Amandel koek: 'n paar resepte

Deur "amandel koek" mense verstaan heeltemal verskillende nageregte. Vir die Franse, hierdie kleurvolle bitterkoekjes. Vir die Italianers as koekies bedek met versiersuiker en amandel blare. ook bekend as "Kraków" In die Oekraïne, hierdie koek. En in Rusland, sal die ouer geslag die koekies, crunchy aan die buitekant en effens viskeuse waarin voorberei vir gaste in die Sowjet-Unie en oral verkoop onthou. In hierdie artikel sal ons probeer om verskillende resepte oorweeg amandel koeke. Dit maak hulle nie so moeilik nie. Die belangrikste ding - om tot sy beskikking 'n kragtige blender of koffie grinder tot gevorderde neute in die meel.

bitterkoekjes

Hulle sê dat die Franse amandel koek is vernoem na die susters, wat die resep in die laat agtiende eeu uitgevind. Proteïene van vyf eiers deeglik afkoel. Amandel meel (125 gram) is gemeng met dieselfde hoeveelheid gepoeierde suiker. In 'n ander bak klits proteïene (by medium spoed van 'n menger vir tien minute). Honderd vyf en twintig gram suiker te gooi in die pan, vul met koue water (35 ml) en aan die brand gesteek. Roer aanhoudend, kook stroop. Ons gee hom 'n kookpunt en versigtig gooi in proteïene. Gooi versoete amandel meel. Knie die deeg. Dit moet die konsekwentheid van suurroom wees. Verdeel dit in dele, elke heg kleur met behulp van droë kos kleurstowwe. Op die gelê perkament bak smaller sirkels deursnee van twee sentimeter deeg. Die oond moet reeds opgewarm word tot 160 grade. Bak vir vyf minute. Maak die oonddeur en weer toegemaak. So sal stoom mors. Hierdie prosedure is herhaal na vyf minute. Vyftien minute later, het ons uit die kombuis pan. Bitterkoekjes helftes saam vasgenael deur middel van 'n vulsel: konfyt, gesmelte sjokolade, koffie massa.

Italiaanse amandel koek: resep

Ses eiers is verdeel in eiergele en blankes. Eerste triturated met suiker (120 g) en vanieljepeul. In 'n ander houer, meng Eenhonderd- en-dertig gram van chalking amandels 60g koekmeel en 'n teelepel poeier koekies. Proteïene klits in koel skuim. Stel grootmaat bestanddele. Roer en voeg by die eiergele. Liggies te meng. Die oond verhit tot 175 grade. Smeer 'n bakplaat, versprei die deeg. Gelyk oppervlak met 'n mes en bak vir sowat veertig minute. Gekalsineerde in 'n droë pan 80 gram amandel neute. Potolchem hulle in groot dele. Drie eetlepels van drank "Amaretto" en twee lemoensap Gooi twee honderd gram van verpoeierde suiker. Kry glans dek die afgekoelde koek. Sny dit in koeke. Sprinkel met hul neute.

Wit "Potatoes"

Wat nie hierdie koek tydens ons kinderjare onthou? Maak dit super liggewig, het jy nie eens nodig om op te wek die oond. In plaas van amandels kan jy ander, goedkoper neute gebruik. Maar hulle moet eers gekalsineerde in 'n droë pan, maak hulle meer krummelrig en heerlik. Dan blendiruem ons sewentig gram meel, wat 'n paar neute vir versiering. Pruimedante en ontpitte dadels (eenhonderd gram) van myne. As hulle te droog, zaparivat in kookwater. In klein stukkies gesny. Meng droë vrugte met amandel of meel hazelnoot. Die vorming van die grootte balle met bal tafeltennis. Ons loop in elke koek grondboontjiebotter / amandel in klappervlokkies. Gedoen! Dit is waar dat eenvoudige?

Spaans amandel koek resep

Vier eiers, klits met 'n honderd en twintig gram suiker totdat sagte wit en rigiede skuim. Voeg 'n knippie suurlemoenskil en kaneel. Klits weer. Ons sal twee honderd en vyftig gram meel amandel nodig. Indien nie, kan jy eenvoudig kap rou grondboontjies in 'n koppie koffie grinder. Maar in hierdie geval hulle nodig het om gemeng met 'n klein hoeveelheid suiker te vet amandels nie vashou aan die lem. Die eier massa noukeurig te stel meel neut. Bak vet. Strooi 'n klein hoeveelheid van koringmeel. Sit die deeg met 'n lepel. Dit sal opgemerk word dat die amandel koek sal toeneem in volume. Daarom moet die werkstuk weg geplaas word van mekaar. Op die top van die koek en sprinkel met amandel blare. Bak vir 'n kwart uur. Sonder om te wag vir verkoeling, is oorgedra aan die gereg.

Amandel koek op die staat

As jy 'n fan van die kulinêre tradisies van die Sowjet-Unie, ons leer hoe om hierdie heerlike koekies maak. Die resep is regtig uitgevind in die Sowjet-Unie as 'n sosialistiese antwoord op die bourgeois bitterkoekjes. Een honderd en twintig gram van rou amandels maak meel. Voeg 230 g griessuiker. Roer. Voeg nou twee eierwitte. Nie geslaan - dit is belangrik. Roer en net op hierdie stadium besig met 'n menger. Die toevoeging van 'n ander proteïen. Klits weer. Sit die pan met 'n massa op 'n klein vuurtjie en voortdurend wielding 'n lepel, bring die liggaam temperatuur. het altyd 'n vinger te sit, maar wat kan jy doen. Verwyder die pan en opgeneem in die massa dertig gram van koringmeel. Die deeg moet semi hê. Ons vul hulle kornetik gemaak van skryfbehoeftes Ek het gevind met 'n afsnypunt area. Skuil bak bakpapier. Smeer met vet vir lojaliteit en meelbestrooide. Smaller van kornetika amandel koek - die een na die ander. Bak in 'n verhitte om 190-graad oond vir sowat vyftien minute. Verwyder van die papier nadat volledige afkoeling.