Kos en drinkResepte

Varkvleis-escalope en vleis met pittige sous - lekker resepte van varkgeregte

Miskien kan so 'n groot aantal van 'n verskeidenheid geregte, soos vark, nie van enige ander produk voorberei word nie. En dit is interessant dat die lys van geregte wat gemaak word van varkvleis elke dag toeneem, aangesien sjefs van regoor die wêreld met hierdie soort vleis eksperimenteer en daarby 'n verskeidenheid lekker bykosse, souse, geurmiddels en bymiddels voeg.

Resepte vir sulke skottelgoed is uiteenlopend. Vleis wat lankal geroosterd en geroosterd is oor 'n oop vuur, gesoute met roosmaryn volgens die aanbevelings van Italiaanse sjefs, of vinnige varkgeregte wat op die tafel bedien word met suurroom en paprika, vars kruie en groente, soos dikwels in baie tradisionele kookkuns van Central Europa. En miskien sal jy die smaak van 'n ware oostelike lekkerny hou, wat meer as 2500 duisend jaar gelede in antieke China voorberei is. Dit is 'n wonderlike gereg met soet en suur-sojasous, gekook met die toevoeging van gemmer, suiker of heuning.

Verskeie geregte van vark in 'n braaipan, op kole of oop vuur is baie gewild, en nie net omdat dit die lekkerste en geurigste is nie. Varkvleis word beskou as 'n produk met hoë voedingswaarde en merkwaardige kookkuns. Daarom is dit baie belangrik om te weet watter dele die beste vir daardie of ander geregte is. Byvoorbeeld, vir die braai van groot sappige stukke met 'n roerige kors, is die ham, lumbale deel en brisket ideaal. Shish kebabs, karbonades en schnitzels word opvallend van die lend gemaak, en stewels en goulash word gemaak van die vleis van die skulp. Vir lekker pilaf kan jy varkbroodjies neem, vir kotelette - skaaf en skop (vleis), en vir jellie kop, bene en roer.

Resepte vir varkgeregte kan so gevarieerd wees as die kulinêre ervaring en verbeelding. Byvoorbeeld, dit is baie interessant om eskalope voor te berei - 'n oorspronklike, lekker en altyd geskikte gereg. Vir hom moet jy vleis (600 gram), ingemaakte pynappels (450 gram), vetterige kaas (200 gram), mayonnaise of knoffelsous (230 gram) en botter (30 gram) eet. Afsonderlik moet jy bestanddele vir marinade - wit semisweetwyn (350 ml.), Bayblaar en speserye na smaak neem. Soos baie ander resepte varkvleis, behels dit 'n deeglike was van die vleis, skoonmaak van die bene en vel wat inkom, asook 'n versigtige klop. Toekomstige eskalope moet ontmoedig word en vir 'n halfuur in 'n marinade-mengsel van wyn van speserye gehou word. Aan die einde van hierdie tyd kan die vleis op die verhitte olie in 'n braaipan gebraai word totdat die stukkies bruinbruinbruin is. Terselfdertyd moet jy ontslae raak van die watergeblikte pynappels, sny dit in klein blokkies en sit dit in 'n diep dikwandige bakplaat oor die geroosterde eskalope. Dan is die gereg gevul met mayonnaise (knoffelsous), besprinkel met gerasperde kaas en vir 'n tydperk van hoogstens 3-5 minute na die oond gestuur.

Oor die algemeen word baie resepte vir varkvleisgeregte - lekker en geurig - voorberei net in die oond om al hul eienskappe te bewaar, sowel lekker as nuttig. Byvoorbeeld, jy kan lekker varkvleis in warm sous skep, waarvoor jy 'n bors (2 kg.), Uie en knoffel (1 stuk), groenpeper (1 p.), Olyfolie (100 ml.) Moet neem. Speserye is nodig (basiliekruid, oregano, roosmaryn, pietersielie en droë mosterd) en tamatiepasta (200 ml.) Met Tabasco-sous. Daarbenewens is 'n Worcestersaus (50 ml.), Water, heuning en rooi droë wyn (50 ml elk) nuttig. Soos reeds hierbo genoem, aanvaar baie resepte vir varkvleis die verwydering van vleis van bene. In hierdie geval is dit nie nodig nie. Inteendeel, die borskas moet so gesny word dat daar in elke stuk 3 ribbes oorgebly het. Varkens kan dan in olie gebraai word totdat 'n rustieke kors verkry word. Sit dan al die pittige bestanddele in dieselfde braaipan, voeg botter en tamatiepasta by, behalwe wyn. Dit moet 20 minute later bygevoeg word, wanneer die voortdurend geroerte kos verdik, waarna jy nog 'n kwartier die ribbetjies uitstort. Na die vasgestelde tyd kan die vleis op die rooster gebraai word, die gevolgde sous giet, en die res daarvan om saam met die ribbes aan die tafel te dien.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.