Voorbereiding van 'n gans by die huis

Die voorkoms van die huis 'n paar geregte bied 'n vriendelike of 'n familie fees. Gans kook verwys spesifiek na sulke aktiwiteite. Daarom, vir 'n suksesvolle party moet die hoofgereg om 'n stukkie van sy siel te sit.

Geheel, lekker en smaaklik gebraaide voël lig altyd die stemming van die gehoor. Almal streef na 'n sitplek vinnig neem by 'n tafel naby aan die mees sentrale gereg. Ons sal probeer om te verstaan wat gemaak kan word van 'n gans? In die eerste plek 'n baie belangrike vraag - is die keuse van die gans. Big gans kan nie binnekom nie in 'n oond, versigtig om nie tevrede te stel jou sappige vleis en so aan. Na alles, kook 'n gans geheel bied plegtigheid van die oomblik. So probeer om in ag te neem die nuanses van wanneer die keuse van pluimvee karkasse.

Basies, kook die gans is nie baie moeilik. Dit is baie moeiliker om te bepaal is dat dit berei is van gans. Daar is baie van die geregte. Ons sal kyk na die voorbereiding van die hele karkas. Baie goed, as die gans tot braai kon ryp in die yskas. Vars, vars geslag gans kan hard wees. As die voël is vars, dan een of twee dae in die koue, is dit absoluut nie seermaak nie. As dit nie moontlik is, dan voorberei en skoon karkas vryf met speserye, sout en laat in die koue vir ten minste ses uur. Terwyl jou voël slacking, 'n finale besluit oor die voorbereiding van 'n gans te neem nie.

Goeie "gerus" gans, verwyder uit die yskas, was en droog met 'n teedoek. Daarna, sout en speserye rasper binne en buite. Die keuse van speserye kan vertrou jou eie smaak.

Berei die appels is die beste geskik is vir hierdie Antonovka. Appels moet skoon en droog met 'n handdoek wees. Vind 'n geskikte bak vir pluimvee. Dit moet nie 'n bak houer gryp met 'n hoë kante wees. Andersins, sal die vet die oond te vul. Die karkas moet gemaklik om te bly wees, sodat dit kan gekies word uit weerskante. Daarna het skoon die appels, in vier stukke gesny, vry van die skil en kern en aanstampen karkas so styf as moontlik. Probeer om 'n klein hoeveelheid van appels te verlaat, sal hulle later nodig. Sodra jy nabote karkas appels, naaldwerk haar draad en plaas op voorbereide bakplaat. Dit is byna almal van die hoogtepunte in die voorbereiding van 'n gans. Sit die voël in die voorbereide geregte en plaas in voorverhitte oond. 'N belangrike punt: die punte van die bene en vlerke kan brand op tydens kook. Om dit te voorkom, draai die foelie plaas die kos snye. die oondtemperatuur in die eerste twintig minute moet ongeveer 230 grade. Wanneer die begin gans gereed wees gebraai, kan die temperatuur effens laer wees, en aan die einde van kook om dit tot 160 grade te bring. Van tyd tot tyd, maak die oond en versigtig om asseblief en gooi bo-op die karkas gevorm sap. Vir 30 minute voor die einde van die kook, die oorblywende snit appels in vier dele, die skil kan nie verwyder word nie, en die sny kern en word omring deur 'n sirkel van die karkas. In hierdie geval, moet die gans reeds geplaas word op die rug. Soos jy kan sien, is die voorbereiding van die gans nie enige probleme te bied. Hou, soos reeds genoem, dertig minute, gaan die gereedheid met 'n tandestokkie. As dit duidelik sonder bloed sap volg, kan jy uit die oond draai en neem die gans. In plaas van appels, kan jy lê 'n gans aartappels, in vier stukke gesny. Slegs aartappels meer tyd nodig het, sit dit vir 50 minute voor die einde van die kook.

Verwyder die gans uit die oond, verwyder die vel, dreineer oortollige vet. Sit alles noukeurig na die voorbereide bak. Jy kan na die tafel bring. Kook die gans - die proses is eenvoudig, 'n baie geregte, 'n ervare gasvrou altyd haarself kan besluit wat om te gans kook. In elk geval, sal dit altyd lekker en feestelike wees. En natuurlik, hierdie gereg sal versamel 'n klomp vriende en familie om die tafel.