Hoe om die eend te vinnig en maklik te pluk: praktiese raad

Gewoonlik verkoop in die winkels reeds gekapte pluimvee karkasse. Daarom, doen baie huisvroue nie nodig het om te weet hoe om die eend of hoender ruk. 'N heel ander saak as jou man - 'n ywerige jagter. Bring hul trofeë huis toe, was hy nie baie dink oor die verdere verwerking van vleis karkasse, omdat die belangrikste ding vir 'n man - word verdiener. So sy vrou onvermydelik moet leer hoe om te gaan met spel: byvoorbeeld, is dit maklik om 'n eend uitruk of, indien nodig, om die haas te sny. Kom ons begin met die eenvoudigste lesse. Hierdie artikel bied 'n paar maniere oor hoe vinnig 'n eend uitruk. Volg die instruksies en jy sal slaag, selfs al is dit nie die eerste keer nie, want die praktyk is baie belangrik.

As die droë metode pluk eend

Hierdie metode is geskik slegs indien die karkas is nog warm. Meer dikwels as dit nie behandel word as die huis jong voël met vere wat maklik verwyder word. Plaas die eend op 'n plat oppervlak en pluk "rok", vang klein trosse. Rigtings - teen die veer groei. Die ander kant, hou die vel sodat dit nie om dit te skeur. Begin met die bors en buik, op pad na die stert, terug te gaan dan in. Laasgenoemde word gewoonlik behandel word met vlerke. Nevyzrevshie "Kolodochka" verwyder, vang hulle met die skerpte van die mes. Voordat verse, vryf meel karkas en "run" met haar hand. Dit word gedoen ten einde pluis droog was makliker om te verwyder deur die verhitting oor 'n vlam. Daar sal nie veel smelt onderhuidse vetlaag wefts. Met skroei, geklee pluimvee deur die verwydering van die binnegoed, was dit met warm water en koeldrank, en dan - koud.

Die eerste manier van hoe nat-proses pluk eend

Maar dit is nie altyd moontlik om 'n droë behandeling uit te voer. Die mees algemene metode is om te dip karkasse nat in baie warm water vir 'n geruime tyd. Die ouer ouderdom van die voël, moet die meer voor pluk die hitte behandeling wees bo die oplossing temperatuur en kokend. Berei 'n houer soos 'n wasbak yster te inslag vrylik gehuisves daarin in breedte. Verhit water tot 'n temperatuur van 70-90 ° C en gooi dit in die houer. Onmiddellik verlaag die eend, noukeurig te trek vir een van die tabs en draai vir verwarming eenvormigheid. Jong voëls is nie die moeite werd om in kookwater vir 5-7 minute, as onder die invloed van 'n baie hoë temperature, saam met vere op defeathering kan dan verwyder word en die vel. Ouer karkasse laat die warm oplossing vir 10-15 minute, van tyd tot tyd draai. Verwyder die inslag op 'n droë, plat oppervlak en laat effens afkoel, knyp die metode hierbo beskryf. Voor skroei kan nie strooi meel.

Die tweede manier van hoe nat-proses pluk eend

Giet kookwater oor dik stof sak vir 5-10 minute. Dan, 'n bietjie te bowe te kom nie, draai om die eend. Laat die karkas lê so 10-12 minute. Opwarm die vere sal verwyder word sonder om die vel maklik. Hierdie "sagte" metode is veral goed as die karkas jag koeëlgate dat die interne organe en vlees blootstel. Voort te gaan gewoonlik versigtig verwyder die vere. Skroei kan met die meel weggevoer het, en sonder dit. Hierdie nuanse is afhanklik van die teenwoordigheid van die geweer.

Soos jy kan sien, die besteding van eende behandeling kan eenvoudig en vinnig wees!