Lagman van lam: die resep in detail

Lagman van lam - resep versprei ver buite hul historiese tuisland. By the way, waar sy geboorteplek nie bekend, want vir baie eeue Lagman berei baie volke van Sentraal-Asië en die Midde-Ooste. As jy nie die tegnologie van die maak van hierdie 'n gesonde en smaaklike geregte bemeester het, die meeste lees ons gedetailleerde geïllustreerde instruksies. Dit sal insig toe te laat in al die besonderhede van die proses, kies die bestanddele en skep 'n ware kulinêre meesterstuk.

Honderd resepte Laghman

Professionele sjefs het beraam dat in die wêreld vandag is daar meer as 'n honderd resepte Laghman. Dit sluit 'n verskeidenheid van bestanddele, maar die basis is altyd dieselfde gereg: die vleis, groente en tuisgemaakte noedels. Veral goed vir Laghman lam, so dit is die moeite werd om voorkeur te gee. Gereg gevoer in 'n dik sop met noedels of sous. Kies die mees geskikte kulinêre gewoontes van jou familie resep Laghman lam.

Met stap vir stap foto sal makliker wees om al die verwikkeldheid van die proses verstaan. Voorraad op vertroue, 'n noodsaaklike versameling van bestanddele met 'n skerp mes en kry gou vir sake.

deeg noodle

Geen toeval dat dit gedoen moet word in die eerste plek. Voordat dit gekook die deeg moet lê in die yskas. Omtrent hierdie tyd sal wees om die sous te berei - nie minder belangrike komponent van sulke geregte soos lam Lagman.

Resep met foto's van die huis af wys hoe die proses plaasvind. 5 In 'n bak, meng die eier en 100 ml van die water. Sout, dan geleidelik voeg die meel en knie die deeg. Gemiddeld, spandeer jy oor 800-900 gram meel. Die finale deeg rol in 'n bal, Punch, draai in foelie en stuur 'n "vakansie" in die yskas.

Groente vir Laghman

By die keuse van groente vir Laghman, voel vry om te gebruik wat jy wil. Waar gourmets kook hierdie gereg net in die laat somer en vroeë herfs, wanneer jy ryp seisoenale groente kan gebruik.

Resep lagman lam in Oesbekies bestaan aartappels, wortels, soetrissies, tamaties, en uie. In die Arabiese resepte vergader soms 'n werklike eksotiese. 'N belangrike reël: groente moet groot gesny.

As jy nog nie opgestel eksperimente, gebruik die volgende riglyne. 8 mediumgrootte aartappels sny in skywe. Ryp tamaties is perfek vir hierdie gereg - in stukke 'n paar kwartale sny. 2-3 wortels, skoon, kap groot blokkies. As jy gelukkig om 3-4 peperkorrels van verskillende kleure te kry is, sal die gereg meer kleurvol wees. Peper sny in groot stukke. Uie kan gemaal in die vorm van strooi of 'n halwe ringe, en hoe om dit te neem, besluit vir jouself, maar moenie vergeet dat die lam is lief vir hierdie groente, dit maak dit sappiger en meer aromatiese. Moet dit nie doen sonder knoffel. Dit sal ongeveer 'n kop.

lam

Die resep Laghman van lam met 'n foto wat in hierdie artikel beveel die gebruik van vleissnitte sonder vet en bene. Maar vir hierdie gereg kan jy die ribbes, skapula, en enige ander deel van die karkas gebruik.

600-700 Sny stukke vleis en kook in 'n gietyster wok op skape se stert vet of olie. Voeg die ui (4 stuks.), Gekap semirings. Vir Laghman jy kan verskillende speserye, soos fenegriek, borrie, grond paprika, chili gebruik. Meng dit met die vleis. Uie laat die sap, sal die vleis begin om bredie. Gee dit sowat 15 minute, 'n paar keer tydens vuur deurmekaar.

braai

Lagman van lam resep word in hierdie vraestel bestaan uit 'n relatief klein aantal produkte. Groente is reeds voorberei, die vleis met uie net die nodige standaard bereik, en die vloeistof verdamp uit die wok. Eerste, stuur dit aan die wok skyfies, as jy dit gebruik in 'n resep. Agter hom gevolg deur die wortels. Wanneer dit sag raak, laai in die sous die oorblywende groente. Cover, laat hulle braai. As jy dink dat vet is nie genoeg nie, voeg 'n sny van varkvet. Na 10 minute, voeg die Lagman paar lepels van tamatiepasta en die helfte van die knoffel.

Blus - die finale koord

Dit is tyd om vloeistof te voeg en begin blus. Vrugte sap dek gedeeltelik produkte. Voeg die wok kookwater of sous verhitte vloeistof heeltemal bedek die komponente. Verlaag hitte en prut vir sowat 20 minute ons toekoms Lagman van lam.

Resep met foto's van die huis af demonstreer hoe 'n bakkie lyk in hierdie stadium. Maar as wat jy kry verskillende in tekstuur en kleur is, moenie bekommerd wees nie. Dit is grootliks afhanklik van die bedrag, volwassenheid en kleure van groente en 'n spesiale rol speel nie.

Vorming en noedels

Totdat die sous kom by die toestand, is dit tyd om ons toets onthou. Dit is genoeg, "rus" en gereed vir verdere manipulasie.

Sny dit in stukke, rol in balletjies. Ek uitrol elke bal so dun as moontlik. In repies gesny en noedels gekook in water vir 2-3 minute. Afwerp op 'n sif, laat die water dreineer voordat dit gekook Lagman van lam. Resep eiers sal 'n lekker skaduwee van geel noedels voorsien.

Die samestelling van die gereg

Noedels gereed? En seker genoeg die sous kook vir 'n geruime tyd? Eerder voort te gaan na die vorming van etes, totdat die komponente af het afgekoel!

Ons resep Laghman lam met foto's toon dat hierdie gereg bedien in 'n ruim gevul noodle sous. Jy kan meng die bestanddele by voorbaat en dan reël op plate. Die eerste ding wat gooi vet ingesamel met sous, pasta en roer. voeg dan die res van die sous.

dien

Lagman van lam resep wat uit die Oos-Europese lande na ons toe gekom, bedien met tuisgebakte brood, vars kruie, tuisgemaakte piekels. Hierdie gereg is ideaal vir middagete, omdat dit nie net bevat genoeg voedsame bestanddele, en digte maar heerlike sous. As jy die resep wil hê, is seker te Lagman kook met lam vir sy gesin.