Wortels in Korea met smaak: die klassieke resep snacks en ongewone variant met soja aspersies

Wortels - bekend aan ons groente, goedkoop en universeel beskikbaar te eniger tyd van die jaar. Dit word gewoonlik bygevoeg as een van die bestanddele in die bredie, sop, maar in die Russiese kombuis selde gebruik as die belangrikste komponent van 'n gereg. Vandag sal ons praat oor hoe om wortels te kook in Korea met geurmiddels. Die resep van hierdie eenvoudige, maar baie lekker, 'n bietjie pittige kos wat jy sal vind in hierdie artikel. Die enigste ding wat lekker in die kombuis om te hê - dit is 'n spesiale rasper vir Koreaanse wortel, wat groente dun, netjiese strepe flard. Maar in die afwesigheid van so 'n mag jy goed slyp bestanddeel en gewone rasper, of met behulp van 'n voedselverwerker. By the way, hierdie, op sigself, 'n slaai is 'n groot snack op die vakansie tafel.

Wortels in Korea met geurmiddels: Resep nommer 1 - die klassieke

Vir groot dele wat jy nodig het:

• 1 kg wortels,
• 6 eetlepels. l. olies (groente, verkieslik sojabone);
• 4 medium knoffelhuisies;
• 3 eetlepels. l. asyn 9%;
• 1.5 h. L. brandende paprika en 1 uur. l. gemaalde swartpeper;
• 1 ui,
• 1 h. L. sout en suiker.

In die eerste plek kap die wortels wat nodig is om dit te doen, gebruik óf 'n spesiale rasper of net liggies kap dit met 'n mes of die gebruik van 'n voedselverwerker, of, op sy ergste, 'n konvensionele rasper. Terwyl dit te doen baie nie aanbeveel - 'n slaai sal nie as "strukturele" mooi. Voorbereiding groente, 'n bietjie sout en plaasvervanger onder die druk op die kwartier, wortel sap te gee. Na gesê tyd, vou die gewig in 'n vergiettes, spoel, druk oortollige vloeistof en plaas in 'n groot bak of 'n bak. Daar is ook druk die knoffel, gooi die asyn, voeg swart peper en suiker. Meng goed met die hand. Vir die marinade in 'n pan Raskalov wat in die resep bedrag van olie, voeg paprika by en braai vir 'n minuut. Na afloop van die inhoud van uitleg gesny ringe van uie, kook vir nog 5 minute. Verwyder die pan van die stoof en rek die inhoud deur middel van 'n vergiettes of sif - moet jy 'n "peper olie" te kry sonder uie. Gooi hom 'n groente massa, weer roer goed, bedek met 'n bord of 'n deksel en laat in die yskas vir ten minste 'n dag. By the way, speserye vir die Koreaanse wortel kan anders wees: iemand die resep voltooi 'n eetlepel van sojasous, iemand in plaas van sout en suiker, voeg glutamaat, wat steeds na verwys as "Ajinomoto", maar hou in gedagte dat hierdie spesery is baie omstrede menings van dokters en wetenskaplikes - baie van hulle glo dat dit is skadelik vir die gesondheid. Ook in so 'n slaai bygevoeg gemaal sesam, precalcined in 'n pan, okkerneute en so aan. Dit wil sê, as met enige gewilde resep van wortel het sy eie spesie. Laat ons en ons sal probeer om een van hulle te kook.

Wortels in Korea met geurmiddels: soja aspersies resep c (soja vleis)

Om hierdie heerlike en voedsame groente slaai voor te berei, sal jy nodig het:

• 1 kg wortels (beter om 'n lang neem);
• glas glas half groente-olie;
• 2 klein vars hoof van knoffel;
• 3 eetlepels 9% asyn;
• 'n teelepel sout en suiker, en swartpeper;
• 600 g van soja aspersies.

Soos jy kan sien, hierdie keer, die samestelling van die Koreaanse wortels nogal ongewoon vir ons, want by die slaai soja vleis. Maar dit smaak goed, maar hierdie bestanddeel kan gekoop word in byna enige groot winkel of supermark. Soja nodig om te breek in klein stukkies van ongeveer 3 cm, gooi kookwater of gestoom vir een uur. Vir die res, almal dieselfde - moet in gekerfde wortels uit te druk die knoffel, voeg al die speserye - sout, suiker, swartpeper, asyn en giet in die rooi-warm olie in 'n pan. Aspersies moet word nadat dit afgekoel het. Meng die slaai, bedek en laat vir ten minste een uur op te staan. Na hierdie wortel in Korea met geurmiddels resep wat ons gediversifiseerde soja vleis kan bring aan die tafel. Hou in gedagte, hoe langer gereg sal aandring, die lekkerder dit sal uitdraai in die einde. So as jy wil 'n snack voor te berei vir die feestelike tafel, doen dit in advance, ten minste 'n dag voor die viering.