Pripuskaniya - 'n dieet manier van kook

Soms kookboeke, artikels en resepte vir kook daar is nie heeltemal verstaanbare terme nuweling wat bykomende dekodering: Sotering of breading, byvoorbeeld. Hierdie "moeilike woord" ware pripuskaniya. Dit kook produk in sy eie sap of in 'n klein hoeveelheid water. Kom ons probeer om te verduidelik in meer detail wat betekenis aan die konsep liefhebbers van kookkuns.

Gedefinieer in terme van

So, wat is pripuskaniya in die kombuis? Dikwels verwar word met Sotering. Maar as die tweede kwartaal dui effense verbruining (meestal fyngekapte groente) in 'n klein hoeveelheid olie of vet, kan die eerste wees wat gekenmerk word as 'n spesifieke brou metode. Pripuskaniya - is die produk van 'n warm verwerking van die produk in 'n klein hoeveelheid vloeistof (water of om net gedeeltelik eie sap moet dek produkte) oor lae hitte. Gereedskap vir die proses gebruik word met 'n styfpassende deksel. Verwarming is klein gehou, die gevolglike produkte word verkry as dit warm, nie gekook.

voordeel

Daar word geglo dat die voorberei op hierdie manier produkte is baie lekkerder en gesonder as kook. Tydens pripuskaniya proses vitamiene en voedingstowwe gaan nie in die sous, en direk gestoor in die kombuis, die behoud van die natuurlike geur van die natuurlike produk. So, pripuskaniya - hierdie metode van die kook, die meeste gebruik word in die praktyk van dieetkunde en voeding.

Lys van produkte

Tipies, die metode van voorbereiding pripuskaniya nie net groente, maar ook vleis en graan. Terselfdertyd, is die bereidwilligheid van groente gedefinieer as hulle nog effens bros, nie gekook. Bereidwilligheid korrels - korrels krummelrige word, nie taai soos pap. En pripuskaniya - dit is 'n manier om dieet gereg van vis gaar te maak. Soms is dit pripuskayut met suurlemoensap of wyn. Gereedheid - die produk is goed gat met 'n vurk (soos bepaal en vleis). Op hierdie manier wat jy kan hanteer en sampioene, maar in sy eie sap.

kook reëls

• Gebruik word styf toemaak geregte, is dit wenslik - met rubberen coating, met 'n wye en plat-laagtepunt bereik redelik hoog kante.
• Produkte tot aan die einde van gaarmaaktyd moet rus. Gewoonlik is dit nie gemeng, soos wanneer Sotering.
• Die olie of vet word by of gebruik in minuscule hoeveelhede. pripuskayut produkte is dikwels in hul eie sap of met 'n bietjie sous, water, bier, wyn, suurlemoensap (van te kies - wat lekker was).
• Dit maak gebruik van 'n baie klein vuur. As gevolg van voorbereide produkte nie gekook of gebraai, maar as dit verwelk tot gaar of 'n halwe gaar.

pripuskaniya groente

Dikwels is hierdie metode van voorbereiding gebruik vir groente (kool, wortels, raap). Die vloeistof vir hierdie neem anders. Pampoen en tamaties is geneig om 'n baie sap te produseer. Daarom kan hulle bereid wees om sonder vloeistof.

Gewas, geskil en gekap groente in 'n bak. As jy water of sous gebruik, moet die produkte verskeep met die helfte. kookware deksel toegemaak, die pan of kastrol sit die klein vuurtjie.

pripuskaniya vis

Gestroop seekos is baie lekkerder en gesonder as gekookte nie, as die sap en voedingstowwe nie in die sous gaan.

Bestanddele: een kg visfilette, een ui, een wortel, pietersielie, sout, peper, laurier.

Visfilette sny in groot stukke (klein, kan jy heeltemal gebruik). Stukke moet gelê word in die voorbereide bak, vul met water, die produk is ten volle gedek nie (jy kan 'n droë witwyn of sous van wit sampioene gebruik - so dit baie lekkerder sal wees). Voeg die res van die bestanddele, maak die deksel op en sit op 'n baie klein vuur op die teël of in die oond. Vis word beskou klaar wanneer dit vrylik deurboor met 'n vurk. Die resultaat is 'n vinnige-kook dieet visgereg.

Resep pripuskaniya vleis

Op hierdie manier moontlik om frikkadelle en vleis balle voor te berei, sowel as natuurlike kalfsvleis Koteletten (lende). Wanneer hierdie semi-finale produk gelê in 'n gesmeerde braai pan, gooi op die bodem van sy sop. Maak die deksel op en kook op die lae hitte van 20 tot 40 minute. Geniet al die ete!