Vark kneukel gebak op verskillende maniere

Kneukel gebak - 'n gunsteling Tsjeggiese geregte. Daar is dit genoem die knie. Maar in die kombuis Russiese pote vark se wil om te kook. Dit lyk goed op die vakansie tafel as 'n hoofgereg, maar ook geskik vir die alledaagse lewe, as die geheim van sy voorbereiding is eenvoudig. Maar lank. Want voor braai die vleis nodig gemarineer dag of selfs nag.

Elke gasvrou hul resep vir hierdie gereg: kneukel, gebak in die oond in "naak" vorm, of in 'n foelie in die kulinêre mou. Iemand gekookte vleis voor jy sit dit in die oond, maar iemand - 'n vurige ondersteuner van 'n eenvoudige marinade. By the way, 'n paar marinades vir varkskenkel, is daar ongeveer vyftien: bier, brou sojasous met heuning, ens Maar die algemene proses van kook een .. Waarnemende in hierdie algoritme: goeie vleis my, obsushivayut, shpiguem knoffel (of knoffel en pruimedante), sit in die marinade. Na 'n ruk gat en bak in 'n voorverhitte oond tot 200 C, vir ongeveer 'n uur. Bereidwilligheid om vurk probeer met 'n lang tande, of hout stok: vanaf maklik deurboor die produk toegeken moet word kleurloos sap, nie bloed.

Dit lyk maklik wees nie, maar daar is baie van die geheime wat jy moet weet om gebakte varkvleis hulle verdien uit sag en vriendelik is nie, maar ook met goue, bros vel.

In die eerste plek, die marinade. As jy nie tyd om te wag vir 'n hele dag het en jy wil die oond die vleis in twee of drie ure, gebruik 'n sout was. Meng dit met gelyke dele van swartpeper, roosmaryn, borrie, oregano, voeg die mosterd poeier (opsioneel, maar dit is moontlik en sojasous) en obmazhte knie van alle kante. Maar voor dit nashpiguyte knoffel. Om dit te doen, gebruik 'n mes met 'n smal punt. Maak vlak sny in die vark in die gevolglike gat te stoot vir 'n kwart of 'n halwe knoffelhuisies. Opgestopte knoffel vleis gereed om te bak in 'n paar uur.

As jy besluit om te verhit-up die volgende oggend vark, piekel marinade is nie nodig nie. Kneukel gebak hele vel, kry jy vetter. In hierdie geval, varkvet is dit nie nodig nie, maar bloot 'n hoof van knoffel volgende wanneer gebak of gekapte knoffel marinade te maak aan haar (of vryf die vleis met fyngedrukte knoffel, groente-olie). As jy meer wil weet dieet produk te kry, voordat die stuur van die knie in die oond moet dwars insnydings te maak in die vel oortollige vet af te dreineer - gebraaide varkvleis in hierdie geval, 'n bietjie vinniger.

Kneukel van varkvleis, gebak in foelie, of mou, nie gereelde draai vereis, maar dan haar vel is bleek en lelik. Vir 20 minute tot gaar vleis uit die behoefte om "klere" kry en bak reeds in "naak" om 'n heerlike tan en selfs skerp vorm. As jy weet van sy oond so swak dat dit oorgaar kos uit die onderkant, plaas die vark op 'n bed van uie helftes of dik snye gekapte aartappels.

En ten slotte, ekonomie weergawe: ertjiesop en gebak kneukel van 'n enkele stuk vleis. Varkvleis gekook in ongesoute water met die ui in die doppe tot gaar, verwyder die skuim. Sous onder eet sop base en steel obsushivayut papierhanddoek shpiguem knoffel, vryf sout en sit in 'n mengsel van sojasous (1/2 koppie), vloeibare heuning ( 'n paar eetlepels), suurlemoensap 1 en pepersous. Gemarineer gaar vleis 'n vinnig genoeg halfuur. Bak dit moet so kort wees - ongeveer 15-20 minute, totdat 'n goue kors.