Koteletten van gemaalde varkvleis

Dit is onmoontlik om die Russiese kombuis voor te stel sonder sappige, hartlike burgers met verskillende vulsels. Veral vark ribstuk vulsel is baie gewild in elke familie, oorblywende n gunsteling familie gereg vir dekades. Dien hulle as wat jy kan in 'n aparte bak en versier met 'n. In enige vorm patties van maalvleis van varkvleis sal 'n groot verrassing vir enige gourmet wees. Resepte vir varkvleis tjops paar, sal elke vrou jou smaak en begeerte kies.

Vir die volgende resep ongeveer 700-800 g van vars varkvleis, 2-3 eiers, 200 g witbrood, twee koppies melk, polgolovki knoffel, sout, peper, ui bolle 3 en groente-olie vir braai. Gebruik slegs vars vleis, wat ook, moet goed gekneus, vir hierdie mis die vleis deur 'n vleismeul met byvoeging van geweek brood en uie. Brood is die beste om te week in die melk, ten einde burgers van gemaalde varkvleis is die maksimum tender en sag. As beesvleis, uie en brood reeds gemeng en in 'n homogene massa gemaak, en voeg dan rou eiers, sout en peper, en gemaalde knoffel vir geur. Die mengsel is gereed, en jy kan begin om patties te vorm. Om maalvleis sal nie vashou aan hande op 'n giet, nat jou hande met water. Gevorm patties rol in meel of broodkrummels. Dit is wenslik om hulle braai by 'n lae hitte met die deksel toegemaak ongeveer 5-7 minute. Gereed Koteletten beste gedien warm op 'n plaat met garnering, terwyl hulle 'n onvergeetlike reuk en smaak behou.

Die volgende tjops vark farce het eienaardige smaak en altyd verras jou gaste. Vir hierdie resep sal 600-700 gram van maalvleis (beslis vars), ui (klein ui), 'n halwe koppie nodig koringsemels, 2 eiers, een eetlepel mosterd, melk, olyfolie vir braai en ongewone sous «Worcestersous», sal dit oor te neem twee eetlepels. As jy die sous nie kan kry nie, kan jy in plaas gebruik Balsamiese-asyn. Speserye sout is perfek geskik, peper, origanum, paprika en neutmuskaat.

Begin met die feit dat die soteer ui in olyfolie, sodat dit was effens rooi, en laat dit heeltemal afkoel. Gebraaide uie, meng met semels, eiers, mosterd, sout, peper, neutmuskaat, Duits sous en melk. Al wat jy hoef te baie versigtig om te meng, gebruik 'n blender vir hierdie. Voeg die maalvleis by en weer versigtig meng totdat uniform digte massa. Instel patties sowat 2 cm dik. Soos in die vorige beliggaming, Koteletten rol in meel en braai in groente-olie. As gevolg van neutmuskaat en «Worcestersous» voor jou frikkadelle niemand kan weerstaan.

Baie dikwels gebruik is nie suiwer gemaalde varkvleis by en meng dit met beesvleis, maak hamburgers regtig tuisgemaakte en heerlike. Wanneer braai is nie altyd gebruik groente-olie. Sommige huisvrouens is gebraai in botter of varkvleis varkvet, wat is veel beter. In hierdie geval, eweredig gebraaide Koteletten en verlustig jou oë soort. Braai patties van varkvleis maalvleis is die beste op medium hitte, want hoe meer hulle sal begin om vinnig buite rooi word, bly in rou. Onthou dat die vuur matige moet wees, maar dit hang alles af van jou brander. Soms is dit beter om die vlamme minder as meer maak.

Dien frikkadelle op die tafel, die beste op 'n groot skottel met verskillende kante wat die tamatiesous en mosterd gooi. In 'n aparte bord, voor te berei garnering vir frikkadelle, byvoorbeeld kapokaartappels of enige graan. Moenie vergeet om al die setperke en gepekelde komkommer versier, dan jou gaste sal beslis nie in staat wees om so 'n lekkerny te weerstaan, bly vir 'n lang tyd verwar, hoe het jy so vinnig en maklik om so 'n meesterstuk van kook skep!