Georgiese gebak: beste resepte

Georgiese koeke is spesiale geregte. Hulle is meestal onversoet. Inteendeel, khachapuri, achma, chebureks laat 'n peuselhappie eet en eet selfs honger.

Natuurlik is daar ook lekker gebak in die Georgiese kombuis. Bekende skottelgoed soos gata, kada, nazuki. Hulle word gemaak met neute en gedroogde vrugte. Na alles, hulle is in oorvloed in Georgië.

Georgiese Georgiese deeg word ook in Russiese huise voorberei. Baie resepte is uitgevind "haastig." Hier is 'n paar van hulle.

mchadi

Om hierdie oorspronklike koekies voor te berei, benodig jy net 2 bestanddele:

• 3 volle glase meel (noodsaaklik koring);
• 1.5 koppies koue water.

Bloem moet in 'n bak gesif word, en eers dan water daaruit spuit. Die deeg moet nie te dik wees nie. Inteendeel, sy konsekwentheid is effens "nat".

Om balle uit die deeg te vorm, moet jy jou hande natmaak. Voltooide koeke word gestapel op 'n warm braaipan met botter, effens afgeplatte palm. Bovenkant die skottel bedek met 'n deksel en bak die mzadi.

Sit die gereg in 'n warm vorm. Dikwels word die gasvrou bygevoeg om ekstra geur by die deeg sout en 'n bietjie smelt botter te voeg. Hierdie bestanddele is egter nie nodig nie. Maskers en so is sag en lekker. Hulle word as brood benewens ander geregte gebruik.

khachapuri

Khachapuri is 'n gereg wat die Georgiese bakkery trots is. Resepte vir die voorbereiding daarvan is baie uiteenlopend. Daar is opsies met vleis, groente, eiers. Die gewildste is egter die klassieke khachapuri met kaas. U kan dit tuis voorberei. Hiervoor moet jy:

• 'N pakkie botter;
• 'N Glas gekrulde melk (matzoni);
• sout;
• 'N Halwe klein lepel sous;
• meel;
• 700 gram kaas (beter ongesoute);
• 2 eiers.

Eerstens is die vulsel voorberei. Kaas word deur 'n vleissnit gesny en met eiers gemeng. Eers dan kan jy die deeg begin voorberei:

1. Smelt die botter.
2. Meng dit met matzoni, sout en koeldrank.
3. Voeg die meel by totdat 'n sagte deeg blyk.
4. Dit is verdeel in 8 dele.
5. Elke rol in 'n koek (baie dun, in die vorm van 'n sirkel).
6. Op die een het die vulling uitgesteek, die tweede al die top is gesluit, die rande word versigtig vasgeknyp.
7. Die oorblywende deeg word op soortgelyke wyse gevorm.
8. Nou kan khachapuri in olie in 'n braaipan gebraai word tot hierdie Georgiese deeg 'n goue skaduwee kry.

achma

Georgiese deeg is bekend vir sy acmma of tert, wat uit 'n groot aantal laai deeg en kaasvulling voorberei word. Daar is baie verskillende resepte om hierdie gereg te kook. Jy kan doen en lui acmu, wat gemaak is van lavash. Dit sal vereis word:

• setperke;
• 0,5 liter kefir;
• 50 gram botter (romerig);
• 2 eiers;
• Dunne lavas;
• 250 gram kaas (jy kan Suluguni of Adyghe of hul mengsel gebruik).

Dit is nie moeilik om 'n kaasagtige Georgiese taart te maak nie:

1. Eiers word met yoghurt geslaan, by die mengsel gekapte kruie.
2. Kaas vryf.
3. Nou is multivarku geolied, aan die onderkant lê pita brood (sy rande moet opgewek word).
4. Wat oorbly van die pita brood moet in klein stukkies geskeur word. Hulle het in 'n geklopte massa gedompel en in 'n multivark versprei.
5. Daarna word 'n bietjie kaas uitgegooi.
6. Dan word hulle weer met stukkies pita brood en kaas op hulle natgemaak.
7. Dit word herhaal totdat die vryf kaas tot 'n einde kom. Maar dit is die moeite werd om te oorweeg dat die laaste laag noodwendig kaas moet wees.
8. Nou moet die opgehoopte kante van die pita in die steek gelaat word, en sodoende die kaasvulling van bo af bedek. Van bo af word die koek met die oorblyfsels van kefir gegooi, en daar word klein stukkies botter daaroor versprei.
9. Die Achma word 40 minute gebak.
10. Dan draai dit oor en bak vir nog 20 minute. Kaasgeur word gewaarborg!

Enige Georgiese deeg (foto wat dit bevestig) lyk ongelooflik lekker! Daarom is sy lief oor die hele wêreld. Geen wonder dat baie Georgiese restaurante in elke land is nie.