Gebraai Dorado en ander gewilde metodes van kook vis

Dorado - 'n vis van die familie sparidae wat gevind word in groot hoeveelhede in die Middellandse See en Oos-Atlantiese Oseaan. Van die vroegste tye, sy wit sagte vleis mense is gelukkig om te gebruik vir kos. En met die einde van die tagtigerjare van die vorige eeu in sommige kus lande (Spanje, Griekeland, Italië en ander), baie boere het begin om haar kunsmatige teling betrek. By die vismark is in groot aanvraag as gevolg van sy unieke voordelige eienskappe. Daarbenewens, dit is baie maklik om voor te berei. Die meeste dikwels hulle Dorado gebraai of gebak deur enige ander bekende middel. Byvoorbeeld, oorweeg 'n paar interessante opsies.

Bak met speserye

Gebraai Dorado - dit is die maklikste en terselfdertyd 'n gewilde metode van voorbereiding see vis. Om te werk die volgende bestanddele kan in hierdie geval vereis word:

vars vis, sout, knoffel, roosmaryn, olyfolie, en suurlemoenpeper.

Kook Geroosterde Dorado is maklik:

1. In die eerste plek moet die vis versigtig maag oop sny, die verlaat van die kop en stert.
2. Dan op die vel langs die ruggraat op 'n afstand van ongeveer 1 cm van die rand wat jy nodig het om diep pap wat tydens die voorbereiding van klein beentjies wat binne is versag maak.
3. Sout, peper, olie en sap van halwe suurlemoen om 'n spesiale dressing kook.
4. Smeer karkas mengsel verkry van buite en binne.
5. Gebruik 'n mes om vis varkvet filet met knoffel en sit in 'n paar roosmaryntakkies en suurlemoenskyfies.
6. Verhit oond tot 180 grade, stel die "grill" modus.
7. Bak die vis vir 25 minute.

Hierdie opsie is geskik vir 'n piekniek. Maar in hierdie geval, moet jy dalk 'n rooster braai.

Gereg in die Oosterse styl

Om gebraai sappige dorado omgekeer, kan jy die kos in foelie en 'n paar truuks van Oosterse kookkuns gebruik. So 'n opsie is veral gewild in Japan. Van die produkte wat jy nodig het vir hierdie resep:

1 groot vis, sout, 'n paar takkies kruisement en 'n eetlepel van kruie "Teriyaki", 'n suurlemoen en 'n bietjie peper.

Die gaarmaakproses plaasvind in verskeie fases:

1. Die eerste ding om te skoongemaak word van die skubbe, asook verwyder die vinne en kiewe.
2. Karkas lê op 'n bakplaat, die gelê foelie, sprinkel met sout en peper en liggies bedek met voorbereide sous.
3. Binne lê 'n skyfie suurlemoen en 'n takkie kruisement.
4. As sodanig, moet die vis week vir 20 minute, die vleis gemarineer dit kon.
5. Gedurende hierdie tyd het die temperatuur binne-in die oond tot 220 grade gebring moet word. Installeer funksie "rooster".
6. Bakplaat in die oond vir 15 minute.

Teenstanders rooskleurig korsies kan dek tydens die bak vis aas nog 'n stukkie foelie.

Braai op die rooster

In die Oos-Europese lande vir die voorbereiding van vleis en vis, plaaslike inwoners gebruik dikwels spesiale vuurpan. Hulle is voedsel verwerking plaasvind as gevolg van die hitte van die kole, en af en toe oop vuur. So 'n toestel genaamd 'n "BBQ", en dit is vertaal in presies dieselfde met baie Asiatiese tale. Produkte in hierdie toestel kan op spiese of roosters geplaas word. Van hierdie daarna sal afhang van die metode van hul voorbereiding. Die volgende bestanddele nodig mag wees om te bak, soos DORADO op die rooster:

3 vis fillet 35 gram van groente-olie en heuning, 2 kalk, 20 gram sout, kwart teelepel rooipeper, en 1 teelepel gemaalde swartpeper, suiker en paprika.

Die proses begin met die voorbereiding van die belangrikste produk:

1. Om goed propeklas vis, is dit nodig om marineer. Dit sal vereis dat 'n oplossing wat bestaan uit lemmetjiesap, rooipeper, heuning, teelepel sout en groente-olie berei. In dit moet die produk vir ten minste een uur bly. Net nodig het sterk plastieksak en 'n yskas.
2. Verder voorberei ossenhaas moet behandel word aan alle kante met 'n mengsel van die oorblywende komponente.
3. In 'n oondpan om 'n vuur te maak en wag totdat die hout nie sal verander in kole.
4. Op die oog af, installeer 'n spesiale barbecue en vryf dit met olie om vas produkte te voorkom.
5. Filet stukke braai tot 3 minute per kant, draai dit van tyd tot tyd spesiale graaf.

Vis draai tender, krummelrige en baie smaakvol.

Wenke Italiaanse sjefs

Baie lekker DORADO verkry word indien dit bak in die oond op 'n spesiale bed van die see sout en suurlemoen. So 'n verpersoonliking is geneem uit die Italiaanse kombuis. Baie jare gelede, was dit die eerste keer gebruik deur die plaaslike vissers.

minimum aantal komponente wat nodig is vir 'n operasie:

tot 1 pond sout Dorado karkas, en 1 takkie roosmaryn suurlemoen.

Die resep is eenvoudig en dus baie maklik om te gebruik:

1. In die eerste plek moet die vis skoongemaak, afgebrand, en dan aan die kante om 'n paar lang insnydings te maak.
2. Wat hulle nodig het om te karkas nie vervorm op 'n verhoogde temperatuur.
3. Onder die kiewe en in die maag te roosmaryn sit.
4. Bak lê bakpapier en gooi dit sout. dit kan ook pan-braai wees.
5. Sit op dit 'n skyfie suurlemoen.
6. Geplaas op die top van die voorbereide vis.
7. Die produk is gebak vir 40 minute in 'n oond teen 140 grade.

Eet soos vis is die beste gedien warm. Die spesiale aroma van roosmaryn gee die vleis 'n unieke smaak, en suurlemoenskil voeg sy aandeel. Vir 'n vis beste gedien droë witwyn.