Wat is die kliniese voeding spyskaart?

Kom na 'n kafee of restaurant wat 'n katalogus wat bestel kan word vir aandete of middagete. Hierdie lys word in groepe verdeel (snacks, drank, warm etes) en staan bekend as "Menu". Maar soms anders gestel, die inhoud termyn, gegewe dat die dieet aansienlik kan beïnvloed die verloop van die siekte en herstel van die pasiënt. Wat is die kliniese voeding spyskaarte en wat is die mees algemene vorme van diëte?

Vereistes vir die spyskaart behandeling

Deur die spyskaart as 'n stel van geregte, spesiaal voorberei vir elke ete en bedien in 'n sekere volgorde om 'n reeks van vereistes te voldoen. So, moet dit gebalanseer wees en bevat die vereiste aantal individuele koolhidrate, proteïene, vette en mikrovoedingstowwe. In dit nodig om die aantal kalorieë wat verbruik om verlore energie aan te vul gedurende die dag en vetsug te voorkom oorweeg. Die gemiddelde volwasse vereis 2800-3000 kalorieë.

In antwoord op 'n vraag oor wat 'n mediese spyskaart, moet dit aanvaar word dat die volgende voorwaardes voldoen word:

1. Die dieet moet ten volle in ooreenstemming terapeutiese dieet op die samestelling, voorbereiding tegnologie en kwaliteit produkte.
2. Nodig bevoegde kombinasie van geregte vir elke maaltyd.
3. Styl van pasiënte moet in ag geneem word vir die vorming van 'n positiewe houding in ooreenstemming met kos beperkings.
4. Die koste van die produkte moet voldoen aan fondse vir kos toegeken.

Die belangrikste beginsels van dieet dieet

In verpleeginrigtings, kindersorg sentrums en hospitale weet wat 'n kliniese voeding spyskaart, en voldoen aan die nodige dieet vir 'n verswakte organisme. Medisyne identifiseer 15 variëteite van dieet, afhangende van die siekte. Hulle word genoem "tafel" onder die spesifieke nommer (1 tot 15). Die basis van 1-5 tafels sit spaar beginsel waarvolgens 'n pasiënt word moontlik gemaak deur die werking van die spysverteringskanaal tydens voedsel verwerking. Verskeie duidelike tipes spaar dieet (spyskaart op die dag):

• Meganiese. Dit behels maal kos in die rou toestand of na hitte behandeling: peretortye groente, gekreukelde aartappels, kook, puree sop.
• Chemiese. Modus behels uitsluiting van die dieet stowwe bevordering van verdrukte orgaandisfunksie (soute, suiker, speserye akute) of hul metode van voorbereiding verander. Byvoorbeeld, die gebruik van die gebraaide is 'n appel in plaas van vars, frikkadelle gestoomde in plaas van gebraaide.
• Thermal. Hierdie modus vereis dat die uitsluiting van 'n warm stimuli, verswakking aktiwiteit die pasiënt se liggaam. So, in siektes van die spysverteringskanaal, daarvan bewus wees dat buitensporig hoog kook temperature stadig beweeglikheid en 'n irritasie. Lae - verminder maag sekresie. Die maksimum temperatuur moet wees 60 grade, terwyl die minimum - 15.

Terapeutiese spyskaart (tabel 1)

Met inagneming van die mees algemene vorme van diëte, moet ons die eienaardighede en gedrag van voedsel met maagseer of duodenale oorweeg. Hierdie tabel 1, wat in sommige gevalle gebruik word vir pasiënte in die akute fase van gastritis. Doel - om ulkus genesing en die verwydering van die gastriese mukosa of duodenale inflammasie te versnel. Dit word gekenmerk deur 'n breukdeel krag (5-6), matige dieet, behalwe vir die produkte wat veroorsaak dat verhoogde afskeiding, en voorkeur in die tegnologie van die voorbereiding van kook of stoom. Dit is nodig om baie van die (1,5-2 liter per dag) en die gebruik van gerasperde kos drink. Eiers geëet moet word net gekook.

Spyskaart onderhewig aan al die vereistes kan soos volg wees:

• Ontbyt: gerasperde melk pap (bokwiet of manna), eier, tee (verkieslik met melk).
• Middagete: gebakte peer (100 g).
• Middagete: melk sop (met rys of noedels), stoom frikkadelle van kalfsvleis, kapokaartappels, vrugte jellie.
• Snack: inkorporering van rose heupe, gedroogde witbrood.
• Aandete: Varswater vis gestoom, kapokaartappels, en tee.

Spyskaart, normaliseer werk GI

Elke dokter weet wat die spyskaart (tabel 2) terapeutiese voedsel vir gastritis met sekretoriese ontoereikendheid. Siekte gepaard gaan met kolitis, enteritis vereis stimulasie van die sekretoriese funksie van die maag. Hierdie dieet is opgedra sonder gepaardgaande lewersiekte. Sy doel - om die maag beweeglikheid te normaliseer. In bykomend tot die vereistes vir terapeutiese dieet (Tabel 1), vereis die gebruik van 'n hoë-graad vesel en voedsel ryk aan kollageen en elastien. Sowel as die volledige uitskakeling van onverteerbare ete met verpligte bewaring van die hitte regime.

Die spyskaart kan die volgende insluit:

• Ontbyt: roereier, pap met water of melk, groen tee.
• Middagete: kakao.
• Middagete: hoender sous met pasta, stoom kotelet, groentesop, vrugte jellie.
• Aandete: vis in aspiek, rys poeding, vrugte sous, tee.
• Voor jy gaan slaap: 'n lae-vet jogurt.

Tabel 3 №

Spyskaart gebruik word vir mense wat ly aan derm siektes, sowel as hardlywigheid, insluitend obstruksie. Sy doel - om die beweeglikheid van die liggaam te verbeter. Etes moet streng fraksionele wees, en sluit alles wat lei tot vrot en gis in die liggaam. Dit alkaliese kosse (bessies en vrugte, insluitende droë, wortels, kruie, vars melk, neute, groenbone), produkte soos meel en bak van 'n hoë-graad meel, botter, gerookte, wors, bone, alkohol, koffie, tee , vleis, eiers en vis, asook kool, appels en pere, bier, sjampanje en lekkers.

Die volgende produkte kan gebruik word in die dieet:

• Ontbyt: Vars groente in 'n slaai met gekookte tuna, maaskaas met heuning, vrugte compote.
• Middagete: oranje.
• Middagete: seekos sop, bredie, groente, flou tee met kruie.
• Middag snack: vars pasta.
• Aandete: bokwiet pap met olie, vis burgers, vrugte compote.
• Voor jy gaan slaap: 'n lae-vet jogurt.

Spyskaart lewer siektes

Terapeutiese spyskaart (Tabel 5) is gebruik in cholesistitis en hepatitis. Dit geld sonder gepaardgaande siektes van die dunderm en maag. Doel - normalisering werking van die galweë en lewer. Main menu - dit is 'n uitsondering vuurvaste vette, olies, oksaalsuur, en voedsel ryk aan cholesterol. Dit neem so veel vloeistof, lipotropiese stowwe en vesel. Aanbeveel vir gebruik stowe kook, maar die vleis en produkte van vesel vereis maal.

Daaglikse dieet kan soos volg wees:

• Ontbyt: hawermeel in water of melk, kaas of suurroom met heuning, tee (moontlik met die toevoeging van melk).
• Middagete: Gebakte peer.
• Middagete: sop met groente sous, hoender wit vleis in melk sous, bygereg van rys, gestoofde vrugte.
• Snack: inkorporering van rose heupe.
• Aandete: Varswater vis (gestoom), kapokaartappels, kaaskoek.
• Snags: laevet-jogurt.

dieet diversiteit

Dieet eerste vyf tafels is ontwerp om die spysverteringskanaal aktiwiteit te verbeter. Onderhewig aan die herstel noodwendig plaasvind in 'n korter tyd. RAMS ontwikkel terapeutiese spyskaarte en ander menslike stelsels, dit 15/06 tafels.