Pienk salm gesoute salm onder: die resep met 'n foto

Gesout salm is goedkoop, dit is baie algemeen en bruikbare produk. Dit is vol nuttige elemente en byna al die vitamiene. Dit is: nikotiensuur, verhoog die aktiwiteit van die sentrale senuweestelsel en die spysverteringskanaal, kalsium, natrium, vitamien B12, jodium, fosfor, swael, fluoor, omega-3. Baie huisvroue verkies om hierdie gereg as salm gesoute salm onder kook, want na dit om te kook die voedingstowwe, vir die grootste deel, verdwyn.

Hoekom salm eerder as salm

Om mee te begin, wil ons aandag te skenk: altyd voorkeur aan sy eie vis verwerking asook die winkel het 'n groot waarskynlikheid van kook dit met 'n baie gevaarlike E-aanvullings, wat interaksie met mekaar te gee, te produseer formaldehied - die sterkste gif-konserwatief. So koop vis op hul eie en ook self sout byvoeg. Nou vertel my hoekom ons sal moet 'n salm gesoute salm berei, en is nie duur soorte salm. Die rede is baie eenvoudig, en as gevolg van die feit dat forel en salm is vandag - 'n baie gevaarlike produkte, ten spyte van die feit dat hul smaak aansienlik beter uitgedroogd pienk. Die winkels salm vandaan spesiale plase, waar hulle gekweek word. Die koper sal nie in staat wees om hierdie vis te onderskei van die wild. Selfs in Viëtnam, China en Noorweë, waar ons die meerderheid van die soos die produk ontvang, die gesondheid en belange van verbruikers is nog lank nie in die eerste plek. In besigheid, die belangrikste taak is die maksimum wins te maak.

Hoe om salm groei

Vis in hokke min beweeg, het 'n swak spiere, vinne byna heeltemal gekwyn, so sy vlees is soet smaak versprei, versprei, vette - kunsmatige voer. As gevolg van hierdie voedsel samestelling wissel salm. Die voer bygevoeg pigmente vir kleur sintetiese vitamiene, antibiotika. As gevolg van hierdie bymiddels in 'n persoon in beslag nie, verhoogde gewig. In die Verenigde State van Amerika en Europa het lank reeds verban verf canthaxanthine, wat lei tot visie verlies. Ons koop vis van die plase waar dit nog gebruik word, as twee keer goedkoper as Methylpropionzuur, 'n natuurlike pigment. Hoekom is ons almal hierdie geskryf? Dat jy die rede waarom so baie Russiese huisvrouens verkies om inheemse pienk salm gevang van hul Verre Ooste vir haar oseaan ruimte te koop te verstaan. Dit is beskikbaar, goedkoop en volop. Verder is 'n bultrug salm onder geen erger as salm.

Kry gesoute salm

Nadat die keuse gedefinieer, gaan ons na die proses. Ten einde 'n salm gesoute salm te gedraai het, is die volgende bestanddele nodig: bevrore vis, water, sout, as jy wil - groente-olie. Dit is wenslik om 'n hele vis neem, as dit verkoop word in daardie vorm, wat sonder enige behandeling is gevang. Ringe kan ook gebruik word, maar hou in gedagte dat dit is ryk in die fosfate en geabsorbeer as gevolg van die porositeit van die water wat dit swaarder. Bevrore vis neem met die oog op Maak dit makliker om af haar vel, effens ontdooi neem. Maak dit baie eenvoudig: sny die kop, tel in die plek van die snit skil en verwyder die "kous". Ruggraat en been bevriezingen karkas en gerieflik en maklik geskei. Dan, die gevolglike ringe sny in geportioneerde in klein stukkies. Die grootte is gemaak op toebroodjies te sit sonder verdere verwerking. Pienk salm onder die salm is gereed vir pekel.

Voortgegaan sout proses

Dit is nodig om 'n oplossing waarin ons sal voortgaan om ons vis voor te berei voor te berei. Kook een liter water, afgekoel, sit in dit vyf eetlepels tafelsout en groter totdat volledige ontbinding roer goed. 20-30 minute sit die ringe in die oplossing, die tyd is heeltemal afhanklik van jou smaak. Maar hou in gedagte dat die graad van soutgehalte verskil is baie klein. ringe versprei dan op 'n doek of 'n papierhanddoek, laat die oplossing effens geabsorbeer in hulle uit gegaan en in 'n vis houer of pot. In daardie geval, wanneer jou salm gesoute salm onder beplan vir die langtermyn stoor, sprinkel dit met groente-olie. Die deksel toegemaak en - in die yskas. Na vyf of ses uur wat jy kan eet.

Hoe om die finale produk te gebruik

Hierdie heerlike sout vis gaan dikwels na die toebroodjies. So, maak seker dat jy 'n bottervetinhoud van 82,5% gebruik. Sodra dit is heeltemal natuurlik. Hierdie gesoute salm, natuurlik, wat herinner aan salm net simbolies, maar, nietemin, aansienlik, vir die beter, dit is anders as die droë, die gewone sout salm. As gevolg van die bogenoemde resep verkry sy sappige en teer, so - heerlik. Jy ook graag die produk.

Nog 'n resep gesoute salm

Deur die toepassing van die volgende metode van voorbereiding, van maer vis eerder droog en maklik om te bekom, as in die vorige beliggaming, sag en sappig gereg, wat nodig mag wees 'n uur later proe. So, onder die bult salm, resep voorbereiding. In die spesifieke geval moet ons dit sny in skywe van salm filet. In daardie geval, indien dit gevries, dit is nie nodig om te ontvries. Hierdie vis is baie makliker om te sny, en die stukke sal merkbaar netjieser. Maak sout vier of vyf lepels sout en gekookte liter koue water. Hy is veronderstel om baie ryk wees. Hoe kan ek seker maak dit? In die geval waar die gesuiwerde aartappel, laat val in die oplossing, na vore sal tree - dan is die oplossing is gereed. Sit dit op 'n 5-8 minute, die vis, en dan trek uit, gewas en droog doek. Nou sit die lae in 'n bak, gooi sonneblomolie, reuklose. Neem die gereg en stuur dit in die yskas vir 30-40 minute. Sit voor saam met setperke, suurlemoen, uie. Ons kry 'n baie lekker salm, gesout. Die resep, soos jy kan sien, is eenvoudig en vinnig.

'N Paar wenke vir 'n gegewe

1. Ten einde vis stukke goed prosalivalis, sny hulle breedte nie meer as een en 'n half sentimeter. Anders, vir 'n tyd in die middel sal nie gereed wees.
2. Verhoog die pekel tyd vir tien minute, indien gooi in die bevrore produk oplossing.
3. Doen ten minste 1,25 liter soutwater per kilogram vis. Laat kry meer, moenie bekommerd wees nie.
4. Om die smaak te versier dit word aanbeveel om 30 peperkorrels by te voeg. Geliefdes dit op 'n tafel mes en sprinkel pienk salm voor vou in 'n bak.
5. Wanneer Zasole vis voeg by dit een kilogram van 'n eetlepel suiker en brandewyn. As gevolg hiervan, sal gesoute salm by die salm al jou verwagtinge oortref.

Hier is meer oor die voordele van salm

Verdun met 'n bietjie van ons resepte vir inligting oor die rede waarom die salm is so 'n gewilde en in groot aanvraag onder huisvroue. As jy weet van die voordele van salm al (vel verjonging, die bevordering van die senuweestelsel, normalisering van die spysverteringskanaal), dan gesout salm 'n salm is minder bekend en is "in die mode" eers onlangs. Wat presies is dit nuttig:

1. Vitamien B12 - is verantwoordelik vir die vorming van bloed rooi selle en die ontwikkeling van senuweevesels.
2. Kobalt - is verantwoordelik vir alle metaboliese prosesse wat in die menslike liggaam.
3. Vitamien PP - normaliseer die hoër senuweestelsel en spysverteringskanaal.
4. Fluoried - is verantwoordelik vir die bloed, been metabolisme en teen cariës.
5. Jodium - verbeter verstandelike vermoë en energie reserwe, verminder chroniese stres en irritasie.
6. Natrium - is verantwoordelik vir die normale funksionering van die bloedsomloopstelsel en water ruil.
7. Omega-3 poli-onversadigde vetsure - is verantwoordelik vir die voorkoming van die tekens van veroudering en word beskou as die vitamien van die jeug.

Tydens paai, die mannetjie lyk bult, vandaar die naam van die vis. Noordelike volke word gekenmerk deur uitstekende gesondheid, want hulle hou daarvan om fees op pienk salm. Jy het reeds gesien dat dit alles wat 'n mens nodig het.

Weereens, onder die bult salm, 'n resep.

gesout salm

Die gebruik van hierdie metode, sal jy 'n nuwe smaak gehalte van die vis ontdek en moenie sê dat baie onlangs dit droog en maer was. Daarbenewens, nadat 60 minute, sal dit moontlik wees om te proe aan die tafel te bring. Bestanddele: salmfilet - 0,5 kg, die grootste sout - vyf eetlepels, koue gekookte water - een liter, suurlemoen, 'n ui, dille en pietersielie balk, olyfolie. So, gesout salm - 'n stap vir stap resep:

1. Duidelik dat die salm filette uit die bene en vel, in klein stukkies gesny.
2. Ontbind in 'n liter water en sout vir 8-10 minute in die gevolglike oplossing laat vis stukke.
3. Ons kry amper klaar effens gesoute vis en was met koel water in tien minute, en dan 'n bietjie gedroogde met 'n papierhanddoek of lap.
4. Sit die salm snye in lae in 'n gerieflike bak, gooi die olyfolie en in 30 minute in die yskas.
5. Ons kry dit - die gereg is gereed. Dien die vis op die tafel met uie, gekap ringe, dille en pietersielie, fyn gekap, en suurlemoen, in skywe gesny in dun skywe.

Nog 'n resep vir salm swak insout

Soos jy kan sien, die resepte van hoe om pienk salm piekel deur die salm, nie veel van mekaar verskil. Ja anders en kan nie wees nie. Tuisgemaakte resepte altyd lyk mekaar, kan die verskil wees net in die nuanses en gewoontes van die eienaar. jy uiteindelik vertel ons hoe om salm berei vir heerlike toebroodjies met brood en suurlemoen. Na aanleiding van die wat in die begin van hierdie artikel stel beginsels - 'n hele bevrore vis koop, met die kop en hanteer dit self. Laat podtaet 30 minute, dan afgespoel onder koue lopende water. Kop afgesny, verwyder die vel van die kop tot die stert. Hande sal koud, bevriezingen as die vis wees nie, maar, soos jy weet, skoongemaak baie goed en vinnig. Na afslag sny dit, nie te vergeet van die stert. Nou maak ons die ringe, wat, deur hulle te help met 'n mes, versigtig los die vleis van die bene. Stuur die gevolglike fillet 30 minute in die yskas. Dit moet 'n bietjie wees daar buite vries effens om dit meer gerieflik vir die sny te maak. Met 'n skerp mes in skywe die dikte van nie meer as die helfte van 'n sentimeter gesny. Nou lê die stukke in 'n bakkie waarin vis sal prosalivatsya. So solim elke laag. Met die bedrag van elke sout gasvrou onafhanklik bepaal. Byvoorbeeld, drie keer groter as die finale gereg, plus 'n knippie suiker. Skip vir 'n dag in 'n yskas, dan is dit moontlik om te eet. Met suurlemoen olie of deur die byvoeging van die slaai. Hoe dit ook al is heerlik. Bon Appetit!