Suurroom: raklewe volgens GOST

Suurroom word beskou as die gunstelingproduk van baie mense. Dit is lekker, gesond. Daar word baie geregte voorberei en ook as nagereg gebruik. Die voedselproduk, gebaseer op natuurlike bestanddele, het sy eie stoorperiode. Wat is die raklewe van suurroom? Dit word deur GOST gestel. Sodoende moet u die reëls en stoorvoorwaardes nakom.

GOST

Suurroom word gedek deur GOST R 52092-2003. As die etiket hierdie etiket aandui, bevat die produk natuurlike melk en daar is geen addisionele onsuiwerhede in nie. Vir meer as twee weke kan die melklekkerny in die yskas gestoor word as dit 'n hermeties verpakte suurroom is. Die vervaldatum word deur GOST gestig. Die produk wat in 'n lekkende houer verpak is, kan slegs vir 3 dae verteer word. Jy moet oorweeg watter soort suurroom. Die raklewe van hierdie hang ook af.

Die winkelproduk is van verskillende vetinhoud, aangedui in persentasie. Wat ook al die suurroom, die vervaldatum word getel vanaf die einde van die vervaardigingsproses. Vervaardigers moet hierdie inligting op die etiket etiket. Na vervaardiging moet die produk nie meer as 36 uur in die fabriek wees nie. Die hele rakleeftyd is 72 uur.

Tuisgemaakte suurroom word as 'n bederfbare produk beskou, daarom word dit nie meer as 3 dae gestoor nie. Suurroomprodukte bly vars vir 30 dae as dit preserveermiddels bevat.

Koelkast berging

Wat ook al die rakleeftyd van suurroom is, dit moet in die yskas geplaas word. Dit word gestoor by 'n temperatuur van +6 tot +8 grade. As dit laer is, styg die stoorperiode. Die veiligheid beïnvloed of preserveermiddels gebruik is.

Die produk in geslote verpakking word by 'n temperatuur van 0 tot +6 grade gestoor. Wat is die raklewe van suurroom in die yskas? Dit bereik 10 dae. Dit is nie nodig om die melklekkerny te vries nie, aangesien die voordelige smaak eienskappe verlore gaan, word die konsekwentheid versteur. Wat is die raklewe van suurroom na die opening van die pakkie? Die produk moet in 'n glashouer gegooi word, bedek dit met 'n film, vas met 'n rek. Jy kan die deksel gebruik. Om dit te gebruik volg dit vir 3 dae.

Bergingstoestande

Die beste bergingstoestande vir suurroom:

• Temperatuur van +4 tot +6;
• Termyn - tot 7 dae.

Sodanige norme laat die nuttige eienskappe van die produk toe, sodat jy dit moet koop in so 'n hoeveelheid dat dit nie stagneer nie.

Vervanging van die yskas

Suurroom kan 'n dag sonder yskas gestoor word. Dit moet oorgedra word na glas- of keramiekgeregte. Dan word dit in 'n wasbak met koue water geplaas. Boonop moet 'n nat lap gesit word, en die wenke dompel in water. Berging in 'n kelder of kelder is toegelaat.

Hoe om die vertraging te bepaal?

Dit is belangrik om nie net die raklewe van suurroom te ken nie, maar ook die reëls vir die bepaling van varsheid. Die tekens van 'n produk wat sy varsheid verloor het, sluit in:

• Onaangename reuk.
• Kleurverandering.
• Mould.
• Serumvorming.

Hierdie tekens is 'n sein wat nie deur suurroom geëet mag word nie. Die vervaldatum bepaal hoe lank dit moontlik is om 'n produk te eet. Wanneer hierdie tyd aangebreek het, moet jy dit nie eet nie. Produsente op pakkette moet aandui dat die produk na die vervaldatum nie gebruik kan word nie.

Aanbevelings aan huisvroue

Om nie die suurroom te bederf nie, is dit nodig om sekere reëls vir gebruik en berging in ag te neem:

• Moet nie eet uit die skottelgoed waarin dit gestoor word nie, aangesien kosstukke daar kan kom. Jy moet 'n droëlepel gebruik.
• Berg die produk beter in 'n glas- of keramiekhouer. Metaal en plastiek is nie geskik hiervoor nie.
• Geregte met suurroom moet op die middelste rak van die yskas geplaas word, aangesien daar die geskikste temperatuur is.

• As jy 'n bietjie suurroom benodig, moet jy nie alles uit die yskas kry nie. Dit moet slegs in 'n aparte bak so veel as wat benodig word, verskuif word.
• Dit word nie aanbeveel om 'n lepel in suurroom te laat gaan nie.
• Dit is nodig om die produk te monitor. As serum sigbaar is, moet jy so gou as moontlik suurroom verteer.

seleksie

Natuurlik is tuisgemaakte suurroom van die boer. So 'n produk sal 'n romige geur hê, 'n sagte konsistensie, 'n hoë vetinhoud. Maar laasgenoemde eiendom is nie heeltemal geskik vir diegene wat die figuur volg nie. Daar is egter geen bymiddels en preserveermiddels in ons produkte nie, wat nie oor die winkelprodukte gesê kan word nie.

In die winkels word 'n groot verskeidenheid aangebied. Die produkte word gekenmerk deur vetinhoud, bymiddels en koste. Voor die gisting word die room tot die vereiste vetinhoud gebring. Caloriese inhoud dui nie altyd op natuurlikheid nie, dit wil sê 12% suurroom sal geskik wees. Wat ook al die vetinhoud, die produk moet nie vloeistof wees nie. Die gehalte is 'n eenvormige konsekwentheid. As daar korrels is, word die vervaardigingstegnologie geskend of die bergingstoestande was onvoldoende.

Maar selfs al is die konsekwentheid goed, is dit nie 'n aanduiding van natuurlikheid nie. Om dit te verbeter, voeg vervaardigers dikwels stabilisators en verdikkers by die produk. Ook in die winkels verkoop suurroom produkte, waarin daar 'n plant basis - palmolie. Dokters, voedingsdeskundiges beveel nie aan om so iets te gebruik nie.

U moet die voorvoegsel "bio" in die naam in ag neem. Dit dui daarop dat suurroom verryk word met bifidobakterieë en probiotika. Hierdie stowwe word as bruikbaar beskou vir vertering. Alle inligting oor die samestelling en berging moet op die verpakking wees. Dit is belangrik dat die GOST-merking teenwoordig is, aangesien dit die natuurlikheid en nakoming van die tegniek van voorbereiding aandui. As die produkte volgens spesifikasies gemaak word, is suurroom nie noodwendig 'n skadelike verbinding nie. Waarskynlik is die klassieke suurroom verdun met bymiddels, byvoorbeeld bifidobakterieë. Onthou dat dit belangrik is om hierdie melklekkerny versigtig te kies en ook die reëls van die stoorplek na te kom.