Koeke met vis: die resep van deeg en stopsels

Tuisgemaakte ravioli gaar in byna elke gesin. Elkeen het hul resep. Maar vir een of ander rede, die meeste van die vulsel is gemaak van vark of grond beesvleis. En jy wonder wat kan kluitjies met 'n vis gaar? Hulle is nie net baie lekker, sappige, maar ook nuttig.

In hierdie artikel sal kyk na hoe om voor te berei die deeg vir die ravioli, wat vis vir vulsel, wat die gereg en meer sal versier. Probeer om te hou by die resep en jy sal slaag.

Deeg vir koeke

Meel, water en sout - al die bestanddele wat nodig is vir die klassieke geregte. Alhoewel sommige huisvrouens voeg groente-olie. Dan is tuisgemaakte deeg vir ravioli n meer elasties.

In die eerste plek in 'n bak, sif 3 eetlepels. meel. Dit moet 'n klein heuwel, waar jy 'n gat te maak. Daar gooi 1 uur. L. sout en 1 geleidelik gooi kuns. water. Nou moet ons die deeg knie, so dit beteken nie uitmekaar val tydens kook.

Baie hang af van die kwaliteit van meel. Daarom, 3 koppie - dit is die geskatte persentasie. Dit is moontlik dat jy minder meel as die resep benodig. Tuisgemaakte deeg vir koeke moet Modern, maar nie te styf wees. N groot deel van sy teiken. As jy nie vashou aan hande, so gereed. Plaas nou die bal deeg in 'n skoon, droë houer en bedek met kleefplastiek.

Soms is die deeg te voeg suurroom tot sagtheid gee. Iemand wat daarvan hou om eiers te lê. Hoewel die sjef nie aanbeveel. Inderdaad, in hierdie geval, die deeg raak meer rigiede. As gevolg hiervan, koeke sag en teer het dit nie kry.

Tipes vis vulsels

Soms koeke sit snoek en baars. Die probleem is dat hierdie vis is moeilik om skoon te maak van die skale, en dit is baie benige. Daarom is dit die beste om die filet van snoek en baars slaan deur 'n vleismeul ten minste 3 keer. Plus, het sy droë vleis, wat is die rede waarom in die vul vet of spek bygevoeg.

Jy kan die vulling van filet van baber, wat geen klein beentjies het maak, en hy is 'n baie vetterige. Maar van salm en forel verkry 'n perfekte vul. Hierdie vis is baie lekker, en hoef nie 'n poging om dit sappig en aromatiese te maak.

Pienk en rooi vis in die vetterige meet. Hulle maak goeie, ryk, smaakvol en lekker beleg. Dit moet egter vis baie versigtig wees.

As jy nie die proporsies en die balans van vet te respekteer, sal vul nie werk nie. So probeer om dit te kook net op voorskrif.

Die vul van salm

Dit is baie vriendelik en sag vis. So probeer om dit noukeurig te sny, as dit kan breek in klein stukkies. Om die heerlike koeke met gemaalde vis kry, moet jy eers al die bene te kry. Dan sny die vinne, kop en stert. Verwyder die vel van vis. Om dit te doen, maak 'n klein insnyding in die rug. Skil vinnig en maklik verwyder. Pienk salm is merkwaardig dat in 5 minute gesny word, aangesien dit nie klein beentjies het. Nou begin om die mees vul.

Filet (1 kg) gesny kan word of maal deur 'n vleismeul. Dit hang alles af van jou voorkeure. Soos hierbo bespreek, is vet opsioneel bygevoeg, as 'n maatstaf van salm vet vis. Op dieselfde filet maal of kap twee groot uie. Vis koeke van pienk salm is meer lekker, as 'n bietjie gemaalde druppel suurlemoensap.

Die bestanddele meng goed. As jy wil, op 'n fyn rasper kap 2 knoffelhuisies te geur. En natuurlik, nie die sout en peper, wat sal bring die vul na smaak vergeet. Nou kan jy kluitjies met vis maak. Hoe om die vulsel en deeg kook, jy weet, ons het net om alles korrek verbind.

Vulling van lokaas salm

Koeke met vis uit sy beurt baie lekker, sappige en smaakvol. Veral wanneer ons praat oor 'n rooi vis as lokaas. Maar daar is 'n paar eienskappe. vroulike maat minder vet, want in hierdie geval is dit nodig om 'n bietjie gebreekte voeg of peretoplennogo vet.

Ketu is die beste om te kap met 'n mes, nie 'n vleismeul. Dan is dit nie sy sappigheid en geur verloor. 1 kg visfilette neem twee groot uie, wat ook baie fyn kap. Knoffel word nie aanbeveel om lokaas sit, as hy die ongelooflike aroma van lokaas salm sou doodmaak.

Meng die maalvleis met uie, sout en peper. Dit ook, as jy wil, kan jy 'n bietjie groen, paprika en ander geurmiddels by te voeg. Dit hang alles af van jou voorkeure. Nou kan jy kluitjies met rooi vis gaar te maak. Hulle sal 'n unieke en onnavolgbare smaak het.

Kluitjies Fish Resepte

Wanneer bereid om al die nodige bestanddele, kan jy kook begin. Rol die deeg dun lagie. Dit is om te verseker dat die ravioli met vis vinnig gaar. Deeg sny glas klein sirkels. Jy kan 'n spesiale vorm aansoek doen.

In klein sirkels van die deeg versprei 'n teelepel van die vulsel, en verseël dit met die rand. Soms val die produkte apart tydens kook. Om dit te voorkom, klam die kante van die deeg met water of eierwit. Elke pasta uit te lê op die bord, pre-meelbestrooide.

Terwyl die eerste gedeelte word gevorm, sit 'n pot water op die vuur tot 'n prut. Sout dit. Dan lê kluitjies in kokende soutwater. Cook hulle wat jy nodig het nie meer as 5 minute.

Verwyder die warm koeke, gooi of plaas dit suur botter. A warm maaltyd is gereed om te eet.

mayonnaise sous

Hierdie resep is 'n klassieke. Mayonnaise sous met vis koeke pas perfek. Om dit te maak, neem 100 gram van mayonnaise en suurroom by, roer, voeg 'n bietjie gemaalde swartpeper.

Fyn rasper 100 g harde kaas. Voeg 'n klomp van die setperke. Al die bestanddele is deeglik meng. Voordat dit bedien word, gooi die verkoelde vis koeke met sous. Dit blyk 'n pragtige en unieke smaak geregte.

Sous met wyn asyn

Vis koeke kan diversifiseer en voeg 'n suur-soet speserye. Slyp 2 peper en 1 knoffelhuisie. Dit het ook voeg 1 h. L. suiker en 2 eetlepels. l. asyn. Alle meng goed. Smaak. As daar geen soet, voeg meer suiker. Soms wil jy 'n meer suur smaak, dan gooi 'n bietjie asyn.

Voor die sous na die tafel bring, moet dit gemarineer vir 15-20 minute. Jy kan dit direk gooi op die kluitjies of sit as 'n aparte bak. Wie wil, sou hy homself die regte hoeveelheid neem.

pesto

Hy het aan ons bekend te danke aan die Italianers. Smaak pesto verfrissende, met 'n spesiale draai. Slyp 70 g van Basil, sit dit in 'n mortier en plafonne. Deur 'n blender te slyp dit ongewens.

Die vryf met basiliekruid 100 g van soliede kaas en nou alles bymekaar moet potoloch. In dieselfde kapasiteit, laer peretorty knoffel, voeg die gerasperde 20g dennepitte. Stupka peremyat moet al die bestanddele en voeg dan 80 ml olyfolie.

Pesto moet 'n helder groen kleur, wat perfek strook met die gereg draai.

Resensies van die gereg

Baie huisvroue het geen idee hoe jy die bogenoemde bestanddele kan kombineer. Nietemin, ravioli met vis resensies is gewoonlik goed. Baie eenvoudig opgewonde oor die smaak en geur van die gereg. Oor ravioli met vis sê hulle is meer sappige as vleis. Die smaak is 'n pragtige, oorspronklike en ongewone. Dit is waarom nie elke vrou sal besluit oor so 'n eksperiment.

Baie redeneer dat die ravioli met vis meer nuttig. Veral vir kinders. Trouens, baie kinders pereborchivy en hou nie van vis. Maar die kluitjies geëet met plesier. Veral met rooi vis.

Sommige vroue sê dat hulle voel jammer vir mors vis vir vulsel. Sy beter hulle braai of bak. Maar regtig, in ons tyd, die rooi vis word beskou as 'n lekkerny. Sy koop selde. Baie mense eet die rooi vis net vir die Nuwe Jaar. Miskien is dit waarom hulle wil doen en nie gemaalde vis as vleis nog goedkoper.

Gasvrou aangeraai in elke pasta sit 1 g botter. Hulle argumenteer dat die kluitjies uitstekende verkry. Maar vet word nie aanbeveel om by te voeg, want dit word geglo dat dit onderbreek die fishy smaak.

Wenke

In die beesvleis, kan jy voeg 'n bietjie water om die vul blyk meer sappig. As ons praat oor rooi visse, knoffel, is nie nodig nie, aangesien dit die smaak en geur van die gereg onderbreek. Om die uitset Engels kluitjies kry, voeg 'n bietjie warm rooi peper. Dan sal die gereg meer akute wees.

Te eniger deeg moet jy water by te voeg. Dit kan vervang word, maar nie melk, want die gereg taai sal uitdraai. Voeg sodawater. Jy sal sien hoe die deeg word rek, sag en teer.

Van dit vinnig en maklik kluitjies gevorm.

Soms gasvrou vis gekneus met behulp van 'n vleismeul. Kokke raai nie om dit te doen. Na alles, as die vesel van vis buit, onderskeidelik, en kry 'n ander smaak. Beter produk aan 'n mes slyp.

Jy kan byvoeg by die deeg beet of wortel sap. Ons kry 'n baie mooi ongewone kleur. Jy kan kluitjies vis kook op die stoombad. Van hierdie sal hulle nie droog of smaakloos, maar meer nuttig om die liggaam presies bring.

Meer voedsame kluitjies verkry, indien die vulsel die sampioene by te voeg. Daar moet egter hierdie gereg nie gegee word aan kinders. Dit is ideaal vir die vakansie tafel. Jy sal gaste te verras met hierdie gereg, so hoe om heerlike en voedsame vleis kluitjies kook.

aanbieding

Nice ete word altyd waardeer. Dit kan versier nie net vir besoekers, maar ook vir huishoudings. Daar is baie bestanddele by die aanbieding. Byvoorbeeld, sit op 'n bord van koeke en garneer met setperke. Dit is 'n klassieke wat altyd sal wees in die mode.

As jy wil hê dat jou gaste te verras, dan kan jy op 'n bord "sit" die oorspronklike druppels sous of sprinkel op die top van die kluitjies. Pesto kan smeer op die bord, wat die gereg 'n spesiale flair sal gee.

Helderheid gee die gereg kleurvolle kruiderij. Strooi dit in koeke, en in 'n sirkel op 'n bord. Op die top van die gereg Koreaanse wortel, kante uitgebrei setperke, en die een kant kan sit gooi 'n bietjie sous. As al die bestanddele is kleurvol gereg sal uitdraai helder en mooi. Hierdie produkte is goed in harmonie met kluitjies.

gevolgtrekking

Kluitjies - dit is baie maklik om die produk te gebruik. Hulle kan nie net kook keer nie, maar ook om te vries. Dit is handig vir werkende ma's en vroue. Ons het in detail oor hoe om 'n smaaklike elastiese deeg te maak, vul wat die beste geplaas, wenke oor kook gee. En uiteindelik het ek sou graag wou sê: moenie die belangrikste reël in die kombuis nie vergeet nie - die bui. Kook met 'n glimlag, om te eksperimenteer, en jy het nie net baie lekker, maar ook 'n pragtige gereg.

Na alles, jy sien, die resep is baie eenvoudig. Kluitjies kan enige gasvrou wat wil en kan jy nie net die familie nie, maar ook die gaste verras maak. Na alles, in werklikheid, die duurste in die gereg - 'n rooi vis. Alle ander bestanddele is beskikbaar vir elke persoon.

Natuurlik, kan die vis altyd vervang word deur 'n ander te vul, maar wil nie jouself en jou geliefdes 'n nuwe oorspronklike gereg behandel? So, dink nie oor die probleme. Net om te kook en geniet.