Kos en drankResepte

Ricotta - watter soort suiwelproduk?

Ricotta - watter soort suiwelproduk, is deeglik bewus van diegene wat lief vir Italiaanse kombuis. Dit staan bekend as en kaas, en maaskaas. Maar dit is iets tussenin. In Italië, inderdaad in 'n baie groot aantal geregte gebruik ricotta. Kalorie dit is min of meer dieselfde as jy genoeg vet maaskaas - oor honderd en tagtig kalorieë. In hierdie geval, die gemiddelde vetinhoud. 'N Hoë proteïeninhoud. Ricotta (wat die produk is en waar dit die mees algemeen gebruik word, sal hieronder bespreek word) is gemaak van wei in plaas van die hele melk, as 'n normale kaas. Dit het 'n effens soet smaak. Dit is dikwels 'n integrale deel van die Italiaanse nageregte - soos cannoli gestop, sjokolade koek, pastera. Toe te pas en warm geregte - is onontbeerlik in die vervaardiging van sekere soorte lasagne, pasta.

Ricotta - wat is dit en wat is die geskiedenis van hierdie produk?

In die suide van Italië, hierdie kaas het die grootste gewildheid. Sy oorsprong word toegeskryf aan die ou Romeinse Ryk. Daar word gesê dat sy naam beteken "twee keer gekook". Dit kan beteken dat dit is gemaak van wei. Wat op sy beurt, gebly nadat die produksie van 'n gereelde kaas. Dit is weer gemeng met die hele melk, is 'n mengsel bygevoeg sout en dit alles is weer verhit. Wei proteïene te vorm clusters, hul skof op kaasdoek en benoud. Dus, volgens een weergawe, dit blyk ricotta. Dat dit nie die enigste weergawe dalk dui ons ander bronne.

In die eerste plek, is hierdie produk wyd versprei in Noord-Afrika. Daarbenewens is dit dikwels genoem in antieke Arabiese geskrewe bronne. Die naam kan afgelei word uit die Berber woord "Rico", wat beteken "suinig." Dit kan 'n klein hoeveelheid van die koste aan te dui. En in Italië, 'n paar van die woorde wat die proses van die maak van ricotta beskryf, is van Arabiese oorsprong. Daarom is dit onwaarskynlik dat kaas is uitsluitlik Italiaanse oorsprong. Maar hy bedaar in hierdie land vir 'n lang tyd. En so was dit 'n integrale deel van baie Italiaanse geregte.

Pasta met ricotta en speserye

Hierdie gereg is maklik om voor te berei, die hele proses duur sowat twintig minute van tyd. Dit is beter om 'n kort pasta neem. Byvoorbeeld, penne of Farfalle. Vir drie porsies sou sowat 150 gram van pasta, dieselfde hoeveelheid melk en ricotta nodig. Nog nodig twintig gram sout kappertjiesaad, olyfolie, vars tiemie, sout en swartpeper. Spoel die kappertjiesaad, pasta kook, en terwyl sy kook, berei die sous. Kook die melk in 'n pan, verkrummel die ricotta (jy kan mash met 'n vurk) en voeg daar. Voeg dan die kappertjiesaad en peper by en kook vir 'n paar minute op 'n baie lae hitte. Gereed meng plak (kyk versigtig sodat dit nie tydens kook nie kook) met 'n sous, voeg die tiemieblare en roer. Dien baie warm. Jy kan die sous met knoffel, tamaties en vinkel kook. Verhit die gereg is nie aanbeveel nie. Toevoeging van ricotta in lasagne in plaas van vleis, kan aansienlik verminder kalorie vet van hierdie gereg.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.