Chuchvara: resep met 'n foto

Wat is chuchvara? Die resep van hierdie ongewone gereg , sal ons bied in die materiaal van hierdie artikel. Ons vertel ook oor wat opvallend vir so 'n ete en wat mense wat hy behoort te word.

opsomming

Chuchvara (resep sal hieronder bespreek word) is 'n gereg wat behoort aan die Sentraal-Asiatiese kookkuns. Dit word gevoed na die tafel in die vorm van gekookte produkte outydse uit ongesuurde deeg wat 'n vleis vul het. Analoog van die Russiese middagete in die kombuis is die ravioli, maar in teenstelling met hulle chuchvara het 'n veel kleiner grootte.

Die vernaamste produkte

Wat is die voorbereiding chuchvara? Die resep van hierdie gereg behels die gebruik van dieselfde bestanddele as vir die ravioli. Maar vir die voorbereiding van toppings vleis Asiërs gebruik nooit varkvleis. 'N ideale produk vir hierdie gereg is beesvleis pulp, wat nie deur 'n vleismeul is verby en fyn kap met 'n mes.

Behalwe vleis, chuchvara voeg dikwels gekapte uie en 'n bietjie komyn.

Nog 'n verskil van die Russiese beskou middagete is dat dit byna altyd op die tafel saam bedien met die sous. Daarom chuchvara sop resep is bekend paar, leer dikwels gaste as 'n eerste kos.

Geurmiddels vir so 'n maaltyd is gekap setperke, asyn, verskeie tamatie souse, paprika, en dies meer.

Chuchvara: resep met foto's, stap vir stap

Ten spyte van die oënskynlike kompleksiteit, beskou die voorbereiding van aandete redelik maklik. Die belangrikste ding met hierdie - om te voldoen aan al die vereistes van die resep en gebruik net 'n hoë-gehalte produkte.

So hoe doen chuchvara? Die resep van hierdie gereg vereis dat die gebruik van hierdie produkte vir die ongesuurde deeg:

• water by kamertemperatuur - sowat 200 ml;
• koringmeel (kan volkoren wees) - sowat 4 koppies (voeg jou eie diskresie);
• groot eiers - 2 st;.
• sout - om aansoek te doen na jou smaak.

meng basisse

Hoe om die sop chuchvara behoorlik voor te berei? Resep met foto verskaf lesers aandag in die artikel. Hierdie gereg vereis 'n deeglike knie. Om hierdie koringmeel is gesif deur 'n sif en versprei op 'n plat skyfie oppervlak. Maak dit 'n klein depressie, tot groot eiers verdeel en water bygevoeg word.

Gesoute bestanddele hulle liggies geroer en geleidelik kry uniform deeg. Daarna is dit in 'n geplaas poliëtileen sak en links by kamertemperatuur vir 30-35 minute.

Produkte vir die vleis vulsels

Soos hierbo genoem, die resep maak voorsiening vir die gebruik van Oesbekies chuchvara net beesvleis. Vark vir hierdie gereg is nie gebruik word nie.

So, om jouself te maak 'n heerlike Asiatiese aandete, sal ons die volgende nodig:

• Ossenhaas Vars - 700 g;
• Knoffel - 2 medium naeltjies;
• pulp skaapvet - sowat 500 g (wanneer het maer vleis, is dit moontlik verder tot sowat 100 g vet stert gebruik);
• Vars Uie - 2 medium koppe;
• verskeie speserye, insluitend vars gemaalde swartpeper, koljander, en sout - om aansoek te doen om jou persoonlike smaak.

Proses van voorbereiding van 'n vleis vulsel

Cook vulsel te chuchvara eenvoudig. Terselfdertyd, gebruik nie konvensionele vleismeul. Ossenhaas en pulp vetterige lam kap beter deur middel van spesiale kulinêre asse. Maar, voordat hierdie genoemde produkte moet versigtig hanteer word. Om dit te doen, is die vleis deeglik onder warm water gewas, skoon te maak, dan sal al oneetbaar film en are.

Sodra die bestanddele voorberei, is hulle versprei op 'n dik hout snyplank en begin om swaar kap. As jy dink dat die vleis bevat nie 'n baie vet, dan is dit moontlik om die kruis verder by te voeg. Terloops, dit saam met uie en knoffel insgelyks gekneus.

Sodra die basiese komponente baie fyn gekap, hulle verbind in dieselfde houer, voeg sout na smaak en voeg die koljander en vars gemaalde swartpeper. In hierdie deel al die bestanddele te verhoed aktief arms om 'n homogene en baie geurige vulsel te vorm.

vorming van produkte

Hoe om gevormde chuchvara? Die resep van voorbereiding van hierdie gereg nie vereis dat 'n aparte rollende knuppels van deeg. Vars basis gerol in een groot vel 2-3 mm dik, dan in blokkies gesny met kante van 4,3 cm.

Na die deeg voorberei, elkeen billet versprei 'n klein knop van toppings vleis. Verder, die fondament agter die kurwe en vorm daaruit 'n soort driehoek. Daarna die kante stewig verbind aan die beginsel van voorbereiding van ravioli.

'N semi-finale vorm produkte nie by hulle beurt versprei op 'n snyplank wat voorheen sprinkel met koringmeel.

Nodige bestanddele vir die sous

Wat is die komponente wat ons moet doen is Oesbekies gereg, soos chuchvara? Resep met foto, in hierdie artikel beskryf maak voorsiening vir die gebruik van die volgende produkte:

• Bees Bone - 600 g;
• skaaptjops (beter steel) - sowat 500 g;
• Vars rooi tamaties - sowat 3 stuks;.
• Vars uie - ongeveer 5 koppe;
• vars knoffel - 5-7 klein huisies;
• dille, pietersielie en basiliekruid - na willekeur;
• speserye, insluitend koljander, sout en swartpeper - na smaak en begeerte.

Hoe om 'n heerlike sop kook?

Berei die sous vir die Oesbekies chuchvara 'n verskeidenheid van maniere. Iemand maak dit leun, met behulp van slegs groente, terwyl ander by te voeg die vleis. Ons het besluit om die tweede opsie gebruik. Na afloop van die sous op die been altyd ryker en meer voedsaam.

So om die basis vir 'n lekker en heerlike Asiatiese geregte, 'n groot pot vol drinkwater maak, en sit dit dan op die vuur en voeg die vleis en skaaptjops. Sodra die vloeistof kook, is 'n skuim gevorm op die oppervlak, is die vuur sit op die minimum waarde.

Gesoute bestanddele, en die verwydering van die skuim, is disse bedek met 'n deksel en die inhoud gekook vir ongeveer twee ure (tot die vleis sag). Terselfdertyd begin om al die res van die bestanddele te verwerk.

In die eerste plek skoon te maak die gloeilamp uie en sny hulle kwartiere. As 'n klein kop, dan sny dit in die helfte.

Sodra die vleis op die been gaar, is dit verwyder. Soos vir die sop, in sy beurt lê die ui, knoffel, tamaties en alle pre-gewas setperke. In hierdie deel van die grondslag vir die Oesbekies chuchvara kook vir ongeveer 40-45 minute. Gedurende hierdie tyd het die sous moet die mees voedsame en geurige wees.

Die finale stadium in die voorbereiding van Asiatiese geregte

Nou dat jy weet hoe om Oesbekies chuchvara berei. Sodra die uie, kruie en vars tamaties sy volle geur en kleur sous sal gee, dit liggies deursyfer n medium-grootte sif. Volgende, is dit weer tot kookpunt gebring en versprei 'n paar dekades vir gevorm semi gestop met vleis. As sodanig, die Asiatiese kombuis gekook ongeveer ¼ uur. Gedurende hierdie tyd, moet 'n soort van ravioli ten volle gereed wees. Opsioneel die sous addisioneel kan sit voorheen gaar vleis sny van die been.

Behoorlike aanbod van Oesbekies geregte op die tafel

Chuchvara om aan die familie ete aan te bied moet net warm wees. Maak dit wenslik in sop plate. En wat hulle nodig het om nie net die deeg en toppings vleis, maar lekker en ryk sous versprei.

Na die Oesbekies gereg sal wees op die bord, moet dit gegeur met koljander en swartpeper. Ook in die sop voeg vars en geurige kruie, wat voorheen gekap met 'n skerp mes. Daarbenewens het die warm gereg versprei 'n paar klein lepels vet suurroom. Gaste kan ook tamatiesous, paprika en ander bykomende bestanddele.

Indiening van Oesbekies chuchvara lede van sy familie in hierdie manier, kan jy hulle nie laat honger. Na alles, hierdie gereg is nie net 'n baie geurige en lekker, maar ook goed voed selfs 'n volwasse man.