Resep vir vla koek aristokratiese Ontbyt

Vla gebak gebak van dieselfde deeg, wat bestaan uit meel, water, sout en eiers. Wanneer bak 'n massa in 'n kulinêre produk gevorm word holte, wat later is baie handig te vul met room. Op die top van die koek bedek met glans, sjokolade of besprinkel met streusel.

Resep vla koek baie gewild in Europa. Variëteite van hierdie koeke is Eclairs, Guzhero en Croquembouche. Al hierdie lekkernye afgelei van eenvoudige en duidelike, vla ons gebak. Resep vla koek het lank in Rusland is bekend.

Ons sal nie dreig om Guzhero en soortgelyke oorsese genot, die bewoners van wat genoem word "kook vla koek." Soorte koeke myriade. Die belangrikste verskil in die vulsel. Hier is 'n paar voorbeelde van resepte veral lekker en nie baie moeilik om te implementeer.

 

Resep vla koek met kersie room

  Produkte vir chouxdeeg :

Koringmeel - halwe koppie;

botter - 125 gram;

water - 1 koppie;

eiers - 5 stukke;

sout - 'n derde van 'n teelepel.

Room vla gebak. bestanddele:

Geblikte kersies ontpit - 600 gram;

suiker - 'n halwe koppie;

kersie stroop - 'n halwe koppie;

maaskaas - 200 gram;

eierwit - 1 stuk;

swaar room - 1 koppie;

suurlemoensap - 2 eetlepels;

gepoeierde suiker - 1 koppie;

gebak besprenkeling - 1 eetlepel.

Bring water tot kookpunt, voeg die sout en die olie. Roer meel en kook liggies twee of drie minute, roer aanhoudend. Verkoel die deeg 60 grade, betree die eiers en klits alles tot glad staat.

Met behulp van 'n deeg sak extruderen die deeg op bakpapier bedek vir bak. Bak die deeg in die oond teen sowat 220 grade ongeveer 25-30 minute.

Verwyder die koek uit die oond en terwyl hulle warm, in die helfte gesny.

Om die room te berei, meng kersies en 'n half koppies suiker en stroop, bring alles tot kookpunt en laat afkoel. Vee die wrongel deur 'n sif, voeg by dit die res van die suiker by en meng alles met kersies in stroop en geklopte room.

Op die onderste helfte van die koek gebak sak te druk die room en dan bedek dit met die ander helfte bo-op.

Klits proteïen met gepoeierde suiker, voeg 'n bietjie suurlemoensap. om koeke wit "cap" van die gevolglike massa te skep. Strooi streusel hulle.

Resep vla koek met neute room

  Vir die deeg:

eiers - 3 stukke;

meel - 150 gram;

water - 200 ml;

botter - 130 gram;

sout.

Room vla koek:

melk 3,5% vet - 'n halwe liter;

eiergele - 5 stukke;

room 35% vet - 100 ml;

botter (versag) - 100 g;

praline pasta - 180 g;

Aardappelzetmeel - 50 g;

Suiker - 75 g;

Vanielje - een pod.

Vir versiering:

rou amandels - 200 g

Om die deeg voor te berei, plaas die botter in 'n kastrol, gooi water, voeg sout, sit aan die brand gesteek, bring alles tot kookpunt. Reeds in kookwater nodig is om die gesifte meel gooi en vinnig roer dit met 'n houtlepel totdat dit heeltemal glad. Hou styf, roer aanhoudend, vir sowat 1-2 minute op die vuur. verwyder dan die braai pan en plaas in yskas die deeg 70 grade. Dan kan jy die eiers ry. Die deeg moet 'n taai en homogene het.

Dek die bakpapier, vet met olie. Deur gebak spuit otsadit deeg in die vorm van korrels, uitgedrukte in 'n spiraal. Bak vir sowat 'n halfuur by 'n temperatuur van ongeveer 200 grade. Verwyder en laat afkoel koeke.

Vir room neem sagte botter en klop dit met die pasta tot 'n homogene praline sagte massa.

In 'n pan verbind eiergele, stysel en suiker. Voeg 100 ml melk en klits, klits.

verbind dan in 'n pan met 400 ml melk inhoud vanielje stokke en hou self. Bring die melk tot kookpunt en verwyder die muur.

Klits klits die eiergele, gooi dit in die gekookte melk by en klits tot dik room. Die warm massa voeg botter, geklopte met 'n praline. Klits die room met 'n menger.

Die afgekoel room (100 ml) in die skuim klits en roer in die verkoelde room.

Gebak spuit betree room koek. Dek die top van die oorblyfsels van koeke en romerige dip hul party in amandel krummel.

Gereed koek sit in die yskas vir 'n uur.