Kos en drankResepte

Die beste resep vir vla koek by die huis: samestelling, metode van voorbereiding en resensies

Absoluut geen behoefte om 'n kenner in die kombuis om vla koek voor te berei (Eclair) by die huis. Natuurlik, die choux deeg 'n bietjie meer ingewikkeld as ander vorme doen, maar nog steeds dit is heel moontlik taak.

Ongelukkig het baie tot stilstand kom die vrees vir mislukking, en dit is baie sleg. So, waar moet jy begin om die resep vla koek by die huis te leer?

In die eerste plek moet jy die room kook, want die laaste stadium van opleiding, hy moet reeds afgekoel. Om hierdie rede, moet ons begin om 'n room te maak vir 'n paar uur voor jy begin werk aan 'n toets vir vla koek.

Top resepte vla koek bied klassieke room éclairs - vla. Hy is baie maklik, en sal eiers, suiker, room, botter en mielieblom nodig het om dit.

Hoe om 'n room te maak?

In 'n medium bak, klits die vyf eiergele, 1/4 koppie mielieblom 1/4 koppie suiker en 'n knippie sout saam.

Verhit twee koppies room en 1/4 koppie suiker oor matige hitte totdat die mengsel begin kook. Stadig klits die warm room met 'n mengsel van eiergeel. Moenie jaag - as jy doen dit te vinnig, die eier gaar is, en jy moet alles weer moet begin.

Dan gooi die mengsel terug in die pan. Roer voortdurend totdat klein borrels op die oppervlak begin bars. Daarbenewens, om die vorming van klonte te voorkom.

Syg die room in 'n groot bak. Metaal sif sal al knoppe verwyder en uiteindelik maak seker dat jou room gladde en uniform verkry.

Dan is die mengsel in 'n vier eetlepels botter en een eetlepel van vanielje-ekstrak. Jy kan vervang vanielje-ekstrak sade vir 'n ryk en intense geur. Jy kan ook eksperimenteer met ander uittreksels en geure, soos amandel of koffie. Skroef eetbare film laag op die oppervlak van die room en sit dit in die yskas tot koel. Die plastiek film op die top van eetgerei verhoed die vorming van 'n kors op die oppervlak. Natuurlik, as jy room as 'n selfstandige nagereg, opgedroog die oppervlak, te oordeel gebruik deur die resensies, baie lyk selfs heerlike, maar wanneer dit aanvaar as 'n vulsel in chouxdeeg (resep by die huis), is dit beter om 'n homogene room in stand te hou.

sjokolade versiersel

Die oppervlak van die sjokolade lyk baie mooi, en sy maklik om te doen, wat die resep vla koek by die huis. Om dit te doen, plaas 1/2 koppie semisweet sjokolade druppels of gekapte sjokolade in 'n bak. Verhit 1/2 koppie swaar room oor matige hitte totdat hulle begin om te kook. Gooi die warm room in die sjokolade.

Laat die mengsel staan vir sowat vyf minute. roer dit dan tot glad.

Chouxdeeg - resepte vir deeg

Die moeilikste deel van kook vla koek, te oordeel aan die resensies - doen die regte deeg. Verhit die mengsel: 1/2 koppie melk, 1/2 koppie water, 1/2 koppie ongesoute botter, 2 eetlepels suiker - op medium hitte in 'n medium kastrol.

Sodra hierdie massa kookpunt bereik, voeg een koppie meel in 'n keer. Roer voortdurend totdat, totdat die mengsel begin om weg van die kante van die pan beweeg, vorm die middelpunt van die bal. Verwyder dit van die hitte en laat afkoel vir drie minute.

Roer en voeg 1/2 teelepel vanielje. Klits die drie groot geheel eiers en twee groot eierwitte afsonderlik. Aparte byvoeging van proteïene toelaat dat 'n beter eindproduk droog en bruin. Dit is duidelik dat niemand wil rou Eclairs eet met 'n nat toets. Jy kan die eiers met die hand klits met 'n houtlepel of menger gebruik (na goeddunke).

Vorm 'n vla koek - resep

Hoe om 'n pragtige Eclairs kook? Gebruik 'n groot pakket met ronde hals in 'n hoek of 'n deeg sak met 'n groot mondstuk om die deeg op die perkament papier, versprei op 'n bakplaat extruderen. As jy wil tuisgemaakte vla koek in die vorm van mini-éclairs maak, doen 'n toets strook is nie meer as 5 cm in lengte. Vir groter stukke van die deeg gebak druk lengte van 10-15 cm. Dan, week die vingers van skoon water en liggies Gee Eclairs plat vorm voordat hulle bak.

Bak vla koek moet opgevolg word verhit tot 200 graad oond vir 10 minute. Hoë temperature sal help om die vinnige vorming van stoom, wat die skilferkorsdeeg maak skep. Verlaag hitte tot 150 grade en bak vir nog 30 minute totdat die vorm van Eclairs nie duidelik geword, en hulle het 'n goudbruin nie bereik.

Sny die een kant van elke koek met 'n mes. Dit laat jou toe om stoom af te blaas en verhoed oormatige vog toets. Koel die produk tot kamertemperatuur. As jy regtig wil om seker te maak dat die deeg is heeltemal droog is, kan jy hulle terug in 'n warm oond nadat dit afgeskakel. Jy kan leë éclairs stoor in 'n lugdigte houer vir tot een dag.

Hoe om koeke te vul

Gebruik die pakket met 'n klein gaatjie aan die kant of 'n suiker spuit om die verkoelde deeg room vul. Steek die top van elke koek in die gesmelte sjokolade. Jy kan 'n bietjie gesmelte wit sjokolade om patroon bo-op die donker laat voeg, maar dit is nie verpligtend nie. Klassieke brou koek (resep in die huis) kan die volgende insluit, in plaas van versiersuiker en sjokolade.

Nou is dit tyd om hul heerlike skeppings te wys af na jou vriende en familie. Sodra jy ten volle hul eie eerste Eclairs te doen, sal jy bak benader met 'n nuwe vlak van vertroue en sal gereed wees om te implementeer veel meer verbeelding voel. En resensies huisvrouens - bewys.

As kan aangevul word met voorskrif

Sodra jy leer hoe om klassieke resep vla koeke te maak by die huis, kan jy eksperimenteer met 'n verskeidenheid van maniere. Probeer om die deeg te bak in die vorm van eiers, byvoorbeeld. Daarbenewens, kan jy 'n koek ronde vorm (profiteroles), waarvan die koek "Croquembouche" as jy wil kan voorberei maak.

Nuttige wenke: jy nodig het om die beginner banketbakker weet

As jy wil hê dat die koeke van nuuts af te kook, in die eerste plek is altyd besig met die voorbereiding van 'n room, verkieslik op die dag voor, want dit het heeltemal af te koel voordat jy begin om hul deeg te vul.

deeg Eclairs gebak kan word in advance. Jy moet hulle heeltemal afkoel en bêre in 'n sak of plastiek houer met die deksel toegemaak. Sorg moet gedra word om nie te onderdruk of plat nie. Hulle kan gestoor word vir 'n paar dae, of jy kan dit vries vir tot 'n maand.

Eclairs is die beste geëet dadelik, toe hulle net daarmee gevul room, maar hulle bly baie lekker vir 'n dag of twee te wees. Dit, natuurlik, is van toepassing op die buise sonder room, bedek net glans.

Wanneer die vla koek resep by die huis kom om die gebruik van die potensiaal van geure en beleg, kan jy kreatief wees. Vla kan aangevul word deur verskillende metodes en bestanddele: wit, melk of donker sjokolade stroop, vanilla, oplosbare koffie, karamel, pistachio, vars frambose. jy kan kom met baie variasies met 'n sterk begeerte. Dieselfde met 'n dekkleed: klassieke glans meer bekende, maar waarom nie voeg by dit 'n bietjie vars fyngekapte vrugte, neute of lekkergoed bolaag? Koeke sal nog meer aantreklik en feestelike kyk.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 af.unansea.com. Theme powered by WordPress.