet skoon wees. kyk versigtig of Wen of ander foute wat aangespreek moet word verwyder. As jy 'n ham gekoop met die vel, dan versigtig sny weg en dit is net dan was. Uie en groen moet gewas met skoon water en kap. Moenie te groot stukke nie neem, as hulle moeilik kan wees of selfs propechsya bly rou binne en buite die brand. In hierdie geval, die vark ham weeg 2-2,5 kg - die mees geskikte opsie.

Sodra gewas die vleis, sit dit op die tafel en versigtig droog dit met 'n papierhanddoek. Neem die sout en peper en vryf die vleis behoorlik. Jy moet dan maak vlak insnydings en voeg die knoffel. Dit sal die ham skerp en sagtheid gee. Weereens vryf die vleis en gee 'n bietjie gaan lê. In hierdie vorm, moet die vleis staan vir ongeveer 4-6 uur, of die marinade geur varkvleis nie gee. Behoorlik gaar ham sal uitdraai sag en sappig. En die geheim lê juis in die feit dat dit goed is om vleis marineer. As jy te veel peper of sout, al die gemors sit, moenie so nie te ywerig wees.

Wanneer sal baie tyd in beslag neem, en die vleis kan kook begin, neem die pan en smeer dit met olie. Dit is nodig om vas foelie, waarin ons zavernom ons ham vermy. Bak Cover die foelie van die toepaslike grootte. Op foelie sit ui, sout en peper. Op die palet, kan jy ander speserye of mosterd voeg. Alhoewel dit die moeite werd om te onthou dat nie alle kruie is goed vir bak.

Nou kom die kritieke oomblik. Op die voorbereide bakplaat met foelie, plaas die ham en versigtig draai die kante van die foelie sodat dit blyk al die vleis. Probeer om al die speserye eweredig versprei oor die hele volume van die foelie te hou, en dit was nêrens te sny. Dikwels is dit is te danke aan die feit dat die ham in die oond korrek of nie heeltemal toegedraai, die vleis het tekortkominge. Wanneer alles klaar is, gaan die temperatuur in die oond. Dit moet presies 230 ° C. Been vark oond gaar vir 15-20 minute by hierdie temperatuur. Dan moet dit verminder word tot 180 ° C en kook meer oor 1-1,5 uur. Voordat jy die ham uit die oond verwyder, verwyder die foelie en laat die vleis effens bruin. Ons kry 'n lekker goue kors, wat die gereg meer smaaklik maak, en sal 'n beroep op jou en jou gaste.

Dit is die moeite werd om 'n eenvoudige ding onthou: 'n lekker vark ham kry in die oond en jou gaste tevrede, wat jy nodig het al die tyd om die toestand van die foelie na te gaan. Baie beginner minnares pleeg die algemene fout - wanneer kook vergeet om die ham met foelie bedek, voordat hy terug in die oond sit. As gevolg hiervan, kan varke ham in die oond te droog wees of selfs brand op.

Op die tafel gereed maaltyd wenslik om 'n droë wit voorsien of rose wyn. Dit strook heeltemal met vleis, beklemtoon sy smaak. Die laaste ding wat ek wil sê dit kos is baie hoog in kalorieë, en as jy hul eie gewig te volg, moet jy nie in 'n keer eet baie. Daarbenewens, nie toe te voeg tot hierdie gereg mayonnaise, anders gemors die hele smaak en lieflike geur. Bon Appetit!