Chanakhi in die multivaret: kook kenmerke, lekker resepte en resensies

In moderne omstandighede, wanneer daar baie slim en vinnige assistente in ons kombuise is, word kook makliker en vinniger. Met die hulp van 'n multivark kan jy byvoorbeeld baie lekker geregte kook, waardeur jy baie tyd spaar om te kook. Vandag wil ons u graag met 'n ongelooflike vinnige en eenvoudige resep van die nasionale Georgiese kombuis verwelkom. Ons sal die chanakh in die multivark kook. Wat is hierdie Georgiese "dier" en wat eet dit?

chanakhi

Georgiese kombuis was altyd bekend vir sy aromas en pragtige smaak van vuurwerke. 'N Skotelie genaamd "chanakhi" is een van die gewildste. Dit is 'n mengsel van vleis en groente bestanddele. Tipies word in tradisionele resepte vir kooklam gebruik, maar jy kan enige ander vleis, byvoorbeeld vark of hoender, neem.

Wat die groente betref, word die chanakhs in die multivark voorberei met die toevoeging van aubergines, bone, tamaties, aartappels, uie. In plaas van aartappels, kan jy rys byvoeg, dan sal die totale gewig van groente afneem. Daar is baie opsies. Net soos in enige Georgiese geregte, word 'n ordentlike hoeveelheid groen in Chanakhs gebruik. Dit kan pietersielie, koljander, basiliekruid wees. Volgens sommige resepte word bos-sampioene ook by die skottel gevoeg. Maar hier sal alles afhang van jou liefde vir sampioensmaak of aroma. In die tradisionele resep is dit nie, maar baie huisvroue verkies om sampioene by die vleis by te voeg.

As ons die woord "chanakhi" in Russies vertaal, sal ons "gebraai" kry. In die nasionale kombuis word chanakhs dikwels na verwys as tweede kursusse. Maar in die proses van kook, produseer groente genoeg sap, en soms kan die chanakh maklik geneem word as 'n ryk en baie dik sop. In die Georgiese kombuis word hierdie gereg as gewone beskou, dit word by familie diners en vriendelike etes geëet. Maar vir die Russiese feestafel is dit perfek. 'N Warm, ryk, dik en dik gereg is 'n uitstekende toevoeging tot sterk geeste.

bestanddele

Om chanakhs in Georgies in 'n multivark voor te berei, benodig ons die volgende produkte:

• Lam - 'n halwe kilogram (kan vervang word met vark of hoender).
• Aartappels - 'n half kilogram.
• Wortels - 150 gram.
• Twee groot aubergines.
• Twee groot bolle.
• 100 gram dun snaarbone.
• Verskeie knoffelhuisies.
• Groente-olie - 150 gram.
• Soet Bulgaarse Pepper is 'n grap.
• Tamaties is twee groot.
• Speserye: hoep-suneli, sout, gemaalde swart en rooi peper, lourierblaar.
• Groentes: pietersielie, koljander, basiliekruid.
• Vir liefhebbers van skerp, kan jy 'n paar sirkels rooi peper in die skottel voeg sonder sade.

Vleisvoorbereiding

As 'n reël word chanakhi volgens die tradisionele resep in die oond in potte gekook en nogal lank. Maar danksy die beskikbaarheid van "assistente" in moderne kombuise, sal die chanakhs met boontjies in die multivarque 'n orde van grootte vinniger voorberei word en sal dit baie groter en digter wees.

Dus, kom ons begin met die voorbereiding van die vleis. Ongeag watter vleis jy neem, in ons geval dit is 'n lam, moet dit deeglik onder lopende water gewas word en ontslae raak van films, vel en ander onnodige bestanddele. Dan word die vleis in redelik groot stukkies gesny. Chanakhi in die multivarket is 'n gereg waar vleis die hoofbestanddeel is en dit moet onmiddellik op 'n bord opgemerk word.

Voorbereiding van groente

Groente in hierdie gereg moet ook redelik groot sny wees. Aartappels word skoongemaak en in groot stukkies gesny. Wortels word ook los van die skil en in groot ringe gesny. As jy nie die smaak van gekookte wortels hou nie, kan jy elke sirkel in die helfte of selfs kleiner sny. Maar rooster word nie aanbeveel nie. Die ui word in halwe ringe gesny.

Eierplante sal ook in die vorm van groot en groot sirkels wees. Soet Bulgaarse Peper word aanbeveel om lang snye te sny. Ons kap die tamaties, sowel as die pepers, in skywe. Stukkies tamaties in hierdie gereg is soos oranje snye - lank en groot. Wat die groen betref, moet dit nogal fyn gesny word. Na die kook word dit by die skottel gevoeg, maar dit is beter om dit vooraf te sny, want die chanakhi word warm gedien. Die warmer, soos hulle sê, hoe lekkerder.

Kookproses

Chanakhi in die multivark, die resep waarvan ons u bied, is 'n gereg, in lae gelê. Aan die onderkant van die skottelgoed word groente-olie gegiet. Daarna word lammers, gemeng met uie, uitgelê. Bo-op hulle word snye aartappels geplaas. Voeg 'n bietjie sout en peper by. Ons lê 'n laag aubergines. Volgende gaan stukke Bulgaarse peper, bone en tamaties gaan. Hulle word ook aanbeveel om effens peper en peper te wees. Die finale stadium sal die toevoeging van aromatiese speserye wees (in ons geval is dit hop-suneli, maar miskien enige ander speserye vir vleis) en groente.

Nadat al die bestanddele gelê is en in die skottelgoed gesit is, kan jy die multivarker in die "sluimerende" modus afskakel. Die kooktyd sal afhang van u kombuisassistent. Byvoorbeeld, die kano's in die Redmond multivariate word vir veertig minute voorberei.

Dit is belangrik. Vir vyf tot sewe minute voor die einde van die kookproses, maak die deksel van die multivark oop en voeg die knoffelblare en lourierblare by. Maak die deksel weer en wag vir die einde van die slukkende sein.

Chanach met sampioene

Baie lekker is die gereg, as jy sampioene byvoeg. Vir kook: 'n pond skaapvleis, 'n half kilo aartappels, een groot wortel, ui, 250 gram bosse sampioene (kan vervang word met mushrooms), een eiervrug, sout, peper en ander speserye om te proe.

Onderaan die pot, gooi olie, lê lae: vleis, aartappels, uie, sampioene, eiervrug, wortels. Voeg die speserye by, maak die deksel, stoofvleis vir veertig minute.

'N gereg bedien

Nadat die bakkie uiteindelik gekook is, kan dit bedien word. Tradisioneel word die gereg bedien in dieselfde potte waarin dit gekook is. Hoe om 'n voer uit te voer, as jy 'n Tanaah in 'n multivariate voorberei? Diep porsieplate word vir voer gebruik. Probeer om die gereg so te sit dat die lae nie breek nie. Top van die chanaha is besprinkel met baie groen.

Soos enige ander warm vleisgereg, is rooiwyn perfek vir 'n chanah. Hierdie gereg sal 'n ware meesterstuk op jou feestafel word, en vir 'n gewone, hartlike gesinsdinee is dit perfek.

resensies

Volgens die huisvroue is die gekookte gereg in die multivark lekkerder as die potte, en dit word baie vinnig voorberei. Baie mense let op die ryk smaak en aangename digtheid van die gereg. Mans hou veral van hierdie gereg vir 'n groot hoeveelheid vleis en goedgemaakte groente.