Ratatouille - wat is dit? Frans, resep met foto

By die noem van die woord "ratatouille" baie herinner aan die geanimeerde film van dieselfde naam oor Krysenko Remy, wat die resep van heerlike groente bredie weet. Dit is hierdie kombinasie van zucchini, tamaties en eiervrug het die hart van 'n streng spotprent kulinêre kritikus. So, wat is regtig die beroemde ratatouille en hoe om dit te kook? Dit sal in hierdie artikel bespreek word. Hier kan jy sien resepte vir ratatouille met foto's.

resep klassieke

Ratatouille - dit is vir 'n ongewone gereg? Ek moet sê, dit is niks vreemd in dit is nie. Hierdie gereg is 'n bietjie soos Hungarian lecho, net met die toevoeging van Provensaalse kruie. Dit is hierdie Franse speserye en gee Ratatouille goddelike smaak. Sonder hulle, die gereg verloor sy betekenis en word 'n normale groente bredie.

En laat ons probeer om 'n tradisionele Franse ratatouille (klassieke resep) maak. Dit is in hierdie gereg gevoer olyf vroue hulle mans en kinders. Die resep is bekend vir 'n lang tyd, en dus die toets van die tyd.

Voorbereiding van 'n tradisionele gereg

Neem die eiervrug en sny dit in dun skywe. Podsolite en laat vir 'n rukkie na links bitterheid. Intussen, sny die dieselfde twee zucchini en tamaties (5 stuks.). Hoef net 6 tamaties, maar 'n mens moet gelaat word vir die sous. In die tussentyd, is die eiervrug wag in die vlerke, kan jy slaai geregte doen. Ons gaan na die voorbereiding van die sous. Ons sal klein hoof van uie en die oorblywende blokkies tamaties sny deur die verwydering van die vel. Verhit 'n pan met groente-olie. Sit die uie en braai dit. Voeg twee soetrissie, groen en rooi, tamatie en knoffelhuisie. Geur na smaak met sout en peper en prut vir vyf minute. Gooi in die vyf eetlepels tamatiepasta, 'n bietjie houvas op die vuur.

In die voorbereide bak gooi die sous vuurvaste. Top begin snye groente versprei, afwisselend tussen hulle, in die vorm van skale. Seisoen Dish Provence kruie, sout en peper. Voeg 'n bietjie groente of olyfolie. Bedek met foelie geregte en in 'n voorverhitte oond sit by 180 ° C vir 'n halfuur. Gereed maaltye laat dit brou vir sowat tien minute en sit voor. Dit ratatouille, gaar in die oond, kan jy eet sonder vrees om beter te kry, want daar is byna geen olie.

sop

In Rusland, 'n gewilde sop en ratatouille. Trouens, dit groente bredie, waartoe gevoeg die sous of water.

Vir die voorbereiding van nood:

• 2.5 liter sous of water;
• 3 courgette;
• 800 gram van tamaties in hul eie sap ;
• ui;
• soetrissies;
• eiervrug;
• 50-60 gram van pasta;
• 0.5 teelepel tiemie;
• 'n bietjie van oregano;
• kaas;
• sout, speserye.

In blokkies gesny eiervrug, sout en laat minute by 20. Maalvleis ui en braai dit in groente-olie tot deurskynend. plaas dan die zucchini, in blokkies gesny, en knoffel, benoud deur 'n pers. Spoel in koue kraanwater eiervrug en voeg dit by die groente. Kook vyf minute. Op die volgende brander hitte die water of sous, sit tamaties, sout, speserye, kruie. Bring tot kookpunt en prut, bedek vir tien minute, dan gooi die pasta by en kook tot hulle gereed is. Giet in die pan gestoomde groente en dien sop ratatouille, sprinkel met gerasperde kaas.

Resep vir lui

Opsioneel gebruik vir kook bredies spesifieke stel van groente en speserye, kan jy eksperimenteer met 'n klassieke resep en kry 'n smaaklike gereg op die ou end. As jy nie aan die hand zucchini en soetrissie het nie, weet dat sonder hulle sal baie goed. Berei 'n "lui" Ratatouille. Wat is hy graag? Trouens, is dit in die oond gebak groente. Ons begin kook. Eiervrug snit trekklavier en geweekte. Dit moet gedoen word by voorbaat, twee uur voordat dit gekook word. 'N Paar tamatieskywe shinkuem. As jy 'n klein eiervrug, dan kap die tamaties in die helfte ringe.

Berei kaas van gegeurde pasta. Neem ses eetlepels van die kaas, voeg 'n paar eetlepels olyf of groente-olie, 'n bietjie mayonnaise (suurroom), druk deur 'n knoffel pers. Alle meng deeglik. En sprinkel met basiliekruid, droë of vars. Smeer 'n bakplaat en plaas die eiervrug, begin sy dinge. Elke snit en voeg die tamatiepasta van kaas. En so aan tot die bitter einde. Net pre-sny smeer met olyfolie, en nadat vulsel vol vul. So sal dit baie lekkerder wees.

Loop verder op hul eie. Jy kan smeer, byvoorbeeld, eiervrug met mayonnaise of suurroom, knoffel en kaas. Bak vir sowat 'n uur by 180 grade. Dien as 'n warm of koue kos snacks. Uitstekende met vleis en rys. En net met vars brood! So verander ons die ratatouille (resep klassieke) en 'n splinternuwe bakkie voorberei.

'N ongewone resep met vleis: Bestanddele

As jy my lewe nie kan indink sonder 'n stukkie van die lekker vleis, probeer om ratatouille kook met kalfsvleis.

Om dit te doen, neem:

• Veal - 200 gram.
• Parmesan - 150 g
• Drie bolle.
• Tamaties - 6 stukke.
• Twee wortels.
• 2 aartappels.
• Paprika rooi kleur - 5 stukke.
• Zucchini helftes.
• Eiervrug.
• 150 gram van kokende water.
• Ligte tamatiesous - 3 eetlepels
• Sout.
• Peper.
• Olive Gras (versnit).
• 'N bietjie olyfolie en suurroom.

Ratatouille met vaste spys kook

Berei die groente, skoon te maak nie. Uie fyn kap wortels grof rasper, rissies en tamaties (2 stukke) van fyn gesny. Verhit 'n pan met olyfolie. Braai uie tot deurskynend, voeg die wortels, kook vir vyf minute. Voeg by hulle dieselfde tamaties en peper, sit 'n bietjie. Gooi tamatiesous, sout en verwyder van die hitte. Soteer die gemaalde blender. Die gevolglike puree verdun met water.

Kalfsvleis in stukke gesny a la carte, en peper en braai aan beide kante tot goudbruin.

In oondbak sit vleis met sap, wat gevorm word wanneer braai. Vul dit met groente kaviaar.

Groente wat oorgebly het sny in sirkels. Jy kan die sampioene by te voeg. Alle sit baie styf oor die vleis met kapokaartappels. Sprinkel met sout, peper en Provence kruie. Geregte bedek met foelie en plaas in voorverhitte oond. Bak vir sowat 'n uur by 'n temperatuur van 230 grade. Daarna het, verwyder die foelie, sprinkel met kaas en bak vir 'n verdere vyf minute. Delicious ratatouille gereed! Sit voor saam met suurroom kan wees.

Variasies op 'n tema ...

Russe - mense is vindingryk en verbeeldingryk. Ons is altyd iets om te vind en uit te vind. Selfs die klassieke Franse resep is aangepas deur die smaak voorkeure van die Russiese volk. Geëet jy, byvoorbeeld, aartappel ratatouille? Wat is hierdie gereg is en hoe om dit te kook?

aartappels, tamaties, kaas: om onderneming te implementeer sal ons 'n baie eenvoudige produkte wat kan gekoop word by enige winkel nodig. Daar is in hierdie resep net een eksotiese bestanddele kom uit Frankryk. Dit bloukaas. Maar dit neem baie min, slegs 50 gram.

Kom ons probeer om hierdie gereg te kook. 5 Maak die aartappels, sal ons snye gesny. Net so nashinkuem twee tamaties. Borsel die vorm van olie en ontmoet haar groente in 'n sirkel, afwisselend tussen hulle. Geur met sout en peper, bedruip met olyfolie of groente-olie. Priporoshit groente met gerasperde kaas in die gewone (50 g), en top met edele blou. Ons sit in die oond en wil bak by 180 grade tot gaar. Nou kan jy persoonlik voor te berei ratatouille. "Wat is om vorendag te kom met 'n lekker groente?" - die vraag is nie meer relevant.

in plaas van 'n epiloog

So jy het seker gemaak moet kook ratatouille is 'n sprong. En die bestanddele vir dit is vir almal beskikbaar. Jy kan selfs oprol groente ratatouille in banke en geniet sy groot smaak en helder kleure regdeur die winter. Pamperlang jou geliefdes en vriende 'n heerlike gereg dikwels. Dit sal opgemerk word dat groente is baie nuttig vitamiene en spoorelemente, sodat hulle moet ingesluit word in die daaglikse dieet van kinders. Eet ratatouille kan nie net warm, maar ook koud, so kook dit, en op weeksdae, en op vakansie. Neem 'n blik op die resepte ratatouille met foto's, vind hul eie maniere van diens en geniet hierdie eenvoudige, maar gesonde gereg!