Gepekelde tamaties in potte - lekker, waaruit niemand kan weier!

Gepekelde tamaties in potte! Dit is 'n volle sinoniem frase "Wêreld zakuson". Dit adorable al produk teen enige maaltyd - 'n feestelike, familie, vriendelike, gas. Hulle het, soos atjar, soos heuning vinnipuhovsky: hier is hulle - maar hulle doen net nie! A piekel waarin hulle gemak, - 'n enkele oggend ná 'n nag van sang groepe: glas binne onmiddellik genees al ly as gevolg van die simptome van babelas.

Goed, genoeg om te kraak up. Anders, die skrywer van hierdie lyne uitstraal risiko's speeksel, en nie die aanbring van teks. Nou kan jy sal aangebied word met 'n verfynde resep sout tamaties in potte, maar nie alleen nie.

Waar! Vanaf die loop!

Zagotovte 1.5 liter kanne. In elke kilo moet inpas medium-grootte tamatie velle met 'n digte, half peper, gesny ringe, grof gekerfde dille en peperwortel, knoffel 3-4, gehalveer, 10-15 krale swart bitter peper en lourierblaar. As jy baie van die kersie blare en / of swartbessie - is ook moontlik. In pekel sal water en sout (60 g per liter).

Tamaties, kruie, knoffel, hoe om te was. Die skoon, droë pype sit vinkel, peperwortel, knoffel, swartpeper, laat. Na hulle - tamaties en soetrissies. Kook warm soutwater en gooi in 'n pot (sal ongeveer 'n halwe liter). Sit elke pot in 'n bak - en 'n drie-dag sout. Top cover (dek nie!) Plastic dek. Gegiste piekel toename in volume en sal lei tot 'n wasbak.

Aan die einde van beit pype om die top skuim te verwyder, gooi die pekel in die pot, waar gekookte vir 5 minute, weer deur die verwydering van daaruit die skuim. Afsonderlik, berei die hervul pekel. Tamaties, nie om uit blikkies, spoel onder lopende water. Gooi die ou kokende soutwater, gooi nuwe. Oprol, om asseblief, laat afkoel. In die winter, maak die tamaties gepekelde in potte - en om ten volle te geniet!

Gesoute met 'n besem "

Die volgende resep is bedoel vir inmaak tamaties soos "room" - almal weet dit. Dit is belangrik dat binne hulle eenvormig rooi, geen wit stok. Drie kilo's van "room" vir 'n soet siel pas op twee drie-liter pot. Terselfdertyd moet hulle wees sonder sterte en gestut kopieë.

Maar eers moet jy koop in die mark, "oumas", "besem" vir sout. Die samestelling kan wissel, maar die resultaat kom altyd uit uitstekend. Gewas "besem" moet so uitgeroei as om stukke te verkry nie meer wedstryde, en gesny roer goed om eenvormigheid te meng. Dit beteken nie, besaai onderkant van elke bank om heeltemal te bedek (dit moet bly oor die dieselfde.) Daar is ook stuur 'n dosyn ertjies swartpeper, drie - geurige en 'n paar van die lourierblaar en huisie kiem.

Totdat die gewas tamaties wag in die vlerke, die voorbereiding van 'n soutoplossing (per liter van 200-250 gram sout en klip, groot en in elk geval nie iodized!). Voorlopig op die bank sal moet 250-300 g van pekel, wat in warm uitgestort al die speserye. En eers daarna die tamaties met die onbehandelde (!) Knoffelhuisies om die bank gestuur. oorblyfsels sny "besem" top fiks. Bank bo gewone koue water, bedek met 'n deksel hexanoic liggies wieg-flips vir selfs sout verspreiding binne.

Vir drie dae het die banke is in 'n warm helder plek (maar nie in direkte sonlig), dan ten minste twee weke - in die yskas of op die balkon (indien koue) of in die kelder. Na hierdie tydperk tamaties gepekelde in potte, gekook in hierdie manier, kan jy begin om te probeer. En bewonder, natuurlik.

En die week sal nie slaag

En as dit is absoluut ondraaglik, en wag twee weke en 'n bietjie urine is nie - hier is 'n vinnige gepekelde tamaties! Bestanddele: tamatie vrugte (ryp maar nie sag), pietersielie, dille, seldery (vir groot balk), 4-5 knoffelhuisies en in die helfte gesny in die lengte chili. Kers of eikeblare is ook nuttig.

Tamaties en groen was en droog. Kruie, brandrissie peper en knoffel lê op die bodem van die banke, dan - gehalveer tamatie, oor - met min groen knoffel. Pekel: in kookwater (5 l), voeg 5 eetlepels sout met 'n skyfie, en twee keer so veel suiker. Giet kokende soutwater pype, en die deksel toegemaak. Bly die dag in 'n kamer vir drie dae in die yskas - en tamaties gaar in 'n haas gepekelde in potte gereed!