Snack Joodse en Russiese voorgereg. kook resepte

Snacks voor die ontvangs van hoof geregte of apart (as 'n ligte ete). Ook, is dit dikwels gebruik saam met 'n aperitief ( 'n alkoholiese drankie, eet voor 'n maaltyd). Snacks is warm en koud. Hulle het hul tradisionele eetgoed in die kombuis van elke nasie. Die Russiese kookkuns is die gewildste suurkool, gepekelde of gesoute komkommers, swart of rooi kaviaar, gesoute vis, haring en ander snacks van sampioene, groente, vis, vleis, vrugte en kaas, vis en vleis. Vir die Joodse kookkuns is die tradisionele versnaperinge soos burekas, pannekoek, gekap lewer, gefilte vis, haring, witvis, gebraaide artisjokke, gemarineerde zucchini. Snack Joodse Kosher kan wees as dit berei is van kosher bestanddele en in ooreenstemming met die Joodse dieet wette.

resep 1

Forshmak vertaal uit Jiddisj beteken "om te proe", dit wil sê voorgereg is bedoel vir installasie van smaak. Die belangrikste bestanddeel - haring. Daar is baie variëteite van maalvleis, waarskynlik so veel as dit was die Joodse plekke in Oos-Europa. Haschevatoe vir die dorp, wat in streek Oekraïne, Kirovograd, as gekenmerk deur sy eie Joodse voorgereg. Die resep van sy voorbereiding is eenvoudig. Nodige bestanddele:

• 2 groot haring (filet geskei);
• 1 suur appel (gesuiwer en verwyder kern);
• 2-3 stukkies witbrood (geweek in melk of water, voor druk vloeistof gebruik);
• 4 eetlepel van groente-olie;
• 3 eiers (gaar hardgekookte eiergele geskei van die blankes);
• 1 tee lepel suiker;
• 1 eetlepel asyn;
• 'n groen uie (fyn gesny).

In 'n voedselverwerker, meng die visfilette, eierwitte, appels en brood. Voeg die asyn en olie. Deeglik gemeng en die mengsel is geplaas in 'n bak. Verkrummel eiergeel bo-op en versprei die hele ui. Voordat dit bedien word afgekoel. Hierdie voorgereg Joodse besonder goed met swart Russiese brood, maar ook maalvleis kan versprei oor klappers dieet gespel.

resep 2

Nog 'n voorgereg Joodse, wat is veral gewild in Israel - 'n falafel. Op die eerste, is dit beskou as 'n Arabiese gereg, maar het later 'n nasionale Joodse geregte, selfs die simbool van die land. Dit diepgebraai balle gemaak van gebreekte kikkererwten, garbanzo bone genoem of kekerertjies. Voor die warm kekerertjies of bone is geweek en grond. 8 porsies falafel, wat voorberei is volgens hierdie resep, die bestanddele wat nodig is:

• 2 koppies droë kekerertjies;
• ¼ koppie lootjies van koljander (koljander);
• 1½ eetlepel fyn komyn;
• 16 vet knoffelhuisies,
• 2 eetlepel koljander grond;
• 1 sny verjaar onversoete witbrood sonder korsies;
• 2 ½ tee lepels sout;
• Lepel ¼ teelepel rooipeper;
• 2 tee lepel van gemaalde swartpeper;
• meel 2 eetlepel;
• 1 eier,
• ongeveer 6 koppies (braai) groente-olies.

Kikkererwten uitgestort op plaat, versprei in een laag en verwyder alle vuil of klippe. Skuif ertjies in 'n bak met koue water om die watervlak was veel hoër graan. Laat oornag of vir 12 uur. Water gedreineer deur 'n vergiettes en gewas. Knoffel en 'n takkie van koljander is gemaal in 'n blender. Brood geweek in water en benoud. Brood en kekerertjies word by die blender, pond. Daartoe uitgestort koljander, komyn, sout, peper, rooipeper, eier en meel. Alle gemeng en skuif in 'n bak. As die mengsel lyk te droog is, voeg dan 1 eetlepel water. Bal vorm en hulle gebraai in diep vet (olie moet sterk verhit word). Minute na 3 balle te draai goudbruin en bedek met 'n bros kors, versprei hulle op 'n papierhanddoek, dan in 'n bak. Joodse voorgereg - pittige falafel - gereed, kan bedien word met aperitieven.

resep 3

Dit gaan goed met pannekoek Russiese voorgereg genoem haring olie. Om die nodige produkte voor te berei:

• 1 haring;
• 100 g botter,
• 2 snye witbrood (geen korsies);
• ¼ koppie room;
• 'n takkie pietersielie.

Herring skoongemaak, verwyder die vel en bene verwyder. Brood geweek in room. Haring, brood en botter is gemaal in 'n blender, is die mengsel versprei op 'n skerm en gedwing deur dit, om 'n homogene massa, wat dan oorgedra na die koue te verkry. Sodra dit hard, is dit gevorm haring (moet lê op die maag), om die wydste deel sit kop geskei die kiewe, en 'n smal deel - stert. Warm mes gladde massa gevorm. Die oop mond van haring sit 'n takkie pietersielie en sit voor 'n snack gereed om pannekoek.