Eiervrug en kool vir die winter: resepte sonder sterilisasie. Slaai van kool en eiervrug vir die winter. Solyanka met eiervrug en kool vir die winter

Eiervrug en kool vir die winter oes is maklik en eenvoudig. Dit sal opgemerk word dat daar verskeie metodes vir die voorbereiding van sulke snacks. In hierdie artikel, ons beskryf slegs die mees eenvoudige en gewilde resepte.

Eiervrug en kool vir die winter: resepte

Om so 'n leeg te berei, sal jy 'n minimum van goedkoop komponente en 'n paar vrye tyd nodig. As jy streng toe te pas al die aanbevelings van die resep, moet jy uit te kom sappig en lekker slaai.

So hoe om halophyte berei met eiervrug en kool vir die winter? Hiervoor het ons die volgende produkte:

• vars eiervrug klein grootte - 3 kg;
• kool - 500 g;
• sappige wortel - 500 g;
• Bulgaarse soetrissie - 3 stuks;.
• knoffelhuisies - sowat 100 g;
• verfynde groente-olie - 150 ml;
• asyn - 90 ml;
• Suikerbeet - sowat 100 g;
• sout van die medium-grootte - 1.5 eetlepels;
• setperke - sowat 40 g (dille en pietersielie).

berei bestanddele

Solyanka met eiervrug en kool in die winter vereis 'n gefaseerde proses al die bestanddele. In die eerste plek voor te berei die groente blou. Hulle was deeglik met koue water en dan verwyder blomstele, nawels en fyn gesny skil gewas. Soos vir die res van die vlees, dit gekap in klein blokkies. Dan versprei hulle in 'n bak, gegeur met sout en laat in hierdie toestand vir 20 minute. Soos wat die tyd verby is, spoel die eiervrug by en kook in soutwater vir 'n minuut. Aan die einde van hul weggooi in 'n vergiettes en 'n maksimum vog ontneem.

Ook afsonderlik voorberei en ander groente. Kool gewas en fyn gekap, wortels en vryf op 'n growwe rasper. Daarna het skoon die peper en sny dit in repies. Ook gekneus knoffelhuisies en vars kruie.

hitte behandeling

Om die maak slaai van kool en EIERVRUG in die winter, is dit nodig om 'n groot metaal bak gebruik. Dit versprei die groente, behalwe die eiervrug, voeg dan sout en sit oor hoë hitte. Sodra die bestanddele jou sap en kook sal gee, hulle voeg groente-olie en suiker. In hierdie deel van die slaai is bereid om op 'n lae hitte vir ongeveer 'n uur. Met verloop van tyd, daaraan eiervrug en bredie bygevoeg vir sowat 10 minute.

Voor die aanskakel van die voorgereg plate gegeur met vars kruie, asyn en knoffel huisies. Na 3-5 minute, verwyder van hitte slaai.

Hoe om te rol?

Slaai van kool en eiervrug vir die winter oes behoort te wees in klein potte. Dit word versprei in houers en onmiddellik verseël deksels in volle vorm. Na blywende snack by kamertemperatuur vir ongeveer een dag, is dit verwyder word om 'n koel plek.

Geoes EIERVRUG en kool vir die winter sonder sterilisasie

Cook eiervrug voorgereg vir die winter, kan nie net met die gebruik van kool, maar ook met die gebruik van kleur nie. Dit sal opgemerk word dat so 'n werkstuk blyk baie mooi en lekker. Om dit te bevestig, stel ons dit self te doen.

So, moet ons:

• vars eiervrug klein grootte - 2 kg;
• Vars blomkool - sowat 2 kg;
• sappige wortel - 600 g;
• knoffelhuisies - 50 g;
• verfynde groente-olie - 250 ml;
• asyn - 30 ml;
• Suikerbeet - sowat 150 g;
• medium-grootte sout - 1,5-2 groot lepels.

Verwerk die bestanddele

Hoe om EIERVRUG met blomkool oes vir die winter? Eerstens moet jy al die bestanddele te verwerk. Eiervrug deeglik gewas, sny nawels en die steel, en dan gekap in skywe van 1 cm dik. Dan gegeurde hulle met sout en links eenkant vir 25 minute. Met verloop van tyd, die groente 'n goeie spoel onder koue water.

Blomkool vir hierdie slaai moet slegs gebruik word in vars vorm. Sy gewas en verdeel in 'n nie baie groot, maar nie klein blommetjies.

Na eiervrug en kool verwerk, word hulle gedompel in kokende soutwater en kook vir 3 minute. Verder is dit uitgehaal en die maksimum ontneem vog.

Ook afsonderlik verwerk wortels en knoffelhuisies. Eerste Koreaanse groente rasper vryf op, en die tweede - net fyngekapte.

vorming van snacks

Soos gesien kan word, vorm die eiervrug en kool vir die winter? Om dit te doen in 'n diep bak versprei verwerk groente en dit deeglik te voorkom. Die gevolglike mengsel is dig versprei in gesteriliseerde flesse. Daarna, gaan na die voorbereiding van die marinade.

Bring gewone water tot kookpunt, waartoe is suiker, sout en verfynde groente-olie bygevoeg. Dan asyn marinade gooi. Meng goed komponente, is hulle uit die stoof. Gereed warm soutwater uitgestort op die pre-gevul groente banke en onmiddellik oprol dek.

Draai werkstuk onderstebo, hulle behoorlik geslote kombers en toegelaat om op te warm vir 'n dag of twee. Na hierdie tyd, eiervrug en kool, geoes in die winter, geoes in die kelder.

Om groente is gevul met geure van die marinade, is hulle in 'n koel en donker plek vir 'n maand gehou. Na hierdie lekker en sappig snack aan die tafel met 'n stukkie brood.

Geoes EIERVRUG gestop vir winter

Eiervrug gestop met kool, in die winter geoes is eenvoudig. Hierdie slaai sal dien as die perfekte voorgereg vir die vakansie tafel, wat beplan om alkoholiese drank te drink.

So, wat is die bestanddele wat ons nodig het om die eiervrug en kool vir die winter sonder sterilisasie te maak? Om dit te doen moet jy die aankoop:

• wortel sappige groot - 150 g;
• Bulgaarse soetrissie - 2 stuks;.
• kool - 400 g;
• groot knoffelhuisies - 3 stuks;.
• groot vars eiervrug - 2 kg;
• tafelsout - 70 g;
• Byt eetkamer - 4 groot lepels;
• gespasieer water - 1.5 liter.

Proses stap voorbereiding

Hoe om eiervrug en kool vir die winter oes? Resepte snacks soos die vraag in die eerste plek om die marinade te berei. Vir hierdie doel, is die drinkwater gekook om 'n hoë hitte, en dan bygevoeg natriumchloried. Los spesery pekel is van die hitte verwyder en gooi in die asyn. In hierdie samestelling is dit by kamertemperatuur gelaat totdat volledige ostuzhennoy. In die tussentyd, begin om die ander bestanddele voor te berei.

Eiervrug onder water vloei gewas, die steel afgesny en gekook in kookwater vir 6 minute. Met verloop van tyd, is hulle uitgehaal en afgekoel. Volgende, is hulle in die helfte gesny in die lengte (nie eindig as 'n boek) en druk oortollige water.

Na die voorbereiding van die eiervrug, begin vulsel gaar te maak. Om dit te doen, die kool en soetrissies in dun repies gesny en sappige wortels gevryf op die Koreaanse rasper. Soos vir knoffel, dit net gekneus.

Verwerk groente, versprei hulle in 'n pan en roer versigtig. Die gevolglike mengsel is versprei in 'n boek van eiervrug, sy dig toe, en indien nodig, geligeer met draad.

Die proses van die vorming van

Eiervrug en kool vir die winter koue sout gevorm moet word in een-liter kanne. Hulle het 'n voorheen gestop met groente en gooi die marinade afkoel. Na hierdie happie gewoonlik gesluit met plastiek bedek en laat teen kamertemperatuur vir 2-3 dae. Na hierdie tyd, skoon opgestopte eiervrug in die yskas kompartement. Hou hulle op die manier moet nie meer as 4-5 maande. Terselfdertyd deur die Bank moet verteer word binne twee weke, anders sal die aansitter muf en bederf.

Wat om na die tafel te bied?

Opgestopte eiervrug en kool moet net van toepassing op die tafel verkoel. As 'n reël, is dit gebruik in plaas van 'n voorgereg met brood of enige warm geregte. Daar is diegene huisvroue wat verkies om dit in te dien om die tafel as 'n garnering vir vis of vleis.

gesonde advies

Voorbereidings vir die winter eiervrug en kool verskeidenheid van maniere. As jy meer wil weet oorspronklike snack kry, dan moet dit so 'n bestanddeel voeg soos paddastoele. Hulle sal eiervrug slaai meer smaakvol en voedsaam te maak.