Hoe om gekook-gerookte bors by die huis kook?

Verbasend, gekook-gerookte bors vinnig en maklik by die huis gedoen. As jy leer hoe om hierdie items jouself kook, jy nie meer nodig het om te deli vleis te koop by die winkel. Daarbenewens sal jy absoluut seker dat hulle geen kleurstowwe of preserveermiddels wees.

Gekook-gerookte bors by die huis

Daar is verskeie maniere om so 'n lekkerny te skep. Ons is van mening die maklikste en vinnigste. Vir hom, moet ons:

• Vark Belly - 1.8 kg;
• knoffelgrasuie - 2 stuks;.
• lourierblare en wonderpeper - gebruik na smaak;
• sout - 4 groot lepels;
• swart tee blare - 2 groot lepels;
• swartpeper en rooi peper - na smaak te pas;
• vloeibare rook - 'n paar van die groot lepels;
• ui doppe - deur 4 groot koppe;
• heuning - teelepel;
• pietersielie - sowat 100 g;
• Gerookte wors - 60 g;
• mosterd (graan), koljander, paprika (mengsel) - 2 eetlepels.

Verwerking hoofbestanddeel

Gekook-gerookte bors by die huis is nie baie lank nie. Begin om so 'n produk voor te berei moet 'n vleis verwerking. Spek moet deeglik met water afgespoel (koue) en dan droog met kombuispapier.

Termiese behandeling van die produk

Om gekook-gerookte bors by die huis blyk heerlike en geurige, terwyl dit kook, seker wees om 'n verskeidenheid van speserye en geurmiddels gebruik.

Na behandeling moet die vleis word skoongemaak, grasuie, en dan sny hulle hul borde en varkvet spek. Volgende wat jy wil deeglik spoel die ui skil en sit dit in die pan. Om dit gekapte vars pietersielie, moet bygevoeg word vloeibare rook, lourierblaar, peperkorrels en tee blare. Daarna moet die skottelgoed om 'n stuk lap verwerkte vleis opgesit.

Aan die einde van die bestanddele wat jy wil gesny ringe voeg gerookte wors en giet al die kookwater. Intussen moet die vloeistof die vleis produk dek 2 sentimeter. Op die top van die bors moet 'n swaar plaat plaas, sodat die hitte behandeling nie geopenbaar. Volgende, maak die dekking pan en bring die mengsel tot reflux. Daarna het die geregte wat jy wil heuning, sout by te voeg, en versigtig meng. Kook die bestanddele moet ongeveer 1,4 uur teen 'n lae temperatuur.

Kook gips

Om gekook-gerookte bors by die huis met vloeibare rook en tee blyk meer geurige en pittige, gekook vleis produk aanbeveel om die spesiale sous smeer. Om dit te doen, geliefdes 'n huisie knoffel, dan voeg by dit mosterd, paprika, koljander en peper mengsel. Al die bestanddele moet deeglik gevryf stupa.

Sodra die vark heeltemal gaar is en sal 'n mooi goue kleur kry, is dit nodig om akkuraat te slaag op droë en dik handdoek, en dan versigtig en rasper obmoknut voorheen voorberei pleister. So bors moet steeds warm.

Die finale fase

Soos jy kan sien, is gekook-gerookte bors redelik maklik gedoen word by die huis met 'n vloeistof rook. Sodra die vleis is besmeer met 'n pittige mengsel, moet dit styf toegedraai in dik gaas, en dan - in die foelie. In hierdie vorm van die produk is wat nodig is onder druk te sit (onder 'n volle 3-hlitrovuyu bank).

Wanneer die vleis het afgekoel, wat dit nodig het vir presies 20 uur in die yskas te sit. Aan die einde van hierdie tyd, kan die bors veilig gebruik word om te voed om die etenstafel.

Hoe moet ek bied 'n lekkerny vir die tafel?

Gekook-gerookte spek - dit is 'n groot koue voorgereg, wat as 'n groot versiering vir die vakansie tafel sal dien. Besonder waardevol is dat dit berei uitsluitlik by die huis.

Na afloop van die vark self instel in die koel kompartement en oorvol allerhande speserye moet dit uit die foelie en gaas verwyder, en dan sny in dun skywe en genooide gaste as koue geregte te pas.

Almal wat al ooit probeer om geregte te kook, sal nooit vergeet sy ongelooflike smaak en aangename aroma. As 'n sous vir 'n snack gevoer kan word ketchup, huis adjika of mosterd. Geniet jou ete!