Volmaakte bak: botterkoekresep

Tuisgemaakte gebak is een van die lekkernye wat nie net deur kinders, maar ook deur volwassenes liefgehad word nie.

Daar is baie soorte verskillende gebak, maar miskien is die maklikste en vinnigste 'n koekie.

Die resep hiervoor is soos volg.

Jy sal basiese produkte benodig, wat nie eers na die winkel moet gaan nie. Eiers, suiker, meel - produkte wat in die yskas en kluis in enige gasvrou is.

Maar, as jy jou familie wil beïndruk, probeer om nie 'n gewone, maar 'n oliekoekie te bak nie. Die resep? Presies dieselfde, net vir eiers, suiker en meel, moet jy botter byvoeg. Die feit is dat die deeg in hierdie geval al van die begin af baie sag en vogtig bly. Sommige sê dat so 'n koekie net so gegeten kan word, sonder om room of konfyt te bedek.

Hoeveel van hierdie produkte moet ek neem om so 'n sagte koekie te kry? Die resep beveel die volgende aan: vir ses eiers moet een honderd en vyftig gram meel, twee honderd en vyftig gram suiker en een honderd gram botter geneem word.

Begin om 'n olie-sponskoekresep voor te berei met die suiker wat die botter geslaan het. Dit is beter om vooraf die olie uit die yskas uit te lê sodat dit versag. Dit is nodig om botter en suiker op hierdie wyse te klop sodat 'n wit, homogene massa verkry word. Dan word yolks by hierdie massa gevoeg, voorheen geskei van proteïene. Sommige verkies egter om die proses vinniger te maak en die eiers geheel te voeg, sonder om die eiergele en blankes afsonderlik te slaan. Met hierdie metode verloor die deeg egter nog 'n bietjie nadat dit gebak is: dit is meer viskerig en styg nie so goed nie. Daarom sal dit beter wees as jy net met die vulling wil eksperimenteer (voeg bessies, papawer, sjokolade tot botterkoekie by die wil), laat die resep onveranderd.

So, na die skeiding van die eiergele, moet hulle op verskillende maniere in die voorbereide mengsel gegooi word, en roer en versprei op so 'n manier dat die proteïen dan nie die hele massa baie wakker word nie. Daarna is dit nodig om die proteïene self te laat sweer. En ook ten opsigte van proteïene is daar 'n paar subtiele eienskappe: dit is beter om die proteïene vooraf te koel. Dan het hulle baie beter geslaan en, bowenal, meer waarborge gegee dat hulle nie heeltemal meng nie, maar in dieselfde lugtoestand bly. Hierdie kookkuns is geregverdig deur die behoefte om die toets meer lugig te maak en soveel lugborrels binne-in as moontlik te laat. Hierdie funksie word uitgevoer deur verkoelde wittes. Daarom, wanneer dit so gebak word, moet jy eers 'n eenvoudige lekkerny, soos 'n oliekoekie , die resep nie gemoderniseer word nie.

Deel van die verkoelde en dan geklopte proteïene moet baie versigtig oorgedra word na die voltooide massa en bygevoegde meel. Roer is ook versigtig: jy moet stop om onmiddellik te meng nadat die meelbolle verdwyn het. Aan die einde moet die res van die proteïene gerapporteer word en effens gemeng word.

Op hierdie manier word die deeg in 'n gesmeerde vorm gegooi en in 'n voorverhitte oond geplaas. Terloops, sommige banketbakkers is dikwels langs die olievorm om te bak, en besprinkel met meel.

Bak olie koekie resep adviseer ongeveer 'n halfuur by 'n temperatuur van eenhonderd-en-negentig grade. Koekies gebak op hierdie manier kan beskou word as 'n meesterstuk.

Die enigste ding wat die smaak kan verbeter, is die subtiliteit, wat deur sommige besonder veeleisende kookkunsaars gehandhaaf word. Die feit is dat die resep in 'n regte olierige of chiffonkoekie bakpoeier of koeldrank byvoeg. So 'n toevoeging is eenvoudig nodig as jy wil hê dat jou koekie na die lug gaan en letterlik in jou mond smelt. Dus, as jy 'n bietjie bakpoeier of koeldrank byvoeg, word die smaak van botterkoekie net fabelagtig.