Hoe lank moet ek kook groenmielies wat dit blyk lekker?

Aan die einde van die somer op die strate van ons stede verskyn ouma met emmers. Van emmers styg smaaklik parkas, en as jy kyk na die voorblad, kan jy sien hulle gekook groenmielies. Die vrag vir elke kop aangebied om 'n knippie sout - dit is so 'n oorspronklike en heerlike kitskos.

Maar as jy kyk na die mark, kan dit gesien word opgestapel heuwel van vars graan op die kop. So hoekom hulle nie te koop nie, en moenie kook gekookte koring op hul eie?

Hoe om koring te kook op die kop

Voordat jy neem dit om te kook, moet hulle die reg te kies. Oor die algemeen beskou jong vrugte mielies (sedert hierdie plant genoem in sy vaderland - in Amerika), wat genoem word - melkerige rypheid. Onderskei hulle maklik. Graan in hulle bloedbelope en liggeel, byna wit. As jy sien deur een van hulle, in die taal van die soet in die mond en spuit 'n paar sap voel - melk. Hoe om koring te kook op die kop melk rypheid? Ja, net 10-15 minute. Dit is baie vinnig voorberei.

Maar nie almal hou van dit melksuur rypheid. Daarbenewens is daar is voer variëteite van hierdie graan. Onderskei ryp van onryp oor is baie maklik - hulle is gewoonlik verkoop in die blare. Buig die een kant groen en kyk mooi na die graan. Jy kan selfs ligte aanraking op een van hulle met 'n vingernael. Die sagter dit sal wees, hoe minder ryp oor homself. Fokus op graan kleur is nie nodig nie, want daar is rasse van mielies wat wit en na volle rypwording bly.

Dit kan nou gesê word oor hoeveel jy nodig het om koring te kook op die kop in die geval dat dit ryp geword. Voorbereiding neem twee tot vier uur. Voordat dit gekook is dit nodig om die blare van mielies en pluime skoon te maak. Maar gooi nie die skoonmaak. Setperke jy Skote bodem van die pan om koring is nie vas aan dit, en ook op die top van 'n paar velle. Dit sal die geur en sappigheid van die korrels te hou.

As koring is nie heeltemal fiks in jou pan, kan jy veilig breek die kop in die helfte. Jy gooi water in die pan en sit op 'n klein brand. Sodra die water kom tot kookpunt, onmiddellik na jou kombuis sal uiters heerlike reuk van gekookte mielies versprei. Maar dit beteken nie dat die produk reeds gaar en gereed om te eet. Geen wonder dat ons hierbo gesê het oor hoeveel jy nodig het om koring te kook op die kop. Ons sal maar moet geduld hê. Moenie sout die water in elk geval, jy hoef net te voeg sout gaar koppe. Die sout van die oplossing, hoe meer rigiede dit blyk die finale produk, en dit is moeilik om te sê hoe lank om groenmielies kook is nodig in hierdie geval.

Na 'n paar uur, kan jy gaarheid probeer. Dit is genoeg om opdok om een graan skeur, effens afkoel dit en proe dit. As jy nie die hardheid voel, kan dit beskou word as meer as kook. Maar moenie net dien koring op die tafel, laat dit week in 'n bietjie pan en verkoel na die water waarin dit gekook word. En nadat podostyla water, nie dreineer dit. Jy weet nie hoeveel jy nodig het om koring te kook op die kop tot die naaste minuut. Dit is nie 'n sagte-gekookte eiers of in 'n sak. Halfgaar kop bereik stadig en verteer in hierdie geval moet nie bang wees nie.

Maar as jy mielies graan wat nie net hard, maar selfs effens morschennye gekoop, dit beteken dat hy baie ryp was. En wat jy nodig het om dit te kook vir 'n lang tyd, ten minste 4 ure en dikwels na daardie tyd die graan bly taai en smaakloos. Dit is moeilik om te sê beslis hoeveel om koring te kook op die kop, as dit 'n vlak van volwassenheid bereik. Dikwels die graan is reeds besig om te bars, wat verteer, en die smaak en sagtheid daar. Dit is beter om dit nie te waag en nie so 'n produk te koop.