Delicacy deliciousness - Tava Kebab krale: 'n meesterstuk van Aserbeidjanse kombuis

Kebab as sodanig in die siening van die meeste mense van nie-Oos-nasionaliteite, is rofweg gesnyde snybroodjies op spiese gespan en op 'n rooster gebak. En hierdie mening is in beginsel waar. Daar is egter 'n spesiale lekkerny van lekkerny - tava kebabkrale, wat die resep met die Aksjaker-kookkuns met die wêreld gedeel het. En die aangenaamste ding oor hulle is dat dit nie nodig is om hierdie gereg op 'n oop vuur te kook nie, maar in die mees gewone oond. So kan die ware smaak maklik in jou kombuis gerealiseer word, sonder om van die resep af te kom.

Tava-kebab in alle opsigte

Om 'n lekker lekkerheid van lekkerny te kry, is dit nodig om tamboerynkebab uit lam te berei. 750 gram vleis en twee groot uie word gemaal in 'n vleissnit, gegeur met sout en peper en ywerig vymeshivayutsya. Van gemaalde vleis word klein ronde balle gegiet, effens afgeplat en in romerige gesmelte botter gebraai sonder enige brokkies. Twee meer gebreekte uie word gevul met 'n lepel met 'n glas suiker, besprinkel met 'n stapel wynasyn en links om te marineer. Gebraaide tava kebabbitte word in die vorm geplaas, met eiers (8 stukkies) gegooi, geklop en gemeng met verkrummelde dille, koriander en munt. Dit bly nog uie sous, voeg in die oond en bak tot die omelet gevorm word.

Kookopsies

Klassieke Aserbaanse kombuis bied 'n ander weergawe van die resep, volgens watter lekkernye lekkernye voorberei word - tava kebabkrale. Eerstens kan jy tamatie in plaas van die uie sous maak. Vir hom, met 'n derde van 'n kilogram vars tamaties, word die vel verwyder, die aanhangsel dui daarop dat die bos verwyder word en die sade skoongemaak word. Groente word in puree verwerk. Ui, wat in die vorige resep gemarineer is, word vir hierdie opsie in maer olie bygevoeg; Soos dit sag word - voeg die gemaalde tamaties by. Die verdere aksies is dieselfde.

Dit is ook nie nodig om uitsluitlik tava-kebab te bak nie. Die resep maak dit moontlik om die gereg absoluut onafhanklik te maak, sonder om 'n bykie te benodig. Om dit te doen, word die klein krale wat in die vorm uitgelê is, bedek met groot skywe aartappels wat vooraf gebraai is. Al die bestanddele is gevul met sous en eiers, en eers daarna gaan die braaipan na die oond.

Vis tawa-kebab

Nie minder lekker lekkernye - tiva kebab stukkies vis. True, hulle sal sulke eksotiese bestanddele nodig hê as gekookte kastaiings (indien verlang, kan jy vind) en sous narsherab. Laasgenoemde kan op jou eie gedoen word, en die regte granaatappelsap verdamp tot 'n digtheid en voeg speserye soos peper, kaneel, basiliekruid en koljander by. Vir gehakt vleis word 'n kilo vis sonder vel en bene gemaal met 'n stukkie gedroogde brood, 'n ui en 16 kastaiings. Voeg gerasperde wortels en peper by sout by die massa. Omdat vis tawa-kebab baie delikaat is, word dit voor panering in broodkrummels gepaneer. Maar die bak is nie voorsien nie: jy moet kook totdat jy gereed is. Klaar om die skottel op die borde te sit, gooi oor die narsherab en strooi dit met gekapte groen.

Geniet die prestasies van kook in Azerbaijan!