Gepekelde beet

Beet, as gevolg van die unieke smaak is wyd gebruik word sedert antieke tye in verskillende nasionale kookkuns. Van die blare maak vitamien slaaie, en wortelstokke word in sop, appetizers, slaaie, drankies (insluitend kwas), en selfs nageregte. Beet is een van die hoofbestanddele van Borsch. Dit word gebruik in die ru-vorm of na hitte behandeling. Dit bevat natuurlike antioksidante, antiseptika, nuttig vir die voorkoming van kanker, die doodmaak van patogeniese intestinale mikroflora, vel, mondholte. Dit is 'n natuurlike bron van sink, fosfor, yster. In die af-seisoen gebruik beet gemarineer in die kombuis. Dit is goed bewaar, maklik om te gebruik, gee baie geregte ekstra geur.

resep 1

Hierdie resep is eenvoudig, en die bestanddele is beskikbaar. Om Gepekelde beet gestoor vir 'n lang tyd, moet jy 'n glas houer berei. Vir hierdie resep, wat jy nodig het:

- 5 wortel oes beet;

- ¼ koppie appelasyn;

- ½ teelepel droë mosterd lepels;

- 1 lepel suiker;

- 1 lepel olyfolie;

- sout;

- rissies.

Gekies wortels van dieselfde grootte, is geplaas in koue water (moet ten volle gedek) gaar totdat gedaan (kan gestoomde). Water gedreineer, gewas met koue water wortels. Hande skil (moet maklik afkom). Sny die beet. Maak 'n marinade van appelasyn, suiker, olyfolie en droë mosterd. Die bestanddele word deeglik gemeng met 'n vurk. Voeg sout en peper. Giet marinade oor beet. Na 'n halfuur by kamertemperatuur, gepekelde beet gereed. Dit gebruik onmiddellik of in die yskas gebêre.

resep 2

Die proses van marineertyd beet wortel gewasse duur vir ongeveer 'n week. Wortel eerste in die oond gebak is, dan gooi die marinade. Die resultaat is 'n ingelegde beet, wat direk in hierdie vorm gebruik kan word, en by sop of slaai. nodige bestanddele

bak beet:

- 6 wortel gewasse mediumgrootte beet;

- 2 groot uie salotte geskil;

- 2 roosmaryntakkies;

- 2 eetlepels van tee olyfolie;

vir beit beet:

- 6 gebraai beet wortel groente skoongemaak;

- 1 groot rooi ui. Sy skoongemaak en in ringe gesny;

- 1 koppie asyn, verweef vir 1-2 dae met 'n takkie dragon;

- 1 ½ tee lepels sout kosher ;

- 1 koppie water;

- ½ koppie suiker.

Die oond verhit tot 200 grade. In 'n groot bak, meng al die bestanddele vir bak, blameer hulle in foelie en bak 40 minute beet in sirkels gesny en vertoon in liter kanne, afgewissel met lae ui. In 'n klein kastrol, meng die res van die bestanddele, verhit totdat volledige ontbinding (marinade moet kook) en gooi beet. Stywe deksel blikkies, laat in die yskas vir 3-7 dae.

resep 3

Dit is 'n baie oorspronklike resep. Gepekelde beet gereed sal wees die dag na 2. Jy moet die volgende bestanddele:

- ½ koppie water;

- 1 koppie appelasyn;

- ½ koppie suiker;

- ¼ tee lepel van mosterdsade;

- 1/8 tee lepel van speserye;

- ¼ uie sny in twee dele;

- 1 lourierblaar;

- ¾ tee lepel van swartpeper (ertjies);

- ¼ van vars dille balk;

- 500 g van beet wortel gewasse.

In 'n kastrol, meng al die bestanddele behalwe suiker, tot kookpunt gebring en roer tot suiker opgelos is. Bedek met 'n deksel, verhit oor lae hitte vir sowat 30 minute Marinade hou eenkant om af te koel en teenwoordig vir een dag, waarna dit gefiltreer deur 'n fyn sif. Cook beet in soutwater tot gereed vir ongeveer 'n uur. Water gedreineer en verkoel. Vel afgeskraap met 'n mes en in 1 cm dik skywe gesny. Beets gooi marinade en links vir 'n dag.

resep 4

Die mees eenvoudige, maar goeie en beproefde resep. Gepekelde beet sonder sterilisasie sal gestoor word vir 'n lang tyd. bestanddele:

- beet (opsioneel), gekook en skoongemaak, gesny in skywe;

- water vir die marinade, wat heeltemal die hele beet moet dek;

- peperwortel wortels (opsioneel) gewas, skoongemaak, gesny (vlas gerasperde of grond in 'n blender);

- sout per 1 liter water 1 eetlepel.

Marineer verhitte water en 'n sout daarin opgelos is. In banke, afwisselend eweredig gelê beet en peperwortel. Gooi die marinade. Stoor in die yskas. Gebruik in sop, slaaie of as 'n gereed gemaak snacks.