Kohler suiker - produksie en gebruik van bekende voedsel kleursel

Kokke vanaf die antieke tyd geleer om te gebruik in hul handwerk allerhande voedselkleursel. Die verandering van die kleur van die produk - is nie maklik nie, maar baie interessant. Warm bruin skakerings word verkry danksy die kleur, wat bekend staan as die kleur diabetes. In hierdie artikel sal ons jou wys hoe om dit te doen en hoe om aansoek te doen.

Produksie van suiker karamel

Suiker kleur maak 'n sprong by die huis. Om die kleurstof, net suiker voorberei en, in sommige gevalle, die water - niks anders nie.

Die metaal gereedskap wat jy nodig het om 'n paar lepels suiker gooi en sit op 'n klein brand. Na 'n paar minute begin die suiker smelt en borrel. Verwyder van die hitte wat dit nodig het om te wees in die oomblik wanneer hy kry die regte skaduwee van geel-bruin kleur. Gesmelt suiker moet in 'n bak, uitgestort word, gebou van voedsel foelie. Dit sal meer gerieflik wees as die bak om 'n vierkant te maak. Die belangrikste ding is dat dit nie lek. Vir betroubaarheid, gebruik 'n twee- of drie-laag foelie. Wanneer die suiker afgekoel en effens na hom verhard met 'n mes op die lengte en dwars groewe doen, probeer om dieselfde blokkies kry. Ten slotte gestolde suiker is maklik afgebreek word om hierdie vore.

Die gebruik van suiker karamel

Vir kleur verskeie vierkante neem en vul dit met warm vloeistof, dan geroer totdat volledige ontbinding van gebrande suiker. Die gevolglike bruin vloeistof kan gebruik word om die kleur van drank, graan, sop, deeg, pasta, glans, fudge of jellie verander.

Kohler suiker gebruik vir klere drank. Amber kleur brandewyn - die meriete van hierdie verf. Op sy etiket is aangewys as E-150. Om jou eie alkohol bevat drank zhzhony suiker verf moet ontbind word in die alkohol waarvoor dit bedoel is.

E-150

Die additief E-150 het 'n paar bykomende merke wat in hakies regterkant van die belangrikste hier geskryf. E-150 (1) - 'n natuurlike zhzhony suiker. Al die res - die sintetiese analoë. Hulle het dieselfde kleur as die natuurlike zhzhony suiker, maar die tradisionele karamel smaak hulle nie.

Voordele en Harms van kleur

Zhzhony suiker is meer skadelik as die gewone wit. In sommige gevalle, dokters beveel om sy kinders vir suig droë hoes. As ons kyk na 'n sintetiese kleur suiker, kan sy skade opvallend net in die geval as 't ware om gebruik te word in groot hoeveelhede. As deel van die kos is dit gewoonlik 'n bietjie, sodat jy nie bang vir onaangename gevolge kan wees.

Aangesien baie glo dat die totale gewig van die produkte wat ons bring uit die winkels, die samestelling van die kunsmatige komponente is so groot dat ons liggame het nie tyd om ontslae te raak van hulle te kry, in hierdie geval, ons kan net een ding adviseer - berei hul eie kos, en semi-finale produkte te gebruik as 'n spaarsamig. As jy leer hoe om suiker kleur met hul hande, en dit is baie maklik, sal jy beslis vind 'n gebruik in 'n verskeidenheid van sake.

Byvoorbeeld, kan jy die beroemde roomys Crème brulee kook. Sy unieke smaak en kleur, is dit verplig om suiker kleur. As jy dit self kook van die beste produkte, dan sal dit draai uit nie erger as die Crème brulee, wat bestaan in St Petersburg voor die uitvinding van kunsmatige geurmiddels en kleurings.

Roomys Crème brulee

Sundae Crème brulee - 'n nagereg wat jou toelaat om al die voordele van 'n kandijsuiker geniet - sy delikate geur en baie smaaklik kleur. Natuurlike kleurstof suiker kleur, soos ons hierbo genoem, in harmonie met die verskillende produkte, maar die palm veilig melk gee. Om die roomys te maak, moet jy 4 eetlepels. lepels suiker te gooi in neemalirovannuyu metaal bak en smelt. Kook moet voor die verkryging karamel kleur ui skil wees. 100 ml room kookpunt en gooi dit in karamel. Crème caramel opskudding en sit afkoel.

Vier eiergele maal met drie eetlepels poeiermelk suiker en kombineer met room karamel. 600 ml vetterige (33%) van room sweep met drie eetlepels poeiermelk suiker. Geklopte room te kombineer met karamel mengsel en roer deeglik. Sit Crème brulee in 'n bak en sit in die vrieskas. Om 'n sagte roomys te kry, moet dit wees elke 15 minute om te meng. Duur van bevriesing hang af van die individuele kenmerke van die bevriesing kamer. By -20 grade, sal die roomys gereed wees in een tot twee uur.

Kleuring van verskillende nageregte

Gaar op ons aanbeveling soliede kleur kleur suiker in baie resepte beveel om op te los in water, maar, as die praktyk toon, dit is nie altyd geregverdig. Sommige nageregte oortollige water is sleg vir die smaak en tekstuur van die finale gereg. Sedert kleur suiker goed opgelos in die melk, maar dit is deel van 'n groot aantal van soet geregte, vir die ontbinding van gebrande suiker is beter om warm melk in plaas van water te neem.

Oorspronklike maniere om suiker karamel gebruik

Suiker kleur in verskillende skakerings laat ys, jellies en ander nageregte, afskilfer en versier met elemente van verskillende skakerings van karamel kleur. Vir suiker kleur van verskillende skakerings is dit nodig om te verwyder van die hitte op verskillende tye. Aan die begin van die sweer dit blyk die ligste toon, een minuut nadat dit gekook is - medium bruin, en 2 minute nadat dit gekook karamel kleur sal die jodiumoplossing lyk. Perederzhivat suiker op die vuur is nie nodig nie - uit 'n lang kook dit begin bitter na smaak.

Kohler diabetes het 'n unieke smaak wat goed gaan nie net met suiwelprodukte, maar ook met 'n paar vrugte, soos appels en pere. Dit strook ook goed met 'n verskeidenheid van neute - nie per ongeluk, hierdie komponent is so gewild onder die ondersteuners van soet braai, wat bestaan uit geroosterde neute en gebrande suiker. Bykomend tot hierdie duo van melk of room en gedroogde vrugte kan voorberei word deur die bekende sherbet, wat so gewild in die Midde-Ooste.