'N paar resepte vir hoe om gehaktballetjies te kook

Vleis vleis "gaste" gereeld op ons tafel. As dit natuurlik nie vegetariërs is wat daarin sit nie. Maar varkvleis- of hoenderhakies en gehaktballetjies word gewoonlik gemaak, vis is baie skaars. Ongelukkig! Visse, soos wetenskaplikes al lank gevestig het, is immers die waarborg van lang lewe en die afwesigheid van baie onaangename siektes. Ons sal foute in ons voeding regstel.

Gehaktballetjes in Tomatensaus

Sê onmiddellik dat vleisbolletjies nie 'n baie duur vis moet koop nie. Alaska pollack, egel of kabeljou is baie geskik. En jy kan selfs gevriesde vis neem. As jy vars en onverdeelde karkas het, moet jy hulle toemaak, jou vel verwyder en die bene verwyder. Die filet het geval - veel minder werk: net om die bene te verwyder. Dikwels word visbolletjies in tamatiesous voorberei . Die gesnyde vis word ingeneem, in stukkies gesny en deur 'n vleissnit geslaag, saam met 'n gloeilamp en geweek en verweerde brood. Die vleis van die vis is sag genoeg, sodat 'n klein stukkie brood genoeg is vir 'n pond filet. Pietersielie of dille fyngekap en saam met die eier word dit by gemaalde vleis gevoeg, wat dan met peper, komyn en sout gekruid word. Uit 'n goed geknieerde massa word klein balle gevorm en in 'n yskas geplaas. Terwyl hulle staan, word die gekapte ui in maer olie gebraai, dan tamatiepasta (3 groot lepels), verdun in 'n halwe glas water en 'n lepel suurlemoensap gegooi. Sout, suiker - soos jy wil. Wanneer die sous kook, word die gehaktballetjies daarin ingedomp en vyf minute word uitgegooi. Dan draai hulle om en berei vir nog tien minute voor. Dit blyk sappig en geurig.

Vis gehaktballetjies in Thai

Hierdie gehaktballetjies is effens verskillend van ander, al in die stadium van kookstop. 'N pond vis sonder vel en bene word in 'n blender gelê, saam met 'n klomp koriander, 'n eetlepel gemmer, 'n halwe cayennepeper en 'n paar knoffelhuisies. Die eier word in die gevolglike vulsel gegooi, maar nie heeltemal nie, maar slegs proteïen, plus 'n eetlepel stysel of meel en sout. In 'n kastrol word soutwater verhit (nie kook nie), 'n bietjie klappermelk word daarin gegiet en bevrore visbolletjies word met 'n ander bondel koriander gelê. Na die kook van die baie stil vuur, smeer die gehaktballetjies sowat sewe minute lank. En daar is ook moontlik met die geurige bouillon waarin hulle gekook is, en met 'n bykie - rys of pasta.

Gehaktballetjes in groente marinade

Die begin is standaard: vleis word voorberei, waarvan visbolletjies gemaak word. Die resep bevat egter ook 'n stukkie botter wat saam met al die ander bestanddele in die vleissnit gelê word. In die meel gebraai, word die balle vinnig gebraai en in 'n kastrol gevou. Die belangrikste geur van die resep is in die marinade. Vir hom word wortels, wortel pietersielie, seldery en uie gesny in die hoeveelhede wat jy goedkeur, word toegelaat in 'n pannetjie waar vleisbolletjies gebraai word, met tamatiesap gevul, gesout en versoet. Blus vir sowat vyf minute. Die gevolglike sous word by die gehaktballetjies bygevoeg, wat na dieselfde tyd in die stoof daarin gestoof word. Voltooide balle is bedek met groente - en jy kan aan tafel bedien.

Babyfitballetjies

Hulle is so genoem omdat hulle geskik is om selfs die kleinste (maar alreeds koue) kinders te voed. Gehakte vleis word voorberei volgens een van die bostaande resepte. Maar pas op: ywerig, as gewoonlik, verwyder die bene, as jy die baba gaan behandel. Die tweede nuansering: vir baba kos, gekook voordat die vleisbal geblus word, moet langer wees, tot 15 minute. As die gereg vir volwassenes is, kan jy dit nie so lank kook nie.

Terselfdertyd word melksaus gemaak - dit is belangrik in hierdie resep. Die lepel meel word gedroog in 'n droë metaal of keramiekhouer. Botter (tee lepel) wat vooraf uit die yskas geneem word, word met 'n vurk geknie en met meel gemeng. 'N Half glas melk kook op 'n klein vuur; Die olie word in die meel gedompel en gemeng totdat dit opgelos word. Ons moet seker maak dat daar geen klompe gevorm word nie! Uiteindelik - sout, peper en gooi sous gehaktballetjies, uitgelê in 'n vorm waarin hulle gebak gaan word. Die pan word sowat tien minute na die oond verwyder. Dan word die balle besprinkel met gerasperde kaas - en weer vir dieselfde tyd in die oond.

Met hierdie resep word visbolletjies in sous sappig en lekker, en die sous word gretig geëet, selfs wanneer dit klaar is.