Bulgaarse gepekelde komkommers: resepte

Diegene wat nog onthou die Sowjet-tye, die globale tekort, beslis nostalgiese op die verkoop van terwyl die behoud van die naam "Bulgaarse komkommer." Resep hulle in daardie jare was nie bekend, so sodra hulle verskyn op die rakke van kruidenierswinkels, is banke afgevee dadelik honger gastronomiese diversiteit.

Met die koms van ons winkels bedaar baie opwinding. Maar selfs nou soms wil jy 'n bottel oop te maak en te onthou wat hulle smaak, komkommers klok. Die resep is nou in die openbare domein, die bestanddele is eenvoudig, te veel moeite draai ook nie verteenwoordig. So ervare gasvrou kan goed bederf hul ongewone huis piekel.

As hulle dit doen in Bulgarye: eerste benadering

egtheid liefhebbers die geleentheid kry om oprol die ware Bulgaarse komkommers. Die resep het egter behels die bestek van spasies. Maar as jy nie vermy byna industriële skaal, jy kan dit heeltemal te gebruik.

Vir die oes van die banke nie kan gesteriliseer word, maklik om te was en af te koel helder water. Soos al die bewaring van die komponente. Komkommers is gekies kleiner, houer vir hulle - nie meer volume liter. Groente word op die houer. Van speserye is in die loop van lourier, gedroogde natuurlik dille (pette), vars pietersielie, gloeilamp uie, peule van warm peper en peperkorrel. As jy belangstel in ware Bulgaarse komkommers is, die resep vir 1 liter pot beveel om op die eetlepel met 'n koppie sout en suiker, en 50 g van asyn stapel. En in Bulgarye asyn verkoop 6 persent, sodat die volume van "ons" moet herbereken. deur "skouers" skoon pype vol koue water - Bulgaarse en opbrengs na die volgende stap.

As hulle dit doen in Bulgarye: tweede fase

Resep preform tipies uitgevoer word in die agterplaas, soos die volgende stap 'n groot vat soos Sowjet verteer (en miskien meer) vereis. Kapasiteit is geplaas op 'n spesiale oond, en haar twee, en selfs drie vloere van die Bank se waar die toekoms Bulgaarse komkommer gerol. Resep vereis vul houers met koue water en verwaterde onder die ketel vuur. Die watervlak behoort te wees bo die deksel bo-banke vir ten minste drie vingers. Wanneer die inhoud kom, snel 20 minute. As die "lae" van baie, indien nie almal nie 30. Die behandelde groente direk kan gestoor word in die woonstel, sonder kelders en yskaste. Bulgaarse komkommer, die resep van wat hier beskryf word, behou die smaak vir 'n paar jaar. Daarbenewens sal banke nie ontplof selfs in die somer hitte.

Vereistes vir grondstowwe

Natuurlik, die resep is baie moeilik om waar te neem in 'n stedelike omgewing. En tien kilogram iemand nou groente bewaar. Maar die smaak van komkommers in Bulgaarse onvergeetlike, sodat die huis umelitsy ontwikkel 'n vereenvoudigde prosedure, wat dieselfde resultaat gee. Die sleutel tot sukses - die regte keuse van komkommer en bevoegde voorbereiding. In die eerste plek - grootte. Komkommers moet nie meer gekies word as 8-10 cm. Verskeidenheid - slegs sout-laag. Verder, is dit wenslik dat die totale gewig kom nie oor gevalle van 'n ander soort, selfs geskik vir inmaak.

Volgende ding: groente, indien hulle nie gegroei het of persoonlik afgehaal voor die sout, deur te dring vir vier ure in koue water. Dit sal crunchiness voorsien in komkommer gepekelde.

En die derde: opgee die tradisionele stel groen. opsy gesit vir ander bewaring aalbessievla blare, peperwortel, kers eikehout en so aan. D. Maar hou vars uie gereed.

aangepas resep

Verskillende huisvroue mening oor hoe naby die piekels "as 'n klokkie." Resep elke glo is reg net sy. Bemoedigend, die smaak van die finale produk is identies aan die oorspronklike. In die eerste plek kyk na die gewildste opsie. Hierdie resep Bulgaarse komkommer in liter kanne bied in die eerste plek om 'n marinade te bou. Want daar is gekookte twee liter water, hulle ontbind 'n koppie suiker en drie eetlepels growwe sout. Wanneer korrels versprei, gooi 'n derde van 'n liter asyn. En dadelik geplaas in 'n pot agurkies. Na 5-10 minute, word hulle gevang en word vertoon op Haal uit die oond warm gesteriliseerde flesse. In elkeen van hulle voor dit sit 'n klein ui (of half vol), 'n paar peperkorrels, dille polzontika ring en rissies. Hierdie stap is die moeilikste: aan die komkommers en die banke is warm. Tenks gevul met marinade, bedek en wag in die vlerke op die spens rakke.

Afrondings aan die resep

Subtiliteit is om nie komkommers verteer, of hulle het geword soos 'n slap lap. Nadat dit gekook is marinade reeds daarin groente gedompel wat hulle nodig het om te roer af en toe, sodat hulle absorbeer die pekel eweredig. Sein vir die verwydering van die vuur - 'n kleur te verander alle gevalle.

As jy wil 'n pittige draai, kan banke vars pietersielie of koljander by te voeg. Maar van enige blare, knoffel en peperwortel dit is beter om te onthou.

Kyk weer na die kwessie

Baie huisvroue rol Bulgaarse komkommers in die winter. Resepte in hierdie geval is aangepas om die persoonlike gerief en individuele smaak. Jy kan dit probeer.

Aan elke kwart jar geplaas op die onderkant van die speserye. Dit sluit in Lavrushka (2 blaar), swartpeper (ertjies 6), angelier (3 kiem), 'n sny ui en 'n takkie pietersielie. Top verpak komkommers, nie te styf, so as om nie te sag geword. Voorbereiding van 'n marinade, waarvoor drie minute van warm water met die koers van 20 speserye Goroshkov peper, 'n lourier blare 7, 'n lepel met 'n goeie skuif en soute drie - suikers; almal op 'n liter water. Na drie minute van kook uitgestort polstakana asyn, marinades en onmiddellik versprei aan banke. Liter houers gesteriliseer vier minute; As jy gewoond is aan drie-liter silinders, neem op sterilisasie sewe minute. Roll, flip, draai.

Nota: fynheid

Voor giet die marinade in die houer moet rek om die gekookte kruie te verwyder. Diegene wat gooi in banke, is dit voldoende om 'n geurige komkommer maak.

Sterilisasie tyd aangedui ongeveer. Jy moet so gou gelei tot 'n kleurverandering as komkommers n lekker olywe kleur kry - hulle is gereed.

in Bulgaarse wikkel gesluit houers nie meer as 'n uur moet hou om crunchy komkommer kry. Toe die kombers vrygestel en uiteindelik banke afkoel stadig, natuurlik.

Bulgaarse komkommer: resep sonder sterilisasie

Met kokende nafasovannyh silinders bereid nie te mors dit alles. En lastig, en warm, en warm. Vir soek na die gesondheid en tyd bewaar kan ons 'n opsie sonder die ongewenste lyding bied. Tog het pre-ontsmetting van geregte en deksels nie gekanselleer, maar die proses is eenvoudig: dit is genoeg om hulle te onderhou in 'n warm oond. Of ontslae te raak van die banke deur die mikrogolf, bedek en kook - iemand so gemaklik.

Volgens hierdie resep, behalwe komkommers, en ander groente nodig het. Wortel snye en soetrissie ringe gestapel op die onderkant van elke blikkie met peper-ertjies, 'n vierkant bitter peper, lourierblaar, dille klein sambreel, uie en segment met pietersielie en dragon. Top vertikaal gelê komkommers - tight, maar nie met geweld nie.

Gekookte water; dit, sonder enige bymiddels, gevul met breekware en is bedek met deksels. Verwagtende tien minute, waarna die water ontslaan word. Waarskuwing: dit is nie weer gebruik word, sodat gooi in die wasbak, nie te vergeet van dit.

Kook vars water gedeelte. Parallel aan mekaar jar sout besprinkel met suiker (vir nagereg lepel) en gooi asyn wese - effens minder as die helfte eetlepel. Of drie vol, as jy 'n gewone asyn. Houers gevul met pekel, beperk en gedraai. Belangrik: draai dit in iets nie nodig nie. Turf sal hier absoluut oorbodig wees.

Nou is dit net aan jou. Kies 'n resep aan hul smaak, en geniet sy familie komkommer in Bulgaars. Hulle beslis wil jy nie net smaak, maar ook die stoor nekapriznostyu: ontploffings, souring of vorm kan nie bang wees nie.