Sout wit melk sampioene - dit is maklik

Op die hoogtepunt van die sampioen seisoen veral akute kwessie van verwerking en voorbereiding vir die winter van verskillende spesies van swamme. Hulle kan piekel - dit is een van die mees algemene maniere. Ook, is hulle droog is, dan gebruik word vir kook. Een opsie is om sout. Wat kan lekkerder sampioene soos snacks. Kom ons praat oor wat sout wit melk sampioene. Hulle is baie goed geskik is vir hierdie proses.

universele manier

Soos u weet, is daar twee metodes van beit: warm en koue. Elkeen van hulle het sy voordele en nadele. Maar hierdie resep is universeel, of iets in tussen. Ons begin sout wit melk sampioene met hul deurdringende. Natuurlik, voor wat hulle nodig het om te was en uitsorteer. So, versprei die sampioene in 'n bak, is dit wenslik dat die plate af. Nou vul dit met koue water en laat staan vir drie dae. Elke dag, ons is seker dat die water verander, sodat hulle nie versuur. Hierdie eenvoudige proses sal onnodige bitterheid, wat teenwoordig is in 'n paar soorte sampioene, insluitend wit en Gruzdev is verwyder. Daarna het, gooi die sampioene met water en aan die brand gesteek. Wanneer die vloeistof begin kook, moet jy die skuim te verwyder en gooi die gevolglike sous. Volgende, sal ons 45 gram sout per kilogram van sampioene nodig. Neem die beit tenk (behalwe aluminium) en versprei onder blare peperwortel aalbessievla en dille sambrele. sit dan 'n laag van sampioen pette. Strooi sampioene sout. Volgende herhaal laag na laag blare, sampioene, sout. Die laaste laag moet uit speserye. Daarna het al die orige sampioen sous wat oorgebly het na die kombuis. Sit op die top van die pers. Sout wit melk sampioene begin. Na ongeveer 5 dae begin fermentasie. Verskyn skuim is wat nodig is om die sampioene in 'n koel plek verwyder en skoon te maak. Gevorm op die top van die vorm kan maklik verwyder word. As die boonste blare begin om te verrot in die water, moet hulle verwyder word en sit nuwes. Na 45 dae van sout wit melk sampioene voltooi sal wees, en kan hulle geëet word nie.

Solim banke

As 'n groot aantal van swamme, word dit gesout in groot houers. Vir 'n klein aantal banke gebruik kan word. Jy sal 'n kilo van wit melk sampioene nodig, 'n paar knoffelhuisies (5-6 stukke), drie groot lepels sout, groen dille met sambrele, sommige eikeblare, kersies, peperwortel en 'n paar peperkorrels. Ons begin sout wit melk sampioene met hul verwerking. Was, sny bene en kies net goeie kopieë. Nou versprei sampioen in emaille ware, sprinkel 'n klein bedrag van sout ( 'n handvol) en vul met water. Ons geweek hulle op dieselfde manier as in die vorige resep. Daarna het skoon die knoffel en was die blare vir sout. Ons sit die sampioene in 'n bak pette af en gooi sout skuif die speserye en kruie. Sit op die top van 'n hout sirkel en onderdrukking. Dit is nodig om te verseker dat die pekel is heeltemal bedek met sampioene. As dit nie gebeur nie, dan versterk ons verdrukking. Na 30 dae, die sampioene ontbind in voorbereide flesse en sit in 'n koue plek. Dit gebeur gesoute melk sampioene in die banke. Eet 10 dae.