Kategorieë swamme en hul voedingswaarde

Amanita kan beide eetbare en oneetbare wees. In totaal is daar sowat 200 van hulle spesie. Baie van hulle is eetbaar en word aktief gebruik vir menslike verbruik. 'N Aantal kenmerke soortgelyk aan swamme alge, maar nie chlorofil bevat.

Voedingswaarde paddestoel

Shlyapochnye sampioene bevat 'n ongelooflike groot aantal proteïene. Byvoorbeeld, dit in hulle tot twee keer hoër as in hoender eiers. Dit maak paddestoel soortgelyk aan vleisprodukte. Maar in hul samestelling het 'n baie koolhidrate en verskeie minerale, soos groente. Ensieme vervat in sampioene help in die afbreek van vette en vesel. As gevolg van hierdie eienskappe, gaan hulle in die daaglikse menslike dieet.

Suiker, gee die swam soet smaak, maak hulle meer voedsaam. Die samestelling van hierdie produkte sluit waardevolle vette. Hulle het min of meer dieselfde mate van assimilasie met diere.

Essensiële olies bied sagte swamme en aangename smaak. In russula, melk sampioene bevat harsen dat hulle smeebaarheid gee.

Klassifikasie van eetbare sampioene

Onderskei die volgende vier kategorieë volgens die voedingswaarde van sampioene. Die eerste is die mees waardevolle en duur. Sampioene van die eerste kategorie het 'n hoë smaak en gehalte, en is wyd gewild onder die mense. Dit sluit wit saffraan gewone, zwam real, heuning zwam en ander.

Die tweede kategorie is die eerste sampioen opbrengs in kwaliteit en voedingswaarde. Dit is 'n gewone boletus, greasers lariks, gekweek sampioen, gewone, rooi boletus, zwam Aspen, sampioen vermorsel zwam geel.

Die derde groep van gemiddelde gehalte sampioene, is hulle gewoonlik ingesamel in "bezgribe". Hierdie kategorie sluit real Morel, Mokhovikov raakgesien, Valuoja, hanenkam, veld sampioen, Russula Decolorans en kos, volnushki pienk podgruzdki.

Die vierde kategorie van swamme is nie gewild onder die mense, wat ontwerp is vir amateurs. Onder hulle Kozlyak, Mokhovikov rooi russula groen, wit float, sampioen-sambreel, heuning zwam winter, gorkushka, mis, lactifluus vellereus, paddestoel.

Daar moet kennis geneem word dat hierdie definisie van die kategorie van voorwaardelike sampioene. Elkeen het 'n sampioen, wat hy liefhet.

Die gebruik van sampioene

Swamme wat gebruik word vir wondgenesing, toe herstel nadat aansteeklike siektes. Ook, is hulle getoon in anemie en inflammatoriese prosesse. Hitte swamme - ongeveer 100 kcal / kg.

Belangrik! Sampioene - 'n swaar maaltyd, die proses van assimilasie moeilik. So moet hulle nie gebruik om pasiënte met renale of hepatiese ontoereikendheid.

Berging van sampioene

Ons moet onthou dat vars sampioene alle kategorieë gestoor slegs 'n paar uur. Vir meer aanbeveel hul inhoud sout, bengel of droog.

Help in geval van vergiftiging

Soms teëkom oneetbare "tweeling". Maar vergiftiging kan selfs eetbare swamme kategorieë in die skending van die reëls van hul versameling veroorsaak. In hierdie geval, moet jy dadelik bel 'n ambulans en was die maag. Dit moet 3-5 glase water (kan meer wees) met koeksoda drink. Jy kan die mengsel te vervang met 'n flou oplossing van kaliumpermanganaat. Nadat dit gewas is die beseerde moet 5-10 koolstof geaktiveer tablette gee. Gebruik 'n lakseermiddel. Volgende, warm tee drink menslike en nog. Wag vir die aankoms van dokters. Sampioene moet oorgedra word vir eksaminering. Dit sal die korrekte diagnose te sit.