Hoep-suneli: Samestelling gunsteling geurmiddels

Vertroud te alle vandag geurmiddels hoep suneli, die samestelling van wat in hierdie artikel bespreek word, is 'n tradisionele element van Georgian kombuis. Maar dit is nie heeltemal waar nie, want dit is suksesvol gebruik word deur sjefs en ander Kaukasiese volke, wat ook hul eie, nasionale dit oorweeg.

Maar wees dat as dit kan, die hoep-suneli samestelling is byna dieselfde. Maar in die twee belichaming. In die eerste plek te sny, gebaseer op die vermenging van droë vinkel, marjolein, koljander en basiliekruid in gelyke verhoudings. Saffraan en warm rooi peper baie min van die totale: die eerste - 0.1%, die tweede - 2%.

Volle samestelling Khmeli Suneli samestelling behels die volgende: in gelyke verhoudings - sout en fenegriek, koljander en basiliekruid, lourierblaar, dille, peperment en seldery, pietersielie en marjolein. Rooi peper en saffraan geneem in dieselfde verhouding as vir die verkorte weergawe van speserye.

Hoekom is dit geurmiddels sluit net so kruie en speserye, dit is nou niemand kan sê. Maar veral hoep-suneli spesery verower feitlik die hele wêreld. Soos hierbo genoem, in die Kaukasus, is dit moeilik om 'n vleis of vis gereg voor te stel sonder dit. Maar dit is baie gewild in ons land.

Op die rakke van die Sowjet-winkels hoep-suneli, die samestelling van wat was dan die plaaslike mense volledige eksotiese, verskyn relatief onlangs - in die vroeë jare tagtig. Voor dit, in die Sowjet-Unie is gebruik as 'n geurmiddels lourierblaar, peper, pietersielie en dille, op openbare vakansiedae eksperimenteer met rooi peper en knoffel. Maar die lekker ruik "oorsese" spesery met slim naam vinnig het hy die liefde en respek van die Sowjet-huisvroue. Vandag, hoep-suneli, die samestelling van wat is geen verrassing - een van die gewildste speserye in Rusland.

En as sy eiendom is om te beklemtoon en verbeter die smaak van vleis en vis geregte vir enigiemand nie 'n geheim dat die moontlikheid om die hele reeks van smaak bone openbaar - baie verras. En jy probeer! Enige gereg van ertjies, bone, lensies, "sal hoor" in 'n nuwe manier, as jy doen geurmiddels hoep suneli.

Ek wil graag om uit te brei op die eienskappe van al die komponente beskou geurmiddels. Maar gegewe die feit dat baie van hulle, binne 'n kort artikel om dit feitlik onmoontlik maak. Daarom let ons net diegene speserye of kruie wat nie goed in ons streek bekend is. Byvoorbeeld, fenegriek. Dit staan bekend as in Russies Shambala of fenegriek. Gekenmerk deurdat dit bevat 'n baie proteïen, is ook ryk aan koolhidrate en verskeie biologies-aktiewe stowwe. Dit is lank reeds gebruik in die folk-medisyne as 'n hoes en kiemdoder.

Sout - gras, wat reeds lank in Rusland is behandel 'n loopneus en verkoues. Dit verbeter ook die spysverteringstelsel, die behandeling van niersiekte, en lewer. Basil het 'n voordelige eienskappe vir die menslike liggaam in so 'n hoeveelheid wat waardig is van 'n enkele artikel. In kort, dit beskerm teen infeksies, dood swamme en virusse, verskillende effektiewe koorswerende en ontsmetting effek. Verder is dit kalmeer die senuweestelsel, verfris die mondholte en verminder die verhoogde druk.